ベビーホタテとチンゲン菜の塩炒め
手早く色鮮やかに仕上げて！
塩分
2.3
2人分
総調理時間
15分
材料
ベビーホタテ・・・20個
チンゲン菜・・・2株
むきえび・・・6尾
長ねぎ・・・8cm分
しょうが・・・1片
にんじん・・・30ｇ
【A】砂糖・・・小さじ1
【A】酒・・・大さじ3
【A】塩・・・小さじ1/2
【A】こしょう・・・少々
【B】片栗粉、水・・・各小さじ1/3
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
チンゲン菜はざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りに、にんじんは短冊に切る。
熱したフライパンに油を入れ、しょうがを加えて弱火で炒める。香りが出たら残りの１、ほたて、えびを加えて強火でサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
Ｂの水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。
熱量
228