鮎（あゆ）のフライ 梅らっきょうだれ
旬の魚をおいしく！
2人分
総調理時間:
20分
材料:
| 鮎・・・2尾 |
| 塩・・・少々 |
| 梅干し・・・1個 |
| らっきょう（漬物）・・・15ｇ |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量 |
| 【A】らっきょう（漬物）の汁、しょうゆ・・・各大さじ1 |
| 揚げ油・・・適量 |
作り方
| 1 | 鮎は薄く塩をふってぬめりとうろこを包丁でこそげ取り、流水で洗って水けをふき、ひれを切り落として背開きにし、内臓と背骨を取る。流水で洗って水けをふく。 |
| 2 | 梅干しは種を取って包丁でたたき、らっきょうは粗いみじん切りにしてＡと混ぜる。 |
| 3 | １に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の揚げ油で揚げる。器に盛り、２を添える。 |
| 4 | ※お好みでキャベツのせん切りを添える。 |
熱量:
275
塩分:
2.3
CGCふれ愛交差点
