いわしのつみれ鍋
旬の素材をいただきます！
2人分
総調理時間:
25分
材料:
| いわし・・・3尾 |
| ごぼう・・・1/2本 |
| 大根・・・100ｇ |
| にんじん・・・1/3本 |
| せり・・・1束 |
| しょうが（みじん切り）・・・1片分 |
| 【Ａ】溶き卵・・・1/2個 |
| 【Ａ】片栗粉・・・大さじ1と1/2 |
| 【Ａ】味噌・・・大さじ1/2 |
| 【Ａ】塩・・・ひとつまみ |
| 【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ2 |
| 【Ｂ】酒・・・1カップ |
| 【Ｂ】だし汁・・・2カップ |
作り方
| 1 | いわしはうろこを取り、頭と内臓を除いて流水で洗う。水けをふいて手開きして骨、ひれ、皮を除き、包丁で細かく刻み、Ａ、半量のしょうがを加えてさらにたたいて混ぜ、ひとまとめにする（フードプロセッサーですり身にしてもよい）。 |
| 2 | ごぼうはささがきに、大根、にんじんは短冊切りに、せりはざく切りにする。 |
| 3 | 鍋にＢ、残りのしょうが、ごぼう、大根、にんじんを入れて煮立たせ、１をひと口大に丸めながら加えてさらに煮る。つみれが浮いてきたらせりを加えてサッと煮る。 |
熱量:
342
塩分:
2.8
CGCふれ愛交差点
