わさび

うなとろごはん

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
504
材料
麦ごはん・・・400g
うなぎ（蒲焼き）・・・1尾
長いも・・・120g
きざみのり、三つ葉、わさび・・・各適量
酒・・・大さじ2
作り方ステップ
うなぎはサッと洗って熱したフライパンに入れ、酒を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で約２分蒸し煮にし、汁けがとんだら添付のたれを加えて火を止める。食べやすく切り、たれと合わせておく。
長いもは粗いみじん切りにする。
器に麦ごはんを盛り、１、２、きざみのり、ざく切りにした三つ葉、わさびをのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.9
キーワード
和風
三つ葉
わさび
やまのいも・長いも
うなぎ
のり
ごはん
丼

牛肉のたたき

キャッチ
わさびしょうゆだれでいただく♪
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
384
材料
牛もも肉（かたまり）・・・300g
きゅうり・・・1と1/2本
塩・・・適量
こしょう・・・少々
【A】わさび・・・小さじ1
【A】酢・・・大さじ1と1/2
【A】しょうゆ、オリーブ油・・・各大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1/2
作り方ステップ
牛肉は常温に戻して（時間外）、塩少々、こしょうをすり込み、熱してオリーブ油を入れたフライパンに入れ、強火で全面をこんがり焼く。取り出してアルミ箔に包み、そのまま冷ます（時間外）。
きゅうりは薄い輪切りにして塩少々を混ぜてしんなりさせ、水けをしぼる。
１を薄切りにして２とともに器に盛り、合わせたＡをかけていただく。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2
キーワード
和風
洋風
きゅうり
わさび
牛かたまり肉
ステーキ・焼肉

まぐろのたたき　わさびバターソース

キャッチ
新感覚のソース♪
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
263
材料
まぐろ（刺身用さく）・・・250g
塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
【A】しゅうゆ・・・大さじ1と1/2
【A】みりん・・・小さじ2
【A】わさび・・・小さじ1
バター・・・20g
作り方ステップ
まぐろは塩、粗挽き黒こしょうをふる。
熱したフライパンに半量のバターを溶かし、１の表面を強火でサッと焼いて取り出し、冷ましておく（時間外）。
２のフライパンに合わせたＡ、残りのバターを入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら溶かす。
２を食べやすく切って器に盛り、３のソースをかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.8
キーワード
和風
洋風
わさび
まぐろ
バター
刺身・カルパッチョ

うなぎの山かけ

キャッチ
旬の食材をおいしくいただく！
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
137
材料
うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾
山いも・・・150g
三つ葉・・・適量
【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1/2
【A】水・・・大さじ1
わさび・・・適量
作り方ステップ
下記の方法でうなぎを温め、タレはきってひと口大に切る。
山いもは皮をむいてポリ袋に入れて麺棒でたたき、粗くつぶす。
１と２を器に盛り合わせ、合わせたＡをかけて、刻んだ三つ葉、わさびをのせる。
【うなぎ蒲焼きの上手な温め方】
蒲焼きの表面についているタレを流水で洗い流す（酒をしみ込ませやすくするため）。
水けをふいてフライパンに入れ、酒（蒲焼き１尾につき１／３カップ）を加える（酒が生臭さを取って、ふっくら蒸し上げる）。
強火にかけて煮立たせたら、ふたをして弱火にし、２～３分蒸す。水分が飛ぶと焦げやすいので、途中で様子をみる。
ほとんど水分がなくなったら火を止める。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.8
キーワード
和風
三つ葉
わさび
やまのいも・長いも
うなぎ
和え物・おひたし

まぐろのごま風味づけ丼

キャッチ
食がススム♪
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
549
材料
まぐろ（刺身用さく）・・・150g
ごはん・・・400g
きざみのり・・・適量
青じそ・・・4枚
わさび・・・適量
【A】すりごま（白）・・・大さじ１
【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1
【A】みりん・・・大さじ2
【ごま油】・・・小さじ1/2
作り方ステップ
Ａの酒、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに約５０秒加熱し、冷まして残りのＡを混ぜる。
まぐろはそぎ切りにして１に漬け、約１０分おく（時間外）。
丼に温かいごはんを盛り、きざみのり、２、せん切りにした青じその順にのせ、わさびを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5
キーワード
和風
青じそ
わさび
ごま
まぐろ
のり
ごはん
丼
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