ねぎ・細ねぎ

ぶりの雪見鍋

キャッチ
脂ののったぶりが、さっぱりと食べられる
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
332
材料
ぶり(刺身用さく)・・・200g
長ねぎ・・・1/2本
大根おろし・・・1/2本分
【A】だし汁・・・2カップ
【A】酒・・・大さじ3
【A】薄口しょうゆ・・・小さじ1
【A】塩・・・小さじ1/3
梅干し(種を除く)・・・1個
ゆずの皮・・・適量
作り方ステップ
長ねぎは幅2cmのぶつ切りにする。大根おろしはざるに上げ、軽く水気をきっておく。ぶりは厚さ5mmほどに切る。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら長ねぎ、大根おろし、梅干しを加える。再び煮立ったらゆずの皮をちらし、ぶりを1枚ずつ入れ、色が変わったら食べる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.7

ねぎと豚肉のみそ煮込みうどん

キャッチ
寒い日には、こっくりとしたみそ味がぴったり
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
488
材料
うどん(冷凍食品)・・・2玉
豚ロース肉(薄切り)・・・100g
長ねぎ・・・1本
【A】めんつゆ(3倍濃縮)・・・80ml
【A】水・・・2カップ
みそ・・・大さじ2
作り方ステップ
豚肉は長さを半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
うどんは耐熱の皿にのせ、表示通りに電子レンジで加熱し、解凍する。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れる。豚肉を加えてアクを取り、うどん、長ねぎを加えて2~3分煮込む。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
7.8

こんにゃくと鶏肉の中華うま煮

キャッチ
こんにゃくやきくらげでボリュームアップ!
分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
356
材料
こんにゃく・・・1枚(200g)
鶏もも肉・・・1枚(250g)
きくらげ(乾)・・・5枚(2g)
長ねぎ・・・1/2本
しょうが(薄切り)・・・4枚
サラダ油・・・大さじ1
【A】オイスターソース、酒、砂糖・・・各大さじ1
【A】しゅうゆ・・・大さじ1/2
【A】トーバンジャン・・・小さじ1/2
作り方ステップ
こんにゃくは手でちぎり、水からゆでてざるに上げ、水気をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り、一口大に切る。きくらげは水で戻して(時間外)かたい部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎはぶつ切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
フライパンに半量の油を中火で熱し、こんにゃくを炒め、焼き色がついたら取り出す。
空いたフライパンに残りの油を足し、長ねぎ、しょうが、きくらげを炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたらこんにゃくを戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.1

和風海南チキンライス

キャッチ
炊飯器で調理!ごはんも鶏肉もふっくら仕上がります
分量
3人分
総調理時間
10分
熱量
546
材料
米・・・2合
鶏もも肉・・・1枚(250g)
長ねぎ(小口切り)・・・1本分
塩、こしょう・・・各適量
【A】和風だしの素(顆粒)・・・小さじ1/3
【A】酒・・・大さじ2
【A】しょうゆ・・・小さじ1
【A】塩・・・小さじ1/2
すだち・・・1~2個
ベビーリーフ・・・適量
作り方ステップ
米は洗ってざるに上げておく。鶏肉は余分な脂を除き、皮目に数カ所フォークを刺し、塩、こしょうを強めにふってもみ込む。
炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。Aを加えて混ぜ、米の上に鶏肉をのせて普通に炊く(時間外)。
炊き上がったら鶏肉を取り出し、長ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。再びふたをして3~4分蒸らす。
器に3のごはんを盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせる。すだちを横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。
※炊飯器の機種によっては、炊飯以外の使い方を推奨していないものもあります。使用説明書を確認してください。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.7

あつあつ肉みそうどん

キャッチ
さっと作れる混ぜ麺メニュー
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
487.6
材料
冷凍うどん・・・2玉
豚ひき肉・・・200g
【A】みそ・・・大さじ1と1/2
【A】砂糖、しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1
【A】水・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
細ねぎ(小口切り)・・・5~6本分
作り方ステップ
Aは混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。完全に色が変わるまで炒めたら、Aを加えて混ぜ、1分ほど煮る。片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
うどんは電子レンジで表示通りに加熱する。箸でほぐして器に盛り、2をのせて、細ねぎをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.5

いわしの梅たたき

分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
246
材料
いわし(刺身用、三枚おろし)・・・3尾分
梅干し・・・大1個
わかめ(乾燥)・・・3g
いりごま(白)・・・小さじ1
細ねぎ(小口切り)・・・適量
酒・・・大さじ1と1/2
【A】酢・・・大さじ5
【A】塩・・・小さじ1/4
作り方ステップ
いわしは皮をむき、Aをまぶして冷蔵庫で約30分おく(時間外)。わかめは水に浸けて戻し、軽くしぼる。
梅干しは種を取ってたたく。酒は耐熱容器に入れ、電子レンジでラップをせずに約30秒加熱して冷ましておく。
いわしの汁けをきって食べやすく切り、わかめ、2、ごま、細ねぎとさっくりと合わせて器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5

お好み冷しそうめん

分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
574
材料
そうめん・・・300g
牛肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
ちくわ・・・3本
みょうが・・・4本
かいわれ菜・・・1パック
錦糸玉子(市販)、揚げ玉・・・各適量
【A】すりごま(白)、しょうが(すりおろし)、細ねぎ(小口切り)・・・各適量
【B】麺つゆ(3倍濃縮)・・・1/2カップ
【B】水・・・1と1/2カップ
作り方ステップ
鍋に湯を沸かし、牛肉をくぐらせて火を通し、水けをきる。そうめんはパッケージの表示通りにゆで(時間外)、ざるにとって冷水で洗って水けをきる。
ちくわは薄い輪切りに、みょうがは薄切りに、かいわれ菜は半分に切る。
器に1を食べやすい量に小分けして盛り(ポイントA)、2、錦糸玉子、揚げ玉を盛り合わせてAを添え、合わせたBにつけていただく。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.2

ひき肉とレタスの中華炒め

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
200
材料
牛ひき肉・・・120g
レタス・・・5枚
細ねぎ・・・適量
しょうが、にんにく(各みじん切り)・・・各小さじ1
【A】酒・・・大さじ2
【A】オイスターソース、しょうゆ、トーバンジャン・・・各小さじ1
サラダ油・・・大さじ1/2
作り方ステップ
熱したフライパンに油、しょうが、にんにく、ひき肉を入れ、中火で炒める。
ひき肉に火が通ったらAを加えて煮立たせ、ちぎったレタスを加えて手早く炒め合わせる。
器に盛って、ざく切りにした細ねぎをちらす。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.5

鶏肉とアスパラの味噌炒め

分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
395
材料
鶏むね肉・・・1枚
グリーンアスパラガス・・・6本
長ねぎ・・・1/3本
片栗粉・・・適量
塩・・・少々
【A】味噌・・・大さじ1と1/2
【A】砂糖・・・小さじ2
【A】酒・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
鶏肉は薄いそぎ切りにし、軽く塩をふって片栗粉をまぶす。アスパラは根元の皮を薄くむいて斜め切りに、長ねぎも斜め切りにする。
熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を入れて両面を強火でサッと焼く。
2のフライパンにアスパラ、長ねぎを入れて強火で炒めてお好みの加減まで火を通し、合わせたAを加えて煮立たせ、全体にからめて器に盛る。
塩分
2.1

けんちんうどん

キャッチ
がんばれ受験生!お夜食に^^
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
377
材料
うどん(冷凍食品)・・・2玉
木綿豆腐・・・1/4丁
ごぼう・・・1/6本
にんじん・・・1/6本
さといも・・・3個
長ねぎ・・・1/4本
【A】麺つゆ(3倍濃縮)・・・80ml
【A】水・・・2カップ
【A】塩・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
作り方ステップ
豆腐は重しをして水をきり(時間外)、手でひと口大にちぎる。ごぼうは斜め薄切りに、にんじんは半月切りにする。さといもは1個を2~4つに切って軽く下ゆでし、サッと洗う。
鍋にごま油、1を入れて強火にかけ、全体に油が回るまで炒め、Aを入れて煮立たせ、弱めの中火で煮て火を通し、小口切りにした長ねぎを加えて火を止める。
うどんはパッケージの表示通りに加熱し、2に加えて強火にし、温まったら器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.4