手づくり ぜんざい

鏡開きに！
塩分
0.5
4人分
総調理時間
15分
材料
切りもち・・・4個
あずき・・・1カップ
砂糖・・・120ｇ
塩・・・ふたつまみ
作り方ステップ
あずきはサッと洗ってたっぷりの水と鍋に入れ、煮立ったらざるに上げ、新しい水をたっぷり加えて再び煮立てる。弱火にし、時々差し水をしながら豆がやわらかくなるまで煮る（時間外）。
１の煮汁を豆がかぶるくらいまでにして捨て、砂糖、塩を加えて中火で約５分煮る。
もちはオーブントースターか焼き網でこんがりと焼き、２と一緒に器に盛る。
熱量
360
CGCふれ愛交差点
鏡開き　お正月に年神様にお供えした鏡もちを下げ、無病息災などを願ってぜんざいや雑煮にして食べる行事。その昔、武士の切腹を連想させることから、包丁などで切らずに、木槌などで鏡もちを割ったり、砕いたりするので「開く」と表現するようになったそうです。