鶏肉とぶどうの白ワイン煮込み
ぶどうのさわやかな甘みが、鶏肉によく合います
4人分
総調理時間:
40分
材料:
| アメリカ産ぶどう（グリーン）・・・200g |
| 鶏もも肉・・・2枚 |
| マッシュルーム・・・6個 |
| たまねぎ・・・小1個 |
| ブロッコリー・・・5～6房 |
| 塩・・・大さじ1／2 |
| 薄力粉・・・大さじ1 |
| オリーブ油・・・大さじ2 |
| 【Ａ】赤唐辛子（半分にちぎる）・・・1本分 |
| 【Ａ】水・・・1／4カップ |
| 【Ａ】白ワイン・・・大さじ2 |
| 【Ａ】酢・・・大さじ1 |
| 【Ａ】塩・・・小さじ1／2 |
作り方
| 1 | 鶏肉は余分な脂肪を除き、1枚を半分に切って両面に塩、薄力粉をふる。マッシュルームは石づきを取る。たまねぎは8等分のくし形切りにする。ブロッコリーはゆでる。 |
| 2 | 鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮から入れて2分、上下を返して2分ほど焼き、いったん取り出す。 |
| 3 | 2の鍋にぶどう、マッシュルーム、たまねぎを入れ、中火で2～3分炒める。鶏肉を戻し入れ、Ａを順に加えてひと混ぜする。ふたをずらしてのせ、弱火で20分ほど煮る。器に盛り、ブロッコリーをちらす。 |
熱量:
354
塩分:
2.7
CGCふれ愛交差点
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