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山いもの磯辺揚げ

キャッチ

もちもちとした食感がたまらない

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

198.1

材料

やまといも・・・200g

焼きのり（全形）・・・1枚

片栗粉、揚げ油・・・各適量

すだち・・・1個

作り方ステップ

やまといもは皮をむいてすりおろす。のりは縦８等分に細長く切り、１切れに１の１／８量（約大さじ１）をのせて巻く。同様にして合計８個作り、片栗粉をまぶす。

フライパンに揚げ油を深さ１ｃｍほど入れて中温に熱し、２を揚げる。ほんのりときつね色になったら取り出し、油をきって器に盛る。すだちを半分に切って添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

キーワード

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くるくるロールとんかつ

キャッチ

薄切り肉で作ると、やわらかくて食べやすい　お弁当にも！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

534.1

材料

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・12枚

焼きのり（全形）・・・3枚

【A】溶き卵・・・1個分

【A】薄力粉・・・大さじ3

【A】水・・・大さじ1

塩、こしょう・・・各少々

パン粉・・・適量

揚げ油・・・適量

キャベツ（せん切り）・・・適量

練りからし・・・適量

作り方ステップ

Ａは混ぜ合わせておく。のりは１枚を８等分に切る。

豚肉１枚を広げて、のり２枚を少し重ねてのせる。その上に豚肉１枚を重ね、同じようにのり２枚をのせる。豚肉、のりをもう一度くり返して重ね、端からくるくると巻いて形を整える。同様にして合計４個作る。

２に塩、こしょうをふり、Ａにくぐらせ、パン粉をつける。

揚げ油を中温に熱し、３を入れて転がしながら３～４分揚げる。半分に切って器に盛り、キャベツとからしを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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ジャック・オー・ランタンのえびコーンサラダ

キャッチ

★ハッピーハロウィン★

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

185

材料

生食用ボイルサラダえび・・・16尾

コーン（粒）・・・1カップ

パプリカ（赤、黄）・・・各2個

じゃがいも・・・1個

のり・・・適量

【A】塩・・・少々

【A】砂糖・・・小さじ1/2

【A】マヨネーズ・・・大さじ1/2

【A】オリーブ油・・・小さじ1

作り方ステップ

パプリカは上２ｃｍくらいのところで輪切りにし、中身をくりぬく。耐熱容器に１個ずつのせてラップをし、電子レンジで１個につき約１分３０秒～２分加熱して冷ます（時間外）。

じゃがいもは乱切りにしてラップで包み、電子レンジで約３分加熱し、熱いうちになめらかにつぶし、Ａを混ぜて冷ます。

汁けをきったコーン、えびを２に混ぜ、１に詰める。のりをジャック・オー・ランタンの目、口の形に切り、パプリカに貼り付ける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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ハロウィン手まり寿司

キャッチ

★ハッピーハロウィン★

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

207

材料

寿司めし・・・320g

いりごま（白）・・・大さじ1

スモークサーモン・・・4枚

卵・・・1個

のり・・・適量

サラダ油・・・少々

作り方ステップ

寿司めしはごまを混ぜて８等分にして丸める。

熱したフライパンに油を入れ、溶きほぐした卵を流し入れて薄焼き卵を作る。４等分に切る。

ラップを広げてスモークサーモンを敷き、その上に１をのせて包み、キュッとひねってなじませる。同様にして計４個作る。２の薄焼き卵もサーモンと同じようにして作る。

のりをジャック・オー・ランタンやガイコツの目、口の形に切り、ラップをはずした３に貼り付ける。

※お好みでヘタを取ったミニトマト、ゆでたさやいんげんを飾る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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ねばねば鉄火丼

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

492

材料

まぐろ（刺身用さく）・・・150g

寿司めし・・・400g

オクラ・・・5本

きざみのり・・・適量

めかぶ（タレ付き）・・・1パック（40g）

麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1

塩・・・適量

作り方ステップ

まぐろは食べやすく切り、麺つゆをからめる。

オクラは塩をまぶして板ずりし、サッとゆでて冷まし（時間外）、小口切りにする。

器に寿司めしを盛り、きざみのり、１、２、めかぶをのせる。

※お好みでわさびを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.2

キーワード

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うなとろごはん

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

504

材料

麦ごはん・・・400g

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

長いも・・・120g

きざみのり、三つ葉、わさび・・・各適量

酒・・・大さじ2

作り方ステップ

うなぎはサッと洗って熱したフライパンに入れ、酒を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で約２分蒸し煮にし、汁けがとんだら添付のたれを加えて火を止める。食べやすく切り、たれと合わせておく。

長いもは粗いみじん切りにする。

器に麦ごはんを盛り、１、２、きざみのり、ざく切りにした三つ葉、わさびをのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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えびフライの鯉のぼり＆チキンナゲット

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

404

材料

【えびフライの鯉のぼり】

えび（殻付き）・・・12尾

グリーンアスパラガス・・・4本

スライスチーズ、のり、グリーンカール、ミニトマト・・・各適量

【A】薄力粉・・・1/2カップ

【A】塩・・・少々

【A】牛乳・・・65ml

パン粉、揚げ油・・・各適量

【チキンナゲット】

鶏ひき肉・・・300g

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4

【B】溶き卵・・・1/2個分

【B】薄力粉・・・大さじ2

【B】塩・・・小さじ1/2

【B】こしょう、あればナツメグ・・・各少々

薄力粉、揚げ油・・・各適量

作り方ステップ

えびは殻をむいて背わたを取り、腹側の筋を切ってまっすぐにし、合わせたＡにくぐらせてパン粉をしっかりとまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。冷ましてからスライスチーズ、のりで目を作ってのせる。

アスパラは根元の皮を薄くむいてゆでる。

ひき肉、Ｂをフードプロセッサーに入れてかき混ぜなめらかにし、冷蔵庫で半日ほど冷やす（時間外）。

手にサラダ油少々（材料外）をつけて３を食べやすい大きさに丸め、薄力粉を薄くまぶし、平らに形をととのえて１６０℃の揚げ油でじっくり揚げて火を通し、油をきる。

器にグリーンカールをのせ、１と２を鯉のぼりに見立てて盛り、まわりに４、ヘタを取ったミニトマトを盛る。残りも同様に盛り、全部で４皿作る。

塩分

1.7

キーワード

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七副海鮮恵方巻

キャッチ

節分に♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

517

材料

寿司めし・・・250g

まぐろ（刺身用さく）・・・80g

サーモン（刺身用さく）・・・80g

いか（刺身用）・・・60g

甘えび（刺身用）・・・8尾

とびこ・・・大さじ2

きゅうり・・・1/2本

厚焼き玉子（市販）・・・60g

甘酢しょうが・・・20g

のり（全形）・・・1枚

作り方ステップ

まぐろ、サーモン、いか、きゅうり、厚焼き玉子は棒状に切る。甘えびは殻と尾を取る。

甘酢しょうがはみじん切りにし、寿司めしに混ぜる。

のりは半分に切り、巻きすにのせて２の寿司めしの半量を広げ、１、とびこの半量をのせてくるりと巻く。同様にもう１本を巻く。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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納豆とろろごはん

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

465

材料

ごはん・・・400g

やまといも・・・200g

納豆・・・1パック（50g）

細ねぎ（小口切り）、もみのり、すりごま（白）・・・各適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】水・・・大さじ1

作り方ステップ

やまといもはすりおろしてすり鉢に入れ、合わせたＡを少しずつ加えながらすり混ぜる。

納豆は粗く刻む。

器にごはんを盛り、１をかけて、２、細ねぎ、もみのり、ごまをのせる。

※長いもで作る場合は味をみながら調整してください。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.6

キーワード

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まぐろのごま風味づけ丼

キャッチ

食がススム♪

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

549

材料

まぐろ（刺身用さく）・・・150g

ごはん・・・400g

きざみのり・・・適量

青じそ・・・4枚

わさび・・・適量

【A】すりごま（白）・・・大さじ１

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1

【A】みりん・・・大さじ2

【ごま油】・・・小さじ1/2

作り方ステップ

Ａの酒、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに約５０秒加熱し、冷まして残りのＡを混ぜる。

まぐろはそぎ切りにして１に漬け、約１０分おく（時間外）。

丼に温かいごはんを盛り、きざみのり、２、せん切りにした青じその順にのせ、わさびを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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