きのこと鮭のリゾット

旬のきのこのうまみたっぷり! トマトのトッピングで華やかに
2人分
調理時間: 
10分

材料:

ショッパーズプライスおいしいごはん・・・1パック
塩鮭(切身)・・・1切れ
しめじ・・・1/2パック
生しいたけ・・・4個
トマト・・・適量
細ねぎ(小口切り)・・・適量
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
オリーブ油・・・大さじ1
【A】牛乳、水・・・各2/3カップ
【B】粉チーズ・・・大さじ2
【B】塩・・・小さじ1/2
【B】こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適量

作り方

1しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。塩鮭は2cm角に切る。トマトは1cm角に切る。
2フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、色づいてきたらトマト以外の1を加え、2分ほど炒める。中央を空け、おいしいごはんを電子レンジで加熱せずにそのまま加え、Aを加えてふたをする。
3煮立ったらふたをはずし、ほぐしながら2~3分煮て、Bを加えて混ぜる。器に盛り、トマトをのせ、細ねぎをちらし、粉チーズをふる。
熱量: 
391
塩分: 
2.7
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