豆腐 | サンシャイン

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豆腐ステーキ

キャッチ

ソース味のツナ＆ピーマンがクセになります

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

291.8

材料

木綿豆腐・・・大1丁（400g）

ツナ（缶詰）・・・1缶（80g）

ピーマン・・・3個

サラダ油・・・小さじ1

【A】ウスターソース・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】こしょう・・・少々

作り方ステップ

豆腐は厚みを半分にし、ペーパータオルに包んで軽く水気をとる。ピーマンは縦半分に切ってから、横に幅２～３ｍｍに切る。

フライパンに油を入れ、豆腐を並べてから中火にかける。２～３分焼いたら返し、さらに２～３分焼いて両面に焼き色をつけ、器に取り出す。

同じフライパンに軽く汁気をきったツナ、ピーマンを入れ、強めの中火で３０秒ほど炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせ、２にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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かぼちゃの白あえ

キャッチ

豆腐を裏ごしし、水きりすると極上のなめらかさに

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

242

材料

絹ごし豆腐・・・1丁（300g）

かぼちゃ（1.5㎝角に切る）・・・1/6個（約250g）分

糸こんにゃく（下ゆでし、食べやすく切る）・・・100g分

【A】だし汁・・・1/2カップ

【A】砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1

【B】白ねりごま・・・大さじ2

【B】砂糖・・・小さじ2

【B】塩・・・小さじ1/4

作り方ステップ

豆腐はざるで裏ごしする。裏ごししたざるにペーパータオルを敷き、豆腐を戻し入れてボウルにのせる。冷蔵庫に３０分ほど（時間外）入れ、水気をきりながら冷やす。

鍋にＡとかぼちゃを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら落としぶたをして中火にし、４分ほど、かぼちゃに竹串が通るまで煮る。落としぶたを取って糸こんにゃくを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。火を止めて、そのまま粗熱を取る。

１の豆腐をボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ、２を加えてあえる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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牛肉のキムチ鍋

キャッチ

牛肉とキムチをごま油で炒めてコクを出します♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

625

材料

牛肉（こま切れ）・・・200g

白菜キムチ（ざく切り）・・・150g

春菊・・・3/4束

絹ごし豆腐・・・1/2丁（150g）

豆もやし・・・1袋（200g）

ごま油・・・大さじ1

【A】だし汁（煮干し）・・・3カップ

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ2

白すりごま・・・適量

作り方ステップ

春菊は長さ４ｃｍに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたらキムチを加え、油がなじむまで炒める。

鍋に２を移し、Ａを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、豆腐、もやしを加えて２～３分煮る。最後に春菊を加え、ごまをちらす。煮えたものから食べる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.1

キーワード

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えびとグリーンピースの豆腐炒め

キャッチ

彩りの良い中華風炒め

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

318

材料

えび・・・8尾

グリーンピース（正味）・・・100g

木綿豆腐・・・1丁

【A】中華だし（顆粒）・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ2

【A】水・・・1/4カップ

【A】塩・・・ひとつまみ

【A】こしょう・・・少々

【B】片栗粉、水・・・各小さじ1

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

豆腐は重しをして水きりをし（時間外）、８等分に切る。

えびは殻をむいて背わたを取り、グリーンピースはゆでる。

熱したフライパンに油を入れ、１、２を強火で炒め、えびの色が変わったらＡを加えて煮立たせ、合わせたＢを加えてとろみをつける。

塩分

1.5

キーワード

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豆腐で作るヘルシーチョコムース

キャッチ

おうちで楽しく！ファミリーバレンタイン♪

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

178

材料

チョコレートは細かく刻んで牛乳と鍋に入れ、混ぜながら弱火で溶かす。粉ゼラチンは分量の湯に入れて混ぜる。

豆腐は重しをして軽く水きりをして（時間外）、泡立て器でなめらかに混ぜる。

１のチョコレートが熱いうちにゼラチンを加えてよく混ぜ、ココアを加えてさらに混ぜる。２を加え、さらになめらかになるまで混ぜて４個の器に分けて入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。

※お好みで薄切りにしたいちご、ミントの葉を飾る。

作り方ステップ

板チョコレート（ビター）・・・2枚

牛乳・・・大さじ4

絹ごし豆腐・・・150g

粉ゼラチン・・・5g

ココアパウダー・・・5g

湯・・・50ml

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.1

キーワード

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けんちんうどん

キャッチ

がんばれ受験生！お夜食に＾＾

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

377

材料

うどん（冷凍食品）・・・2玉

木綿豆腐・・・1/4丁

ごぼう・・・1/6本

にんじん・・・1/6本

さといも・・・3個

長ねぎ・・・1/4本

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・80ml

【A】水・・・2カップ

【A】塩・・・小さじ1/2

ごま油・・・大さじ1

作り方ステップ

豆腐は重しをして水をきり（時間外）、手でひと口大にちぎる。ごぼうは斜め薄切りに、にんじんは半月切りにする。さといもは１個を２～４つに切って軽く下ゆでし、サッと洗う。

鍋にごま油、１を入れて強火にかけ、全体に油が回るまで炒め、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火で煮て火を通し、小口切りにした長ねぎを加えて火を止める。

うどんはパッケージの表示通りに加熱し、２に加えて強火にし、温まったら器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.4

キーワード

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ゴーヤーの簡単白和え

キャッチ

かんたんもう一品

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

215

材料

ゴーヤー・・・1/2本

木綿豆腐・・・1/2丁

塩・・・適量

【A】すりごま（白）・・・大さじ3

【A】砂糖・・・小さじ2

【A】塩・・・小さじ1/3

作り方ステップ

ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにして塩もみをし、しんなりしたらしぼる。

豆腐は重しをして水きりし、泡立て器でなめらかにつぶしてＡを混ぜる。

２で１を和える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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しそ巻き和風ハンバーグ

キャッチ

豆腐でヘルシー！お弁当にも♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

290

材料

合いびき肉・・・100g

たまねぎ・・・1/4個

木綿豆腐・・・1/2丁

青じそ・・・6枚

そら豆（正味）・・・60g

塩・・・ひとつまみ

【A】酒、みりん・・・各大さじ1と1/2

【A】しょうゆ・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

豆腐は重しをして水きりをして（時間外）、たまねぎはみじん切りにする。そら豆はゆでて薄皮をむく。

ひき肉、豆腐、たまねぎ、塩を練り混ぜ、６等分にして丸め、それぞれ青じそで巻く。

熱したフライパンに油を入れ、２を並べて中火で焼く。両面がこんがりしたらフライパンの油脂をふき、弱火にしてＡを加え、ふたをして約４分蒸し焼きにし、火を通す。器に盛り、そら豆を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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ピリ辛冷しゃぶ奴豆腐

キャッチ

麻婆豆腐の素を使って！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

203

材料

豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・80g

絹ごし豆腐・・・１丁

きゅうり・・・1/2本

【A】麻婆豆腐の素（市販）・・・1袋（ソース69g、とろみ粉9g）

【A】酢・・・大さじ1

作り方ステップ

豚肉は麻婆豆腐の素の添付のとろみ粉をまぶし、熱湯でサッとゆでてざるに上げる。

豆腐は４つに切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。

器に２を盛って１をのせ、Ａを混ぜてかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.5

キーワード

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青のり＆豆腐

キャッチ

時間がない朝でも大丈夫！のっけごはん♪

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

451

材料

ごはん・・・400g

木綿豆腐・・・1/2丁

青のり・・・大さじ1

酒・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

熱したフライパンにごま油を入れ、豆腐を入れて両面をこんがりするまで強火で焼く。

豆腐をへらで食べやすく割り、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。

器に盛ったごはんに２を焼き汁ごとのせ、青のりをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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