鶏卵 | サンシャイン

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鶏のフレーク揚げ

キャッチ

カリカリに揚がったフレークが美味

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

鶏もも肉・・・大1枚（300g）

【A】溶き卵・・・1/2個分

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3

【A】薄力粉・・・大さじ2

【A】みりん・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

コーンフレーク・・・100g

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを順に加えてよくからめる。

１にコーンフレークをつけてしっかり押さえる。

揚げ油を中温に熱し、２を入れて４～５分、時々上下を静かに返しながらカラリと揚げて油をきる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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チョコチップクッキー

キャッチ

焼いたチョコのカリッとした食感が新鮮！

分量

20個分

総調理時間

40分

熱量

137.9

材料

ピーナッツ入りチョコレート・・・20個（約100g）

薄力粉・・・220g

ベーキングパウダー・・・大さじ1/2

溶き卵・・・1個分

バター（できれば無塩）・・・110g

砂糖・・・120g

作り方ステップ

バターはボウルに入れ、室温に戻してやわらかくしておく（時間外）。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。チョコレートは１ｃｍ角ほどに刻む。

１のバターに砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら、溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を３に加えてゴムべらで混ぜ、チョコレートを加えて混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、４の生地を大さじ１くらいずつスプーンですくい、間隔を空けて天板にのせる。手に水をつけて生地を厚さ２～３ｍｍにのばし、直径５ｃｍの円形に整える。チョコレートが上になるようにする。

１７０℃に温めたオーブンで１５～１８分、焼き色がつくまで焼く。焼き上がったらケーキクーラーなどに取り出して冷ます。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.1

キーワード

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ウインナーロールパン

キャッチ

食事にもおやつにも！　子どもに大人気

分量

12個分

総調理時間

30分

熱量

133

材料

ウインナーソーセージ・・・12本

ホットケーキミックス・・・1袋（200g）

卵・・・1個

牛乳・・・1/2カップ

サラダ油・・・適量

ミニトマト・・・6個

粒マスタード、トマトケチャップ（好みで）・・・各適量

作り方ステップ

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてサックリと混ぜる。

フライパンに油少々を熱し、ウインナーを焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。

フライパンをサッとふき、油を薄く塗って極弱火にかける。１の生地を長さ５ｃｍほどのだ円形に流し入れる。表面にポツポツと気泡が出てきたらウインナーを手前にのせ、くるりと巻いて取り出す。同様に合計１２個作ったら、フライパンに戻し入れ、転がしながら３～４分焼く。器に盛り、ミニトマトを添える。好みで粒マスタードやケチャップをつけて食べる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

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ケークサレ

キャッチ

持ち寄りパーティーにもおすすめ！おいしくなる作りおき　フランスではポピュラーな塩味のケーキ。食べる前日に焼いてもＯＫです

分量

4人分

総調理時間

50分

熱量

1391

材料

たまねぎ・・・1/2個

ベーコン・・・3枚

黒オリーブ（種無し）・・・15粒

オリーブ油・・・小さじ1

【A】溶き卵・・・2個分

【A】牛乳・・・大さじ3

【A】粉チーズ・・・大さじ1

【A】砂糖・・・大さじ2

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

【A】オリーブ油・・・大さじ3

【B】薄力粉・・・120g

【B】ベーキングパウダー・・・3g

作り方ステップ

たまねぎは薄切りにする。ベーコンは幅ｍｍに切る。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、たまねぎを４～５分炒める。ベーコンを加えて炒め合わせ、冷ます。

ボウルにＡを順に混ぜ合わせる（オリーブ油は必ず最後に加える）。なじんだらＢをふるい入れて混ぜる。

オリーブを３等分に切り、１０個分は２の生地に加え、生地を型に流し入れる。残りのオリーブを上にちらし、１８０℃に熱したオーブンで３０～３５分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

5.3

キーワード

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鶏手羽元のハーブから揚げ

キャッチ

クリスマスはおうちでパーティー！　皮はカリッ、中はジュワ～なおいしさ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

421

材料

鶏手羽元・・・12本（700g）

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】サラダ油・・・小さじ2

【A】塩・・・小さじ1と1/3

【A】こしょう・・・少々

【B】溶き卵・・・1個分

【B】薄力粉・・・大さじ5

【B】牛乳・・・大さじ5

【C】薄力粉・・・1/3カップ

【C】片栗粉・・・1/2カップ

【C】バジル（ドライ）・・・大さじ1

【C】オレガノ（ドライ）大さじ1

揚げ油・・・適量

ベビーリーフ・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はペーパータオルで水気をふき取り、骨にそって１本切り込みを入れる。厚手のポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込む。冷蔵庫で１時間（時間外）漬ける（揚げる２０分前に室温におく）。

ボウルにＢを、バットにＣを入れてそれぞれ混ぜ合わせておく。

鶏肉を取り出し、１本ずつＢをからめ、軽く汁気をきってからＣをまぶし、手でギュッと押さえる。

フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて低温に熱し、鶏肉を入れてときどき返しながら８分ほど揚げる。仕上げに油を高温にし、２分ほどカラッと揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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フライパンミートローフ

分量

4人分

総調理時間

30分

熱量

266.3

材料

鶏ひき肉（もも）・・・400g

生しいたけ・・・2個

にんじん・・・1/2本

うずらの卵（水煮）・・・6個

パン粉・・・1/3カップ

牛乳・・・大さじ2

溶き卵・・・1個分

塩、こしょう・・・各少々

【A】しょうが汁・・・大さじ1

【A】みそ・・・大さじ1と1/2

【A】酒・・・小さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

※フライパンに肉だねを入れ、うずらの卵を埋め込むまではごく弱火で。うずらの卵を埋め込んだら、肉だねでおおって成形する。

パン粉は牛乳にひたしておく。しいたけは石づきを取ってみじん切りに、にんじんもみじん切りにする。

ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまで混ぜ合わせ、１、Ａを加えてさらによく混ぜる。

フライパンに油をごく弱火で熱し、２を手でひとまとまりにして入れ、うずらの卵を中心に埋め込む。木べらなどを使って成形する（タテ１２×ヨコ２０×高さ７ｃｍくらい）。弱めの中火で３～４分焼いたら、裏返してふたをし、弱火で１２～１３分蒸し焼きにする。火を止めて、ふたをしたまま冷ます（時間外）。冷めてから切り分けて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.6

キーワード