鶏肉とさといもの和風ポトフ
鶏肉から出るだしでコトコト煮ます
塩分
2.2
4人分
総調理時間
50分
材料
鶏手羽元・・・12本
さといも・・・600ｇ
にんじん・・・小1本
小松菜・・・1／2束
【Ａ】水・・・6カップ
【Ａ】昆布・・・10cm
【Ａ】酒・・・大さじ3
塩・・・大さじ1／2
こしょう・・・少々
ゆずこしょう（お好みで）・・・適量
作り方ステップ
鶏手羽元は骨に沿って両側に切り目を入れる。さといもは大きいものは半分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水（材料外）を加えて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。ざるに上げ、サッと洗う。にんじんは幅1cmの輪切りにする。小松菜は長さ4cmに切る。
鍋にAを入れ、さといも、にんじん、鶏手羽元を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取り、ふたをして30～40分煮る。
塩、こしょうで味をととのえ、小松菜を加えてサッと煮る。器に盛り、お好みでゆずこしょうを添える。
熱量
335