ごぼう | サンシャイン

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秋野菜と鶏肉のグリルサラダ

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

396

材料

鶏もも肉・・・1枚

ごぼう、れんこん、かぼちゃ、さつまいも・・・各50g

オクラ・・・4本

塩、こしょう・・・各適量

【A】ポン酢しょうゆ・・・大さじ2

【A】オリーブ油・・・大さじ1/2

オリーブ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょうをふり、魚焼きグリル（またはオーブントースター）でこんがりと焼いて火を通す。

ごぼうは斜め切りに、れんこんは輪切りに、かぼちゃはくし形切りに、さつまいもは輪切りに、オクラはガクを取る。すべてにオリーブ油を薄く塗り、魚焼きグリル（またはオーブントースター）に並べて塩を軽くふり、こんがり焼いて火を通す。

１、２を器に盛り、合わせたＡをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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けんちんうどん

キャッチ

がんばれ受験生！お夜食に＾＾

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

377

材料

うどん（冷凍食品）・・・2玉

木綿豆腐・・・1/4丁

ごぼう・・・1/6本

にんじん・・・1/6本

さといも・・・3個

長ねぎ・・・1/4本

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・80ml

【A】水・・・2カップ

【A】塩・・・小さじ1/2

ごま油・・・大さじ1

作り方ステップ

豆腐は重しをして水をきり（時間外）、手でひと口大にちぎる。ごぼうは斜め薄切りに、にんじんは半月切りにする。さといもは１個を２～４つに切って軽く下ゆでし、サッと洗う。

鍋にごま油、１を入れて強火にかけ、全体に油が回るまで炒め、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火で煮て火を通し、小口切りにした長ねぎを加えて火を止める。

うどんはパッケージの表示通りに加熱し、２に加えて強火にし、温まったら器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.4

キーワード

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うなぎの柳川風

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

342

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

ごぼう・・・50g

卵・・・3個

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】みりん・・・大さじ1

【A】水・・・1/2カップ

作り方ステップ

ごぼうはささがきにして水にサッとさらし、水けをきる。

鍋にＡを入れて煮立たせ、１を加えて強火でサッと煮る。２ｃｍ幅に切ったうなぎを加え、再び煮立ったら溶いた卵を回し入れ、ふたをしてお好みの加減まで火を通す。

※お好みでさんしょうの粉を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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秋田　だまこ鍋

キャッチ

おうちで楽しむ！ご当地鍋♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

520

材料

ごはん・・・240g

鶏もも肉・・・1枚

ごぼう・・・1/2本

しめじ、まいたけ・・・各1パック（100g）

せり・・・1/2束

しらたき・・・1パック

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ1

【A】だし汁・・・4カップ

作り方ステップ

温かいごはんをボウルに入れ、濡らしたすりこぎ棒でよくつき、６等分にして濡らした手で煮崩れないようにしっかり丸める。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうは太めのささがきにし、しめじ、まいたけはほぐす。せりはざく切りにし、しらたきはざく切りにして湯通しする。

鍋にＡを合わせて煮立たせ、せり以外の１、２を入れて火が通るまで煮る（時間外）。最後にせりを入れ、サッと煮ていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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いも煮うどん

キャッチ

3世代で楽しむ♪

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

374

材料

強力粉、薄力粉・・・各100g

さといも・・・小16個

牛肉（切り落とし）・・・150g

ごぼう・・・1/2本

長ねぎ・・・1本

【A】塩・・・小さじ1と1/2

【A】水・・・100～120ml

【B】塩・・・小さじ1/2

【B】砂糖・・・小さじ2

【B】しょうゆ・・・大さじ2

【B】みりん・・・大さじ3

【B】だし汁・・・6カップ

作り方ステップ

強力粉、薄力粉を合わせてＡを加え、菜ばしで混ぜ、混ざってきたら手でこねる（必要なら水を少し加える）。なめらかにまとまったらポリ袋に入れ、約１時間寝かせる（時間外）。打ち粉（強力粉、材料外）をして麺棒で２ｍｍの厚さにのばし、生地を折りたたんで３～４ｍｍ幅に切る。たっぷりの熱湯で約１２分ゆで、冷水で洗って水けをきる。

さといもは大きければ半分に切り、ごぼうは粗いささがきにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。

鍋にＢを煮立たせ、中火にして２を加え、さといもがやわらかくなるまで煮る。１を加えて温める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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いわしのつみれ鍋

キャッチ

旬の素材をいただきます！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

342

材料

いわし・・・3尾

ごぼう・・・1/2本

大根・・・100ｇ

にんじん・・・1/3本

せり・・・1束

しょうが（みじん切り）・・・1片分

【Ａ】溶き卵・・・1/2個

【Ａ】片栗粉・・・大さじ1と1/2

【Ａ】味噌・・・大さじ1/2

【Ａ】塩・・・ひとつまみ

【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ2

【Ｂ】酒・・・1カップ

【Ｂ】だし汁・・・2カップ

作り方ステップ

いわしはうろこを取り、頭と内臓を除いて流水で洗う。水けをふいて手開きして骨、ひれ、皮を除き、包丁で細かく刻み、Ａ、半量のしょうがを加えてさらにたたいて混ぜ、ひとまとめにする（フードプロセッサーですり身にしてもよい）。

ごぼうはささがきに、大根、にんじんは短冊切りに、せりはざく切りにする。

鍋にＢ、残りのしょうが、ごぼう、大根、にんじんを入れて煮立たせ、１をひと口大に丸めながら加えてさらに煮る。つみれが浮いてきたらせりを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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鮭とごぼうの中華風炊き込みごはん

キャッチ

食べごたえに満足！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

612

材料

米・・・1と1/2合

生鮭（切身）・・・2切れ

ごぼう・・・50ｇ

まいたけ・・・1/2パック

いりごま（白）・・・大さじ1

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

【B】中華スープ（顆粒）・・・小さじ1

【B】しょうゆ・・・大さじ1

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】水・・・270ｍｌ

【B】ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

米は研いでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。

鮭はひと口大に切り、Ａをからめて約１０分おく（時間外）。ごぼうはささがきにして酢水（材料外）にさらしてアクを抜き、水けをきる。

炊飯器に１、Ｂを入れて軽く混ぜ、２、ほぐしたまいたけをのせ、普通に炊いてごまを混ぜる。

※お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

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鶏ちゃんこ鍋

キャッチ

塩と酒にこだわって今夜はお鍋！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

433

材料

鶏もも肉・・・1/2枚

鶏ひき肉・・・200ｇ

大根・・・1/4本

ごぼう・・・1/4本

わけぎ・・・4本

えのきだけ・・・1/2袋

油揚げ・・・1/2枚

すりごま（白）、柚子こしょう・・・各適量

【A】塩、砂糖・・・各小さじ1/4

【A】味噌・・・小さじ1/2

【A】卵・・・1/4個

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【B】水・・・3カップ

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】酒・・・大さじ2

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

作り方ステップ

大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。

鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はＡを練り混ぜ、団子にする。

鍋にＢを合わせて煮立て、２を入れてアクを取りながら約１０分煮る。火が通ったら１を加え、煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.3

キーワード

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さといもと牛肉のいも煮椀

キャッチ

秋の味覚！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

188

材料

さといも・・・2個

牛肉（切り落とし）・・・100ｇ

こんにゃく・・・50ｇ

にんじん・・・40ｇ

ごぼう・・・30ｇ

長ねぎ・・・5cm分

だし汁・・・2カップ

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】しょうゆ、みりん・・・各小さじ2

作り方ステップ

さといもは皮をむいて下ゆでし、サッと洗って水けをきり、半分に切る。こんにゃくは薄切りにしてサッとゆで、水けをきる。にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにする。

鍋にだし汁、Ａを入れて１を加え、強火で約３分、弱火で野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。火を止めて一度冷まし、味をしみ込ませる（時間外）。

２の鍋を強火にかけ、煮立つ前に牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。斜め切りにした長ねぎを加えて火を止め、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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うなぎのふわふわ柳川丼

キャッチ

簡単スタミナ丼！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

558

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾

ごはん・・・400ｇ

新ごぼう・・・40ｇ

三つ葉・・・2本

溶き卵・・・2個分

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】水・・・大さじ8

作り方ステップ

うなぎは１．５ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにしてサッと水にさらし、水けをきる。三つ葉はざく切りにする。

鍋にＡ、ごぼうを入れて煮立て、うなぎを加えてひと煮し、溶き卵の８割量を回し入れ、ふたをする。強火で約５秒煮たらふたを取り、残りの卵を回し入れ、サッと煮て火を止める。

ごはんを丼に盛り、２をのせて三つ葉をちらす。

※お好みでさんしょうの粉を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3ｇ

キーワード

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