牛肉となすのデミソースグラタン
濃厚ソースで食べごたえあり。熱々をどうぞ
塩分
1.6
3人分
総調理時間
25分
材料
牛肉（こま切れ）・・・200g
なす・・・3本
たまねぎ・・・1／2個
パプリカ（赤）・・・1／2個
ピザ用チーズ・・・50g
サラダ油・・・適量
【Ａ】白ワイン・・・1／2カップ
【Ａ】しょうゆ・・・大さじ1／2
【Ａ】塩、こしょう・・・各少々
デミグラスソース（缶詰）・・・100g
作り方ステップ
なすは乱切りにする。たまねぎは縦に幅5mmに切る。パプリカは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
フライパンに油大さじ3を中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら2～3分焼き、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
続いて油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒め、牛肉を加えてさらに2分ほど炒める。パプリカを加えてサッと炒める。
Aを加えて煮立て、デミグラスソースを加え、1分ほど煮る。なすとともに耐熱の器に入れ、チーズをちらし、2分ほど予熱したオーブントースターで6～7分焼く。
熱量
452