手づくり ぜんざい
鏡開きに！
4人分
総調理時間:
15分
材料:
| 切りもち・・・4個 |
| あずき・・・1カップ |
| 砂糖・・・120ｇ |
| 塩・・・ふたつまみ |
作り方
| 1 | あずきはサッと洗ってたっぷりの水と鍋に入れ、煮立ったらざるに上げ、新しい水をたっぷり加えて再び煮立てる。弱火にし、時々差し水をしながら豆がやわらかくなるまで煮る（時間外）。 |
| 2 | １の煮汁を豆がかぶるくらいまでにして捨て、砂糖、塩を加えて中火で約５分煮る。 |
| 3 | もちはオーブントースターか焼き網でこんがりと焼き、２と一緒に器に盛る。 |
熱量:
360
塩分:
0.5
CGCふれ愛交差点
鏡開き お正月に年神様にお供えした鏡もちを下げ、無病息災などを願ってぜんざいや雑煮にして食べる行事。その昔、武士の切腹を連想させることから、包丁などで切らずに、木槌などで鏡もちを割ったり、砕いたりするので「開く」と表現するようになったそうです。
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