牛肉となすのデミソースグラタン
濃厚ソースで食べごたえあり。熱々をどうぞ
3人分
総調理時間:
25分
材料:
| 牛肉（こま切れ）・・・200g |
| なす・・・3本 |
| たまねぎ・・・1／2個 |
| パプリカ（赤）・・・1／2個 |
| ピザ用チーズ・・・50g |
| サラダ油・・・適量 |
| 【Ａ】白ワイン・・・1／2カップ |
| 【Ａ】しょうゆ・・・大さじ1／2 |
| 【Ａ】塩、こしょう・・・各少々 |
| デミグラスソース（缶詰）・・・100g |
作り方
| 1 | なすは乱切りにする。たまねぎは縦に幅5mmに切る。パプリカは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。 |
| 2 | フライパンに油大さじ3を中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら2～3分焼き、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。 |
| 3 | 続いて油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒め、牛肉を加えてさらに2分ほど炒める。パプリカを加えてサッと炒める。 |
| 4 | Aを加えて煮立て、デミグラスソースを加え、1分ほど煮る。なすとともに耐熱の器に入れ、チーズをちらし、2分ほど予熱したオーブントースターで6～7分焼く。 |
熱量:
452
塩分:
1.6
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