卵料理 | サンシャイン

う巻き

キャッチ

薄味の卵液でうなぎの味を生かす！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

223

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾

卵・・・3個

【A】塩・・・ひとつまみ

【A】砂糖・・・小さじ1/2

【A】だし汁・・・大さじ5

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

うなぎは卵焼き器の幅に合わせて切り、２ｃｍ幅に縦に細長く切る。卵とＡを混ぜ合わせて卵液を作る。

卵焼き器に油少々を入れて中火で熱し、卵液の１／２量を流し入れ、うなぎを奥側にのせる。手前に向かって巻き、奥側に寄せる。

卵焼き器の空いたところに油少々を塗り、残りの卵液を流し入れて再度手前に向かって巻く。まな板に移して巻きすで巻いて形をととのえ、あら熱をとって食べやすく切る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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カレーオムライス

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

701

材料

ごはん・・・400g

卵・・・3個

レトルトカレー（ビーフ・市販）・・・1袋（200g）

たまねぎ・・・1/4個

ミックスベジタブル（冷凍食品）・・・1/2カップ

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】トマトケチャップ・・・大さじ2と1/2

バター・・・20g

作り方ステップ

たまねぎは１ｃｍ角に切り、熱して半量のバターを入れたフライパンに入れ、中火でサッと炒め、ミックスベジタブルを凍ったまま加えて炒め合わせる。火が通ったらごはん、Ａを加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。

フライパンを洗って熱し、残りのバターを入れて溶かし、溶きほぐした卵を流し入れ、強めの中火でふんわり炒めて１にのせる。

カレーはパッケージの表示通りに温め（時間外）、２にかける。

※お好みでパセリのみじん切りをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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ひよこデビルドエッグ

キャッチ

HAPPY EASTER !! こしょうを入れたのが料理名の由来

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

232

材料

ゆで卵・・・4個

ツナ（缶詰）・・・1/2缶（40g）

オリーブ（黒）の実、にんじん・・・各適量

【A】粉チーズ・・・大さじ1

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】マヨネーズ・・・大さじ6

作り方ステップ

ゆで卵はギザギザに半分に切り、黄身を取り出す。

ツナは汁けをきって１の黄身と合わせ、Ａを混ぜる。

１の白身の下半分は底を薄くそいですわりをよくし、２を等分に入れて白身の上半分をのせる。オリーブの実を目、にんじんをくちばしの形に切ってつける。

※お好みでパセリを草に見立てて添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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たらこのだし巻卵

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

166

材料

たらこ・・・1本（約30g）

大根おろし…適量

【A】塩・・・ひとつまみ

【A】砂糖・・・大さじ1/2

【A】だし汁・・・大さじ2

しょうゆ・・・適量

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

たらこは縦半分に切る。

卵は溶きほぐしてＡを混ぜ、熱して油少々を入れた卵焼き器に１／２量を流し入れ、向こう側に１を横に並べてのせ、手前に巻く。巻いた卵を向こう側にすべらせ、空いたところに油少々を足し、残りの卵液を流し入れ、巻く。

あら熱をとり、切り分けて器に盛り、大根おろしにしょうゆをたらして添える。

※お好みで青じそを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

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うなぎの柳川風

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

342

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

ごぼう・・・50g

卵・・・3個

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】みりん・・・大さじ1

【A】水・・・1/2カップ

作り方ステップ

ごぼうはささがきにして水にサッとさらし、水けをきる。

鍋にＡを入れて煮立たせ、１を加えて強火でサッと煮る。２ｃｍ幅に切ったうなぎを加え、再び煮立ったら溶いた卵を回し入れ、ふたをしてお好みの加減まで火を通す。

※お好みでさんしょうの粉を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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たらこのデビルエッグ

キャッチ

4月5日はイースター！卵を使ったイースターの定番料理！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

142

材料

ゆで卵・・・4個

たらこ・・・1本

パプリカ（赤）・・・適量

【A】コーヒー用フレッシュクリーム・・・4個

【A】オリーブ油・・・大さじ1と1/2

作り方ステップ

ゆで卵は半分に切り（お好みで飾り切りにしてもよい）、黄身を取り出してボウルに入れる。白身は底を薄く切って座りをよくする。パプリカはさいの目に切る。

たらこは薄皮を除いてほぐし、飾り用に少し取り分けてから１の黄身に加え、Ａも加えてなめらかに混ぜる。太い口金をつけたしぼり出し袋に入れる。

１の白身に２をしぼり入れ、飾り用のたらこ、パプリカをのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

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明太マヨソースの卵焼き

キャッチ

おうちで居酒屋気分！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

209

材料

卵・・・2個

明太子・・・15ｇ

しらす干し・・・大さじ1と1/2

プロセスチーズ・・・30ｇ

細ねぎ・・・3本

【A】だし汁・・・大さじ2

【A】酒・・・大さじ1/2

【A】塩、こしょう・・・各少々

マヨネーズ・・・大さじ1

サラダ油・・・小さじ1

作り方ステップ

チーズは１ｃｍの角切りに、細ねぎは小口切りにする。明太子は薄皮を除いてほぐす。

卵はよく溶きほぐし、チーズ、細ねぎ、しらす干し、Ａを加えて混ぜる。

卵焼き器に油を入れて熱し、２を流し入れて卵焼きを作り、食べやすく切って器に盛る。

保存袋に１の明太子、マヨネーズを入れて全体をもむように混ぜ、袋のはしを切り、３の上に絞り出す。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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