とろりあんかけ親子丼 | サンシャイン

2人分

総調理時間

15分

材料

鶏もも肉・・・200ｇ

たまねぎ・・・1／2個

生しいたけ・・・2～3枚

卵・・・4個

温かいごはん・・・丼2杯分（360ｇ）

だし汁※・・・1と1／2カップ

しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1／2

【Ａ】片栗粉、水・・・各大さじ１

サラダ油・・・少々

三つ葉（ざく切り）・・・2～3本分

刻みのり・・・適量

※味の素KK ほんだしRで作る場合は、水1と1/2カップに、味の素KK ほんだし(R)小さじ1を合わせてください。

作り方ステップ

フライパンにだし汁、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、たまねぎ、しいたけを入れて中火で3～4分煮る。

鶏肉に火が通ったら火を止めて、Ａを回し入れる。ひと混ぜしてから再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を軽く溶きほぐして一気に入れる。大きく2～3回混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にごはんを盛って刻みのりをちらし、卵をのせる。2をかけて三つ葉をのせる。

熱量

772