豚肉と水菜の小鍋仕立て

豆乳でまろやかに。煮汁ごと召し上がれ
2人分
調理時間: 
15分

材料:

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
絹ごし豆腐・・・1丁
豆乳(無調整)・・・1と1/2カップ
水菜・・・2/3束
【A】水・・・1/2カップ
【A】鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1
【B】長ねぎ(小口切り)・・・1/4本分
【B】しょうゆ・・・大さじ1

作り方

1豚肉、水菜は長さを4~5cmに切る。豆腐はひと口大に切る。Bは混ぜ合わせる。
2鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉をサッとゆで、取り出す。アクを取り、豆乳、豆腐を加え、中火で沸騰直前まで温め、ふたをして弱火で5~6分煮る。
3豚肉を戻し入れ、水菜を加えてサッと煮る。Bを適量つけて食べる。
熱量: 
588
塩分: 
2.1
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