牛肉のたたき風グリル 梅ソース
ヘルシーなステーキをどうぞ！
2人分
総調理時間:
25分
材料:
| 牛肉（厚さ3ｃｍのステーキ用）・・・1枚 |
| しめじ・・・1/2パック |
| しいたけ・・・2枚 |
| 梅干し（減塩）・・・1個 |
| 塩・・・少々 |
| 【A】減塩醤油・・・大さじ1/2 |
| 【A】みりん・・・大さじ2 |
| 【A】酒・・・大さじ2 |
| サラダ油・・・大さじ1 |
作り方
| 1 | 牛肉は調理の３０分～１時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し（時間外）、焼く直前に両面に塩をふる。しめじはほぐし、しいたけは半分に切る。 |
| 2 | 熱したフライパンに油の半量を入れてしめじ、しいたけを加え、強火でサッと焼いて取り出す。空いたフライパンに残りの油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で約３分焼き、裏返して約２分焼く。ふたをしてフライパンごとぬれ布巾にのせ、１０～１５分おく（時間外）。 |
| 3 | ２のフライパンの油をサッとふき、Ａを入れてひと煮立ちさせて火を止め、種を取って包丁でたたいた梅干しを加えて混ぜる。 |
| 4 | ２の牛肉を食べやすく切ってしめじ、しいたけとともに器に盛り、３をかける。 |
| 5 | ※お好みで青じそを添える。 |
熱量:
428
塩分:
0.9
CGCふれ愛交差点
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