ビーフシチュー
赤ワインがかくし味！
2人分
総調理時間:
20分
材料:
| 牛肉（シチュー用）・・・250ｇ |
| たまねぎ・・・1個 |
| にんじん・・・1/3本 |
| じゃがいも・・・2個 |
| さやいんげん・・・4本 |
| 薄力粉・・・大さじ1 |
| 塩・・・適量 |
| こしょう・・・適量 |
| 砂糖・・・大さじ1 |
| 【A】デミグラスソース（市販）・・・1カップ |
| 【A】赤ワイン、水・・・各1/2カップ |
| サラダ油・・・適量 |
作り方
| 1 | 牛肉は塩小さじ１／３、こしょうをもみ込み、薄力粉をまぶす。 |
| 2 | たまねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは１個を４つに切る。さやいんげんはサッとゆでてそれぞれ３つに切る。 |
| 3 | 熱した鍋に油を入れ、たまねぎを弱めの中火で炒め、しんなりしたら砂糖を加え、カラメル色になるまで炒める。１を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたらＡを加えて一度煮立てて弱火にする。１０分ほどしたらにんじん、じゃがいもを加えてふたをし、全体がやわらかくなるまで煮込む（時間外）。 |
| 4 | 味をみて塩、こしょうでととのえ、さやいんげんを加えて温める。 |
熱量:
664
塩分:
2.4
CGCふれ愛交差点
