さといもと牛肉のいも煮椀
秋の味覚！
塩分
2
2人分
総調理時間
25分
材料
さといも・・・2個
牛肉（切り落とし）・・・100ｇ
こんにゃく・・・50ｇ
にんじん・・・40ｇ
ごぼう・・・30ｇ
長ねぎ・・・5cm分
だし汁・・・2カップ
【A】塩・・・小さじ1/4
【A】しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
作り方ステップ
さといもは皮をむいて下ゆでし、サッと洗って水けをきり、半分に切る。こんにゃくは薄切りにしてサッとゆで、水けをきる。にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにする。
鍋にだし汁、Ａを入れて１を加え、強火で約３分、弱火で野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。火を止めて一度冷まし、味をしみ込ませる（時間外）。
２の鍋を強火にかけ、煮立つ前に牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。斜め切りにした長ねぎを加えて火を止め、器に盛る。
熱量
188