豚肉と水菜の小鍋仕立て
豆乳でまろやかに。煮汁ごと召し上がれ
塩分
2.1
2人分
総調理時間
15分
材料
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200ｇ
絹ごし豆腐・・・1丁
豆乳（無調整）・・・1と1／2カップ
水菜・・・2／3束
【Ａ】水・・・1／2カップ
【Ａ】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1
【Ｂ】長ねぎ（小口切り）・・・1／4本分
【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ1
作り方ステップ
豚肉、水菜は長さを4～5cmに切る。豆腐はひと口大に切る。Bは混ぜ合わせる。
鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉をサッとゆで、取り出す。アクを取り、豆乳、豆腐を加え、中火で沸騰直前まで温め、ふたをして弱火で5～6分煮る。
豚肉を戻し入れ、水菜を加えてサッと煮る。Bを適量つけて食べる。
熱量
588