えびのフリッター彩りタルタルソース

キャッチ
サクッ、フワッの食感に箸が止まりません!
分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
506
材料
えび(殻付き)小・・・20尾(1尾12g前後)
【A】炭酸水、薄力粉・・・各1/2カップ
【A】塩・・・小さじ1/4
【A】こしょう・・・少々
揚げ油・・・適量
〔彩りタルタルソース〕
ゆで卵3個
パプリカ(赤)・・・1/4個
【B】マヨネーズ・・・大さじ4
【B】パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
【B】酢・・・小さじ1
【B】塩、こしょう・・・各少々
作り方ステップ
彩りタルタルソースを作る。ゆで卵は7~8mm角、パプリカは5mm角に切る。ゆで卵とBを混ぜ、パプリカを加えて軽く混ぜる。
えびは殻をむいて尾を取り、背わたを取る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、えびをAにくぐらせて入れる。1分ほどさわらずにそのまま揚げ、上下を返しながら1~2分揚げる。器に盛り、タルタルソースを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1

鶏と山菜の混ぜごはん

キャッチ
山菜で春の味を混ぜて具だくさんに
分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
327
材料
鶏むね肉・・・2枚(500g)
山菜ミックス(水煮)・・・150g
芽ひじき・・・10g
にんじん・・・1/2本
【A】だし汁・・・1と1/2カップ
【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1/2
【A】砂糖・・・大さじ1
【A】塩・・・少々
温かいごはん・・・2合分(約650g)
作り方ステップ
ひじきは水に15分ほどつけて戻し(時間外)、ざるに上げて水気をきる。鶏肉は1.5cm角に切る。にんじんは幅2~3mmの短冊切りにする。
鍋にAを煮立て、ひじき、鶏肉を加えて混ぜる。アクを取り、中火で5分煮る。にんじんと、水気をきった山菜を加え、3分ほど煮る。
汁気をきり、ごはんに混ぜる(具のできあがり量が多めなので、全部入れずに加減する)。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.9

スナップエンドウの白あえ

キャッチ
サッとゆでて歯ざわりを残しましょう
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
117
材料
スナップエンドウ・・・100g
絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
【A】白すりごま・・・大さじ1
【A】砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1
【A】塩・・・少々
かに風味かまぼこ・・・5本(約40g)
作り方ステップ
スナップエンドウは筋を取り、半分に割る。塩少々(材料外)を加えた熱湯で、1分ほどゆでる。
ボウルに豆腐、Aを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
スナップエンドウと、ほぐしたかに風味かまぼこを加え、あえる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.1

ソーセージのホットロールサンド

キャッチ
外はカリッ、中はしっとりのいいとこどりです
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
437
材料
食パン(8枚切り)・・・4枚
ウインナソーセージ・・・8本
春キャベツ・・・100g
にんじん・・・10g
塩小さじ・・・1/4
ピザ用チーズ・・・15g
作り方ステップ
キャベツは細切りに、にんじんはせん切りにする。ポリ袋に一緒に入れて塩をふり、空気を抜いて袋の口をしばって15分おき(時間外)、水気をしぼる。
ソーセージは熱湯でサッとゆでる。
食パンのみみを切り落とし、手前に1とチーズ、その上にソーセージを2本並べて巻き(写真a)、帯状に折りたたんだアルミ箔で巻き留める。
オーブントースターの天板に並べ(b)、焼き色がつくまで4~5分焼く。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.8

牛肉と菜の花のマスタード炒め

キャッチ
ほろ苦い菜の花を使った春を感じるおかずです
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
500
材料
牛肉(切り落とし)・・・200g
菜の花小・・・1束(150g)
新たまねぎ・・・1/4個
オリーブ油・・・大さじ1/2
【A】粒マスタード・・・大さじ1
【A】白ワイン・・・大さじ1
【A】塩小さじ・・・1/4
【A】こしょう・・・少々
作り方ステップ
菜の花はかたい根元を1cmほど切る。鍋に湯を沸かして塩少々(材料外)を加え、菜の花の根元を5秒ほどゆで、全体を湯に沈めたらすぐ冷水にとって水気をしぼり、長さを3等分に切る。
たまねぎは幅1cmのくし形に切る。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎを1分炒める。牛肉を加え、火を強めて色が半分ほど変わるまで2~3分炒める。
菜の花を加えて炒め合わせ、Aで調味する。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.1

甘酒のベリームース

キャッチ
女の子の幸せを願ってかわいいスイーツでお祝い
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
220
材料
甘酒・・・150ml
生クリーム・・・1/4カップ
ミックスベリー(冷凍)・・・70g
【A】粉ゼラチン・・・5g
【A】水・・・大さじ2
【B】水・・・1/4カップ
【B】砂糖・・・大さじ1と1/2
作り方ステップ
Aは合わせて軽く混ぜ、10分ほどおいてふやかす。
鍋にBと甘酒を入れて火にかけ、煮立つ直前で火を止める。1を加え、混ぜて溶かす。
鍋の底を氷水にあてて冷まし、生クリームとミックスベリーを加え、少しとろみがつくまで混ぜる。
器に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める(時間外)。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.2

ローストビーフといちごのサラダ

キャッチ
春のおもてなしにぴったりです。市販のローストビーフで簡単にしても
分量
4人分
総調理時間
30分
熱量
454
材料
牛もも肉(かたまり)・・・400g
いちご・・・8粒
パルミジャーノ・レッジャーノ(かたまり)・・・20g
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2
グリーンリーフ大・・・4枚
ベビーリーフ・・・30g
【A】オリーブ油・・・大さじ2
【A】ワインビネガー・・・大さじ1
【A】マスタード・・・小さじ1
【A】塩・・・小さじ1/3
【A】こしょう・・・少々
作り方ステップ
牛肉はフォークで表面全体を刺し、塩、黒こしょうをすり込んで30分ほどおく(時間外)。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉の繊維に直角な2面を3分ずつ焼く。残りの4面は5分ずつ弱めの中火で焼く。アルミ箔で包んで15分ほどおき(時間外)、肉汁を落ち着かせる。
いちごは半分に切る。パルミジャーノはピーラーで薄く削る。2は幅5mmの薄切りにする。
グリーンリーフはひと口大にちぎり、ベビーリーフと合わせて器に盛る。ローストビーフ、いちご、パルミジャーノをのせて盛り合わせ、Aを混ぜてかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.4

第36回全国児童画コンクールの表彰式を地元の小学校・幼稚園で行いました!

この度、第36回全国児童画コンクールでは、地元の朝倉第二小学校と若草幼稚園の皆様にはたくさんご参加頂きまして誠にありがとうございました。

1月17日~2月15日まで当店に児童のみなさんに描いて頂いた絵を展示させて頂きました。児童のみなさんのご家族にも見て頂き、お客様から「上手だね」「見ていて楽しいね」等のお声をたくさん頂きました。 児童のみなさん1人1人の気持ちが伝わったものだと思います。

そして、2月23日には朝倉第二小学校に、2月28日には若草幼稚園にお伺いし表彰式をさせて頂きました。校長先生・園長先生をはじめ、協力して下さいました先生方、また元気に挨拶をしてくれた児童の皆様、誠にありがとうございました。

これからも地域の皆様に愛される店舗を作り、地元になくてはならない店舗を目指して頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いします。   朝倉店 店長

※全国で約57万枚の絵が集まり、岩手県の被災児童育英基金に1枚の絵につき5円の寄付をさせていただきました。