鮭ときのこのすだちしょうゆパスタ

2人分
調理時間: 
20分

材料:

スパゲッティ・・・200g
生鮭(切身)・・・2切れ
しめじ・・・1パック
れんこん・・・80g
にんにく・・・1かけ
すだち・・・1個(代わりに、レモンなどを使ってもOK)
塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
オリーブオイル・・・大さじ2
白いりごま・・・大さじ1
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ・・・大さじ1

作り方

1しめじは小房に分け、さらに1本を半分にさく。鮭に塩、こしょうをふる。鍋に1.5Lの湯を沸かして塩小さじ2(材料外)を加え、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ざるに上げて湯をきる。ゆで汁はお玉1杯分ほどとっておく。
2フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったられんこんを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、しめじを加えてさらに焼き、しんなりしたら一度取り出す。
3同じフライパンに鮭を皮が下になるように並べ、皮がこんがりと焼けたら、両面に焼き色がつくまで2~3分焼く。
4しめじとれんこんを戻し入れ、スパゲッティのゆで汁をお玉1杯分加えて1分ほど煮詰める。
5スパゲッティを加えて手早くからめる。いりごまを加え、キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆを鍋肌から回し入れて全体にからめる。器に盛り、輪切りにしたすだちを添える。
熱量: 
726
塩分: 
3.1
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