鶏肉とさといもの和風ポトフ
鶏肉から出るだしでコトコト煮ます
4人分
下準備:
調理時間:
総調理時間:
50分
材料:
| 鶏手羽元・・・12本 |
| さといも・・・600ｇ |
| にんじん・・・小1本 |
| 小松菜・・・1／2束 |
| 【Ａ】水・・・6カップ |
| 【Ａ】昆布・・・10cm |
| 【Ａ】酒・・・大さじ3 |
| 塩・・・大さじ1／2 |
| こしょう・・・少々 |
| ゆずこしょう（お好みで）・・・適量 |
作り方
| 1 | 鶏手羽元は骨に沿って両側に切り目を入れる。さといもは大きいものは半分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水（材料外）を加えて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。ざるに上げ、サッと洗う。にんじんは幅1cmの輪切りにする。小松菜は長さ4cmに切る。 |
| 2 | 鍋にAを入れ、さといも、にんじん、鶏手羽元を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取り、ふたをして30～40分煮る。 |
| 3 | 塩、こしょうで味をととのえ、小松菜を加えてサッと煮る。器に盛り、お好みでゆずこしょうを添える。 |
熱量:
335
塩分:
2.2
CGCふれ愛交差点
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