鮭とオクラのカレー炒め

キャッチ
旬のオクラをたっぷり使って
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
181
材料
塩鮭（甘口・切身）・・・2切れ
オクラ・・・7～8本
たまねぎ・・・1／4個
サラダ油・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1
【Ａ】プレーンヨーグルト（無糖）・・・大さじ3
【Ａ】塩・・・小さじ1／4
作り方ステップ
塩鮭は1切れを4等分のそぎ切りにする。オクラはヘタとガクを取り、3等分に切る。たまねぎは幅7～8mmのくし形切りにする。
フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べ入れ、上下を返しながら3～4分焼く。
たまねぎを加えて1分ほど炒め、オクラとカレー粉を加えて炒める。香りが立ったらAを加え、全体になじむまで1分ほど炒める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.9

よだれ鶏

キャッチ
辛みのある香り豊かなたれがポイント
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
508
材料
鶏もも肉・・・1枚（300ｇ）
【Ａ】水・・・1／2カップ
【Ａ】酒・・・大さじ2
【Ａ】塩・・・少々
【Ｂ】長ねぎ（粗いみじん切り）・・・1／3本分
【Ｂ】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1／2
【Ｂ】具入りラー油（市販）・・・大さじ2
【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ1
【Ｂ】酢・・・大さじ1／2
【Ｂ】塩・・・少々
レタス・・・大2枚
パプリカ（赤）・・・1／4個
ラディッシュ・・・4個
ピーナッツ（粗いみじん切り）・・・20ｇ
作り方ステップ
鍋に鶏肉とAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4～5分、上下を返して3～4分ゆでて火を止め、ふたをしてそのまま冷ます（時間外）。冷めたら食べやすい大きさに切る。
Bは混ぜ合わせる。レタスは大きくちぎる。パプリカとラディッシュは薄切りにする。
器にレタスを敷き、パプリカとラディッシュをのせ、鶏肉を盛る。Bをかけてピーナッツをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2

ポテサラえびフライ

キャッチ
プリプリ＆ホクホクでボリューム満点
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
422
材料
えび（殻付き）・・・大4尾
じゃがいも・・・1個（150ｇ）
ホールコーン・・・40ｇ
マヨネーズ・・・大さじ1
塩、こしょう・・・各適量
【Ａ】薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
揚げ油・・・適量
サラダ菜・・・適量
作り方ステップ
じゃがいもは洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジで3分ほど加熱する（竹串がスッと通るまで）。皮をむいてつぶし、あら熱を取る。コーン、マヨネーズと塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、4等分の俵形に握る。
えびは尾を1節残して殻をむき、腹側から切り込みを入れて開く（写真a）。背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。
1に2をのせてくっつけ、Aを順につける。揚げ油を中温に熱し、転がしながら2～3分カラリと揚げる。器に盛り、サラダ菜を添え、お好みでソース（材料外）をかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.2

ツナのあっさり梅パスタ

キャッチ
暑い日にもおすすめの和風冷製パスタ
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
580
材料
CGC ライトフレーク かつお（缶詰）・・・1缶（80g）
スパゲッティ・・・200g
【Ａ】梅干し（塩分8％ほどのもの）・・・2～3個（20～30g）
【Ａ】しょうゆ・・・大さじ1
レタス・・・2枚（100g）
青じそ・・・4枚
オリーブ油・・・大さじ1／2
作り方ステップ
Aの梅干しは種を除いて細かくちぎる。ツナは大きめのボウルに汁ごと入れ、Aを加えて梅肉をつぶすように混ぜる。
レタスは幅1cmくらいに切り、長さを半分に切る。青じそは幅5mmの細切りにする。
鍋に湯1.5Lを沸かして塩小さじ2（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。ざるに上げ、氷水に入れて一気に冷やし、再びざるに上げ、ペーパータオルでスパゲッティ全体をしっかりと水気をふく。
3を1のボウルに加えて混ぜる。オリーブ油、レタスを加えてからめ、器に盛り、青じそをのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.8

サルサソースのカルパッチョ

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
138
材料
まぐろ（刺身用さく）・・・100ｇ
（サーモン、ぶりなどもおすすめ）
Ｓ＆Ｂ マジックソルト・・・少々
【サルサソース】トマト＊・・・小1個
【サルサソース】紫たまねぎ＊＊・・・1／8個
【サルサソース】ピーマン・・・1個
【サルサソース】赤唐辛子・・・1本
【サルサソース】Ｓ＆Ｂ マジックソルト・・・小さじ1／2
【サルサソース】レモン汁、オリーブ油・・・各大さじ1
【サルサソース】粗挽き黒こしょう・・・少々
ベビーリーフ・・・適量
＊「昔の大地 桃吉トマト」がCGCからのおすすめ
＊＊たまねぎを使う場合は、みじん切りにした後、水に5分ほどさらして水気をきる。
作り方ステップ
まぐろは薄いそぎ切りにする。
ボウルに、オリーブ油以外のサルサソースの材料を入れてしっかりと混ぜる。
最後にオリーブ油を加えて混ぜ合わせる。器にまぐろを盛り、S&B マジックソルトをふり、サルサソースをかける。ベビーリーフを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.5

サラダチキンのぶっかけそば

キャッチ
ごまがたっぷりで香ばしい
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
499
材料
そば（乾麺）・・・2束
サラダチキン（プレーン）・・・1袋
きゅうり・・・1本
トマト・・・小1個
塩小さじ・・・1／3
【Ａ】白すりごま・・・大さじ2
【Ａ】ごま油・・・小さじ1
【Ｂ】冷水・・・1カップ
【Ｂ】めんつゆ（3倍濃縮タイプ）・・・1／3カップ
作り方ステップ
きゅうりは小口切りにして塩をまぶして15分ほどおき（時間外）、もんで水気をしぼる。トマトは1cm角に切る。サラダチキンは大きめにさく。
ボウルに1を入れ、Aで軽くあえる。
鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示時間通りにゆでる。流水で洗い、水気をきって器に盛る。2をのせ、Bを混ぜてかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.2

かぼちゃと牛肉のガリバタ炒め

キャッチ
ナッツの香ばしさがアクセント
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
479
材料
牛肉（こま切れ）・・・150ｇ
かぼちゃ・・・150ｇ
たまねぎ・・・1／4個
ミックスナッツ・・・1／2袋（45ｇ）
バター・・・15ｇ
にんにく（みじん切り）・・・1かけ分
しょうゆ・・・大さじ1／2
黒こしょう・・・少々
作り方ステップ
かぼちゃは長さ4～5cm、幅7～8mmに切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。
フライパンにバターを中火で溶かしてかぼちゃを並べ、弱めの中火で両面を2分ずつ焼く。たまねぎとにんにくを加えて1分炒め、牛肉を加えて強めの中火にし、さらに2分ほど炒める。
ミックスナッツを加え、しょうゆ、黒こしょうをふって手早く炒める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.9

うなぎの笹の葉寿司

キャッチ
彩りも香りも豊かで食欲アップ！
分量
8個分
総調理時間
25分
熱量
222
材料
温かいごはん・・・2合分
うなぎ（蒲焼き）・・・1尾分（約150ｇ）
寿司酢・・・大さじ4と1／3
れんこん（直径が小さいもの）・・・30ｇ
さやえんどう（筋を取る）・・・4～5個
卵・・・1個
【Ａ】水・・・小さじ1
【Ａ】片栗粉・・・小さじ1／2
【Ａ】塩・・・少々
サラダ油・・・少々
桜でんぶ・・・大さじ2
笹の葉・・・8枚
作り方ステップ
温かいごはんに寿司酢大さじ4を加えて混ぜ、寿司めしを作る。
れんこんは花形の薄切りにする。熱湯に塩少々（材料外）を入れてれんこんを1分ゆで、熱いうちに寿司酢大さじ1/3をからめて冷ます。同じ湯でさやえんどうをサッとゆでて冷水にとり、斜め3～4等分に切る。
卵を溶きほぐし、Aを混ぜてこす。フライパンに油を塗って弱めの中火で熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を1枚作り、長さ3cm、幅5mmに切る。
うなぎは耐熱の皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分30秒加熱し、幅1.5cmに切る。
寿司めしを8等分にし、俵形に握っておく。笹の葉を丸めて円すい形にし、寿司めしを詰めて皿に置く。葉の中に卵、桜でんぶ、2、4を彩りよくのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1

アボカドとえびのココット

キャッチ
おつまみにもおすすめのひと品
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
315
材料
むきえび・・・120ｇ
アボカド・・・1個
たまねぎ・・・1／4個
【Ａ】白ワイン（または酒）・・・大さじ1
【Ａ】塩、こしょう・・・各少々
ピザ用チーズ・・・40ｇ
バゲット・・・適量
作り方ステップ
むきえびは背わたがあれば取り、Aをからめる。アボカドは半分に切って種を取り、スプーンで実をくりぬく。たまねぎは薄切りにする。
耐熱の器に1を入れてピザ用チーズをふり、オーブントースターで6～7分焼く。お好みでバゲットを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.3

アクアパッツァ

キャッチ
旬の魚とたっぷり野菜を蒸し煮に
分量
4人分
総調理時間
25分
熱量
269
材料
すずき（切身）・・・4切れ
たまねぎ・・・2個
セロリ・・・1本
パプリカ（赤）・・・1／2個
ミニトマト・・・12個
オリーブ（黒・種抜き）・・・12個
ケッパー・・・大さじ2
にんにく（薄切り）・・・1かけ分
塩、こしょう・・・各適量
オリーブ油・・・大さじ2
白ワイン・・・1／2カップ
パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方ステップ
すずきは塩小さじ1/4、こしょう少々をふって10分ほどおく。たまねぎ、セロリは薄切りに、パプリカは縦半分に切って横向きに薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
フライパンか浅めの鍋にオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱してすずきを並べ、片面を2分ずつ焼いて取り出す。
2のフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎを2～3分炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、セロリとパプリカを加えてさらに2分ほど炒める。
2のすずきをのせ、オリーブとミニトマト、ケッパーをちらし、白ワインを注ぎ、ふたをして3～4分蒸し煮にする。火を止め、パセリをちらす。
レシピソース
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