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鶏のフレーク揚げ

キャッチ

カリカリに揚がったフレークが美味

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

鶏もも肉・・・大1枚（300g）

【A】溶き卵・・・1/2個分

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3

【A】薄力粉・・・大さじ2

【A】みりん・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

コーンフレーク・・・100g

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを順に加えてよくからめる。

１にコーンフレークをつけてしっかり押さえる。

揚げ油を中温に熱し、２を入れて４～５分、時々上下を静かに返しながらカラリと揚げて油をきる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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フライパン花シューマイ

キャッチ

１つ１つ包まず、調理時間を短縮！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

364

材料

シューマイの皮（幅5㎜に切る）・・・12枚

豚ひき肉・・・200g

たまねぎ・・・1/2個

生しいたけ・・・2個

片栗粉・・・大さじ1

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ、ごま油・・・各小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

ごま油・・・少々

しょうゆ、縛りからし（好みで）・・・各適量

作り方ステップ

たまねぎは粗みじん切りに、しいたけは石づきを取って粗みじん切りにし、片栗粉をまぶす。

ボウルにひき肉とＡを入れ、よく練り混ぜる。１を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を薄く塗って２を平たくのばし、シューマイの皮を全体にちらす。

水１／３カップを注ぎ入れてふたをし、強火で１分、弱火にして７～８分蒸し焼きにする。好みでしょうゆやからしを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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豆腐ステーキ

キャッチ

ソース味のツナ＆ピーマンがクセになります

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

291.8

材料

木綿豆腐・・・大1丁（400g）

ツナ（缶詰）・・・1缶（80g）

ピーマン・・・3個

サラダ油・・・小さじ1

【A】ウスターソース・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】こしょう・・・少々

作り方ステップ

豆腐は厚みを半分にし、ペーパータオルに包んで軽く水気をとる。ピーマンは縦半分に切ってから、横に幅２～３ｍｍに切る。

フライパンに油を入れ、豆腐を並べてから中火にかける。２～３分焼いたら返し、さらに２～３分焼いて両面に焼き色をつけ、器に取り出す。

同じフライパンに軽く汁気をきったツナ、ピーマンを入れ、強めの中火で３０秒ほど炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせ、２にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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ぶりの雪見鍋

キャッチ

脂ののったぶりが、さっぱりと食べられる

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

332

材料

ぶり（刺身用さく）・・・200g

長ねぎ・・・1/2本

大根おろし・・・1/2本分

【A】だし汁・・・2カップ

【A】酒・・・大さじ3

【A】薄口しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/3

梅干し（種を除く）・・・1個

ゆずの皮・・・適量

作り方ステップ

長ねぎは幅２ｃｍのぶつ切りにする。大根おろしはざるに上げ、軽く水気をきっておく。ぶりは厚さ５ｍｍほどに切る。

鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら長ねぎ、大根おろし、梅干しを加える。再び煮立ったらゆずの皮をちらし、ぶりを１枚ずつ入れ、色が変わったら食べる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん

キャッチ

寒い日には、こっくりとしたみそ味がぴったり

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

488

材料

うどん（冷凍食品）・・・2玉

豚ロース肉（薄切り）・・・100g

長ねぎ・・・1本

【A】めんつゆ（3倍濃縮）・・・80ml

【A】水・・・2カップ

みそ・・・大さじ2

作り方ステップ

豚肉は長さを半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

うどんは耐熱の皿にのせ、表示通りに電子レンジで加熱し、解凍する。

鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れる。豚肉を加えてアクを取り、うどん、長ねぎを加えて２～３分煮込む。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

7.8

キーワード

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こんにゃくと鶏肉の中華うま煮

キャッチ

こんにゃくやきくらげでボリュームアップ！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

356

材料

こんにゃく・・・1枚（200g）

鶏もも肉・・・1枚（250g）

きくらげ（乾）・・・5枚（2g）

長ねぎ・・・1/2本

しょうが（薄切り）・・・4枚

サラダ油・・・大さじ1

【A】オイスターソース、酒、砂糖・・・各大さじ1

【A】しゅうゆ・・・大さじ1/2

【A】トーバンジャン・・・小さじ1/2

作り方ステップ

こんにゃくは手でちぎり、水からゆでてざるに上げ、水気をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り、一口大に切る。きくらげは水で戻して（時間外）かたい部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎはぶつ切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。

フライパンに半量の油を中火で熱し、こんにゃくを炒め、焼き色がついたら取り出す。

空いたフライパンに残りの油を足し、長ねぎ、しょうが、きくらげを炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたらこんにゃくを戻し入れ、Ａを加えて炒め合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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かぶとささみのとろとろスープ

キャッチ

やさしい味わい。体が温まります。

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

151.5

材料

かぶ・・・2個

かぶの葉・・・4枚

鶏肉（ささみ）・・・2本

【A】酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

片栗粉・・・大さじ1

にんじん（薄い輪切り）・・・2枚

しょうが（せん切り）・・・1/2かけ分

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ1/2

【B】水・・・2カップ

塩・・・少々

作り方ステップ

かぶは皮をむいてすりおろす。かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。鶏肉は筋を取り、斜めに細切りにしてＡをからめ、片栗粉をまぶす。

にんじんは梅型で抜く。

鍋にＢを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、かぶの葉、にんじん、しょうがを加える。アクを取って３分ほど煮たら、かぶのすりおろしを汁気を軽くきって加える。味をみて、塩を加えてひと煮する。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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山いもの磯辺揚げ

キャッチ

もちもちとした食感がたまらない

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

198.1

材料

やまといも・・・200g

焼きのり（全形）・・・1枚

片栗粉、揚げ油・・・各適量

すだち・・・1個

作り方ステップ

やまといもは皮をむいてすりおろす。のりは縦８等分に細長く切り、１切れに１の１／８量（約大さじ１）をのせて巻く。同様にして合計８個作り、片栗粉をまぶす。

フライパンに揚げ油を深さ１ｃｍほど入れて中温に熱し、２を揚げる。ほんのりときつね色になったら取り出し、油をきって器に盛る。すだちを半分に切って添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

キーワード

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わけぎと油揚げのヘルシーそば

キャッチ

夜遅くに食べるなら、カロリー控えめがうれしい

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

366

材料

そば（乾麺）・・・150g

油揚げ・・・1枚

わけぎ・・・1/2束

【A】だし汁・・・3カップ

【A】薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1/2

【A】酒・・・大さじ1と1/2

作り方ステップ

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼって細切りにする。わけぎは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。

鍋にＡを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら油揚げ、わけぎの白い部分を加えてサッと煮る。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆでる。ざるに上げて湯をきる。

２にそば、わけぎの青い部分を加え、サッと煮る。器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

4.1

キーワード

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かぼちゃの白あえ

キャッチ

豆腐を裏ごしし、水きりすると極上のなめらかさに

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

242

材料

絹ごし豆腐・・・1丁（300g）

かぼちゃ（1.5㎝角に切る）・・・1/6個（約250g）分

糸こんにゃく（下ゆでし、食べやすく切る）・・・100g分

【A】だし汁・・・1/2カップ

【A】砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1

【B】白ねりごま・・・大さじ2

【B】砂糖・・・小さじ2

【B】塩・・・小さじ1/4

作り方ステップ

豆腐はざるで裏ごしする。裏ごししたざるにペーパータオルを敷き、豆腐を戻し入れてボウルにのせる。冷蔵庫に３０分ほど（時間外）入れ、水気をきりながら冷やす。

鍋にＡとかぼちゃを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら落としぶたをして中火にし、４分ほど、かぼちゃに竹串が通るまで煮る。落としぶたを取って糸こんにゃくを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。火を止めて、そのまま粗熱を取る。

１の豆腐をボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ、２を加えてあえる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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