とろろサイコロステーキ
ソースバリエーションで楽しむ！
塩分
2.6
2人分
総調理時間
25分
材料
牛肉（サイコロステーキ用）・・・400ｇ
長いも・・・100ｇ
【A】カレー粉・・・小さじ1/6
【A】塩、こしょう・・・各少々
【A】オリーブ油・・・大さじ1
【B】酒、しょうゆ・・・各大さじ1
【B】バター・・・10ｇ
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
牛肉はポリ袋に入れてＡを加え、よくもみ込む。常温に３０分ほどおく（時間外。真夏は温度の高い場所におかないようにする）。
しめじはほぐし、長いもはすりおろす。
熱したフライパンに油を入れ、１を入れて中火で全面に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、３～５分蒸し焼きにする。火を止めてフライパンをぬれ布巾の上にのせ、１０～１５分おいて器に盛る。
３のフライパンを洗わずにしめじ、Ｂを入れて中火にかける。煮汁がとろっと煮詰まったら３にかけ、長いもをかける。
※お好みでわさび、青のりをのせる。
熱量
764