寒ぶりのひとくち照り焼き
寒魚の定番おかず！
塩分
1.9
2人分
総調理時間
15分
材料
ぶり（切身）・・・2切れ
大根（すりおろし）・・・150ｇ
薄力粉・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
【A】酒・・・大さじ2
【A】しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1と1/2
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
ぶりは１切れを４～５つに切り、塩をふってしばらくおき、水けをふいて薄力粉をまぶす。
熱したフライパンに油を入れ、１を並べて強めの中火で両面をこんがりと焼く。
火を少し弱めてＡを加え、強火にして煮立ったらみりんを加え、てりツヤが出たら器に盛って大根おろしを添える。
※お好みで青じそを添える。
※ひと手間プラス 仕上げにみりんを加えて煮詰めることで、てりツヤが良くなり、見た目も上品に。ワンランク上の仕上がりになります！
熱量
363