ミラノ風ミルフィーユビーフカツ
分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
499
材料
牛肩ロース肉（薄切り）・・・16枚（約480g）
薄力粉・・・適量
溶き卵・・・1個分
パン粉（細挽き）・・・適量
塩、こしょう・・・各適量
オリーブ油・・・大さじ4
レモン、トマト、クレソン・・・各適量
作り方ステップ
牛肉は１人分４枚を重ね、軽く押さえて密着させる。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
１を溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす。
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、２を入れて中火で揚げ焼きにする。両面がこんがり焼けて火が通ったら油をきる。
器に３を盛り、くし形切りにしたレモン、半月切りにしたトマト、クレソンを添え、塩、粗挽き黒こしょう各適量（材料外）をふる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.8