豚肉のトマト煮
すりおろしキウイでやわらかく！
塩分
2.1
2人分
総調理時間
20分
材料
豚ロース肉（かたまり）・・・200ｇ
カットトマト（缶詰）・・・1/2缶（200ｇ）
キウイフルーツ・・・1個
ピーマン・・・1個
たまねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1/2片
塩、こしょう・・・各適量
コンソメスープ（液体）・・・1カップ
オリーブ油・・・大さじ1
作り方ステップ
豚肉はひと口大に切って塩、こしょうをふり、すりおろしたキウイと合わせて約３０分おく（時間外）。
ピーマンは乱切りに、たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらたまねぎを加えて中火でサッと炒める。
トマト、コンソメスープを加えて煮立て、１を加えて肉がやわらかくなるまで弱中火で煮る（時間外）。ピーマンを加えてサッと火を通し、塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みでイタリアンパセリを添える。
熱量
393