洋風

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを順に加えてよくからめる。

１にコーンフレークをつけてしっかり押さえる。

揚げ油を中温に熱し、２を入れて４～５分、時々上下を静かに返しながらカラリと揚げて油をきる。

耐熱のボウルにＡを入れて軽く混ぜ、１０分ほどおく（時間外）。

いちごはヘタを取り、縦４等分に切る。

１にラップをふんわりとかけ、電子レンジで３０秒ほど加熱し、粉ゼラチンを溶かす。ワインを少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

ボウルの底に氷水をあてながら混ぜ、少しとろみがついてきたらいちごを加えて混ぜ、お好みのグラスに流し入れて冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める（時間外）。

サルサソースを作る。トマト、アボカドは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛肉に塩、こしょうをふって並べ、両面をサッと焼く。器に盛り、１をかける。

たまねぎは幅７～８ｍｍのくし形切りにする。マッシュルームは３等分に切る。

フライパンに油を弱めの中火で熱し、牛肉、たまねぎを３～４分炒める。マッシュルームを加え、さらに１～２分炒める。

Ａを加えて２～３分煮て、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。

器にごはんをハート形に盛ってパセリをふり、ごはんの周りに３をかける。

くるみをたたき、チョコレートを割る。ポリ袋にくるみを入れ、上からめん棒でたたいて細かくしよう。米つぶより少し大きいくらいでいいよ。チョコレートは手で小さく割ろう。

マシュマロとバターを電子レンジで溶かす。耐熱のガラスボウルにマシュマロとバターを入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジにかけよう。６００Ｗ＝１分～１分２０秒　５００Ｗ＝１分１０秒～１分３０秒　※ボウルが熱かったら取り出す時にミトンをはめて。

チョコレートを入いれ、泡立て器で混ぜる。チョコレートを入れ、マシュマロが熱いうちに混ぜよう。※熱いうちに混ぜてチョコレートを溶かそう。

チョコレート色になるまで混ぜる。白いマシュマロがほとんど見えなくなるまで混ぜよう。少しくらいは白い部分が残ってもかまわないよ。

コーンフレークとくるみを混ぜる。コーンフレークとくるみを入れて、ゴムべらでよく混ぜよう。ボウルの底からひっくり返すようにして、全体にチョコをからめよう。

ラップで包んで丸める。ゴムべらですくってラップの上に少しのせ、軽く握って形を丸く整えよう。バットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めよう。※冷蔵庫の野菜室がちょうどいい温度。３０分くらいで固まるよ。

豆腐は厚みを半分にし、ペーパータオルに包んで軽く水気をとる。ピーマンは縦半分に切ってから、横に幅２～３ｍｍに切る。

フライパンに油を入れ、豆腐を並べてから中火にかける。２～３分焼いたら返し、さらに２～３分焼いて両面に焼き色をつけ、器に取り出す。

同じフライパンに軽く汁気をきったツナ、ピーマンを入れ、強めの中火で３０秒ほど炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせ、２にかける。

キャベツは一口大にちぎり、フライパンに敷き詰める。にんじんをピーラーでリボン状に削ってその上にのせ、全体に塩、こしょうをふる。

豚肉を１枚ずつ放射状に広げ、チーズをちらす。

白ワインを全体に回しかけ、ふたをして強火にかける。１分ほどしたら弱火にし、さらに４～５分蒸し焼きにする。

はまぐりは塩水につけて砂出しをし（時間外）、殻をこすり合わせるようにして洗う。金目鯛に塩、こしょうをふる。たまねぎは幅２～３ｍｍの薄切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、金目鯛を皮目を下にして並べる。空いたところにたまねぎ、じゃがいもを入れて２～３分炒める。魚の上下を返してはまぐり、ミニトマトを加え、白ワインを回し入れる。

ふたをして弱火で７～８分、じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。

バターはボウルに入れ、室温に戻してやわらかくしておく（時間外）。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。チョコレートは１ｃｍ角ほどに刻む。

１のバターに砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら、溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を３に加えてゴムべらで混ぜ、チョコレートを加えて混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、４の生地を大さじ１くらいずつスプーンですくい、間隔を空けて天板にのせる。手に水をつけて生地を厚さ２～３ｍｍにのばし、直径５ｃｍの円形に整える。チョコレートが上になるようにする。

１７０℃に温めたオーブンで１５～１８分、焼き色がつくまで焼く。焼き上がったらケーキクーラーなどに取り出して冷ます。

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてサックリと混ぜる。

フライパンに油少々を熱し、ウインナーを焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。

フライパンをサッとふき、油を薄く塗って極弱火にかける。１の生地を長さ５ｃｍほどのだ円形に流し入れる。表面にポツポツと気泡が出てきたらウインナーを手前にのせ、くるりと巻いて取り出す。同様に合計１２個作ったら、フライパンに戻し入れ、転がしながら３～４分焼く。器に盛り、ミニトマトを添える。好みで粒マスタードやケチャップをつけて食べる。