とろりあんかけ親子丼

2人分

総調理時間:

15分

材料:

鶏もも肉・・・200ｇ
たまねぎ・・・1／2個
生しいたけ・・・2～3枚
卵・・・4個
温かいごはん・・・丼2杯分（360ｇ）
だし汁※・・・1と1／2カップ
しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1／2
【Ａ】片栗粉、水・・・各大さじ１
サラダ油・・・少々
三つ葉（ざく切り）・・・2～3本分
刻みのり・・・適量
※味の素KK ほんだしRで作る場合は、水1と1/2カップに、味の素KK ほんだし(R)小さじ1を合わせてください。

1	フライパンにだし汁、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、たまねぎ、しいたけを入れて中火で3～4分煮る。
2	鶏肉に火が通ったら火を止めて、Ａを回し入れる。ひと混ぜしてから再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
3	別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を軽く溶きほぐして一気に入れる。大きく2～3回混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にごはんを盛って刻みのりをちらし、卵をのせる。2をかけて三つ葉をのせる。

熱量:

772

塩分:

4.5 g

CGCふれ愛交差点

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