トマト肉じゃが
トマトの旨みが素材をおいしくする!

塩分
1.7
2人分
総調理時間
25分
材料
牛肉(切り落とし)・・・100g
トマト・・・1個
じゃがいも・・・2個
たまねぎ・・・1/2個
さやいんげん・・・4本
【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ2
【A】みりん・・・大さじ1と1/2
【A】水・・・1と1/4カップ
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
トマト、たまねぎはくし形に切る。じゃがいもはひと口大に切り、約10分水にさらして(時間外)水けをきる。さやいんげんは3等分の斜め切りにする。
熱した鍋に油を入れ、中火にして牛肉、たまねぎ、じゃがいもの順に加えて炒め、肉の色が変わったらAを加えて落としぶたをし、煮汁が約半分になるまで弱中火で約15分煮る。
トマト、さやいんげんを加え、火が通るまで中火で煮る。
熱量
338