蒸し物 | サンシャイン

春キャベツと豚肉の蒸し焼き

キャッチ

春ならではの葉のやわらかさを味わって

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

301.5

材料

春キャベツ・・・1/4個（300g）

にんじん・・・1/2本

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・120g

塩・・・小さじ1/3

こしょう・・・少々

ミックスチーズ・・・50g

白ワイン・・・大さじ2

作り方ステップ

キャベツは一口大にちぎり、フライパンに敷き詰める。にんじんをピーラーでリボン状に削ってその上にのせ、全体に塩、こしょうをふる。

豚肉を１枚ずつ放射状に広げ、チーズをちらす。

白ワインを全体に回しかけ、ふたをして強火にかける。１分ほどしたら弱火にし、さらに４～５分蒸し焼きにする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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金目鯛とはまぐりのブイヤベース風

キャッチ

魚介のうまみたっぷりのスープをかけて召し上がれ

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

310

材料

金目鯛（切身）・・・2切れ

はまぐり（小）・・・150g

たまねぎ・・・1/2個

じゃがいも・・・1個

ミニトマト・・・8個

塩・・・小さじ1/4

こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ1/2

白ワイン・・・1/2カップ

作り方ステップ

はまぐりは塩水につけて砂出しをし（時間外）、殻をこすり合わせるようにして洗う。金目鯛に塩、こしょうをふる。たまねぎは幅２～３ｍｍの薄切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、金目鯛を皮目を下にして並べる。空いたところにたまねぎ、じゃがいもを入れて２～３分炒める。魚の上下を返してはまぐり、ミニトマトを加え、白ワインを回し入れる。

ふたをして弱火で７～８分、じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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蒸ししゃぶ

キャッチ

ホットプレートを使った変わりしゃぶしゃぶ！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

640

材料

牛肉（しゃぶしゃぶ用）・・・300ｇ

れんこん、にんじん・・・各50ｇ

エリンギ・・・1本（50ｇ）

水菜・・・50ｇ

もやし・・・100ｇ

酒・・・大さじ4

【A】焼肉のたれ（市販）・・・大さじ2

【A】酢・・・小さじ2

ごまドレッシング（市販）・・・大さじ4

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

れんこんは薄い輪切りに、にんじんはピーラーで薄切りに、エリンギは薄切りに、水菜は食べやすい長さに切る。

熱したホットプレートに油を入れ、１、もやし、牛肉をのせ、酒をふりかけてふたをして３～５分蒸し焼きにする。

牛肉で野菜を巻くようにし、合わせたＡ、ドレッシングをかけていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3

キーワード

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鮭のチャンチャン焼き風

キャッチ

おいしい秋みつけた！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

262

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

キャベツ・・・2枚

ピーマン・・・1個

にんじん・・・1/4本

たまねぎ・・・1/4個

塩、こしょう・・・各少々

【A】味噌、みりん、酒・・・各大さじ1

サラダ油・・・少々

バター・・・15ｇ

作り方ステップ

キャベツはざく切りに、ピーマン、にんじんは細切りに、たまねぎは薄切りにする。

鮭は塩、こしょうをふる。

１、２を油を薄く塗ったアルミ箔にのせ、合わせたＡをかけて包む。フライパンにのせてふたをし、強火にかけて２～３分したら弱火にし、さらに約５分蒸し焼きにする。

器にのせてアルミ箔を開き、バターをのせる。

※お好みで七味唐辛子をふる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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ゴーヤーのえび詰めレンジ蒸し

キャッチ

定番の夏野菜をいつもと違ったメニューで！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

材料

ゴーヤー・・・2/3本

むきえび・・・50ｇ

はんぺん・・・1/4枚

しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/3

溶き卵・・・1/4個

【Ａ】塩・・・少々

【Ａ】片栗粉・・・小さじ2

片栗粉・・・小さじ1

ポン酢しょうゆ・・・大さじ2

作り方ステップ

えびは包丁で細かくたたき、はんぺんはフォークの背でつぶし、ともにボウルに入れて、しょうが、溶き卵、Ａを加えてよく練り混ぜる。

ゴーヤーは２ｃｍの輪切りにしてわたと種を取り、全体に片栗粉をふって１をこんもりと詰める。耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで約４分加熱する。

器に盛り、ポン酢しょうゆでいただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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