にんじん | サンシャイン

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春キャベツと豚肉の蒸し焼き

キャッチ

春ならではの葉のやわらかさを味わって

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

301.5

材料

春キャベツ・・・1/4個（300g）

にんじん・・・1/2本

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・120g

塩・・・小さじ1/3

こしょう・・・少々

ミックスチーズ・・・50g

白ワイン・・・大さじ2

作り方ステップ

キャベツは一口大にちぎり、フライパンに敷き詰める。にんじんをピーラーでリボン状に削ってその上にのせ、全体に塩、こしょうをふる。

豚肉を１枚ずつ放射状に広げ、チーズをちらす。

白ワインを全体に回しかけ、ふたをして強火にかける。１分ほどしたら弱火にし、さらに４～５分蒸し焼きにする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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牛ステーキ　マッシュルームソース

キャッチ

風味豊かなソースをぜひ試してみて

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

493

材料

牛肉（もも）・・・2枚（300g）

バター・・・10g

塩、こしょう・・・各少々

【マッシュルームソース】

マッシュルーム・・・6～8個

たまねぎ・・・1/2個

バター・・・10g

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・大さじ2/3

にんじん(塩ゆでしたもの)・・・適量

作り方ステップ

牛肉は室温に戻しておく（時間外）。

マッシュルームソースを作る。マッシュルームとたまねぎは薄切りにする。耐熱のボウルに入れてバターをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで２分加熱する。

フライパンにバターを溶かし、牛肉に塩、こしょうをふって中火で焼く。牛肉のふちの色が変わったら、返して２分ほど焼く。バットに取り出し、アルミ箔をかぶせておく。

肉汁が残っているフライパンを中火にかけ、２を汁ごと加える。汁気がほとんどなくなるまで炒めたら、Ａを加えて炒め合わせる。

牛肉は食べやすく切って器に盛り、４をかける。塩ゆでしたにんじんを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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かぶとささみのとろとろスープ

キャッチ

やさしい味わい。体が温まります。

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

151.5

材料

かぶ・・・2個

かぶの葉・・・4枚

鶏肉（ささみ）・・・2本

【A】酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

片栗粉・・・大さじ1

にんじん（薄い輪切り）・・・2枚

しょうが（せん切り）・・・1/2かけ分

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ1/2

【B】水・・・2カップ

塩・・・少々

作り方ステップ

かぶは皮をむいてすりおろす。かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。鶏肉は筋を取り、斜めに細切りにしてＡをからめ、片栗粉をまぶす。

にんじんは梅型で抜く。

鍋にＢを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、かぶの葉、にんじん、しょうがを加える。アクを取って３分ほど煮たら、かぶのすりおろしを汁気を軽くきって加える。味をみて、塩を加えてひと煮する。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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たらことひじきの炒めもの

キャッチ

常備菜として作っておくと便利です　お弁当にも！

分量

4人分

総調理時間

10分

熱量

材料

たらこ（薄皮を除く）・・・1/2腹（50g）

芽ひじき（乾燥）・・・20g

にんじん・・・1/2本

ごま油・・・大さじ1

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2

作り方ステップ

ひじきはたっぷりの水につけ、１５～２０分（時間外）おいて戻す。ざるに上げてサッと洗い、水気をきる。

にんじんはスライサーでせん切りにする。

フライパンにごま油を強火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。ひじきを加えてサッと炒め、たらこ、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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ツナ入りキャロットラペ

キャッチ

オイル不使用のツナ缶でヘルシーおかず！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

107.7

材料

ツナ（缶詰・オイル不使用）・・・1缶（80g）

にんじん・・・小2本

パセリのみじん切り・・・大さじ2

塩・・・小さじ2/3

酢・・・大さじ2と1/2

砂糖・・・小さじ1

こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ2と1/2

作り方ステップ

にんじん小２本はスライサーで細切りにし、ボウルに入れて塩小さじ２／３を混ぜ、１０分ほどおく。

別のボウルに酢大さじ２と１／２、砂糖小さじ１、こしょう少々を混ぜ合わせ、オリーブ油大さじ２と１／２を少しずつ加えて混ぜる。

にんじんの水気をしぼって２に加え、ツナ（缶詰・オイル不使用）１缶（８０ｇ）を缶汁を軽くきって加える。パセリのみじん切り大さじ２も加えて混ぜ合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

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フライパンミートローフ

分量

4人分

総調理時間

30分

熱量

266.3

材料

鶏ひき肉（もも）・・・400g

生しいたけ・・・2個

にんじん・・・1/2本

うずらの卵（水煮）・・・6個

パン粉・・・1/3カップ

牛乳・・・大さじ2

溶き卵・・・1個分

塩、こしょう・・・各少々

【A】しょうが汁・・・大さじ1

【A】みそ・・・大さじ1と1/2

【A】酒・・・小さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

※フライパンに肉だねを入れ、うずらの卵を埋め込むまではごく弱火で。うずらの卵を埋め込んだら、肉だねでおおって成形する。

パン粉は牛乳にひたしておく。しいたけは石づきを取ってみじん切りに、にんじんもみじん切りにする。

ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れてねばりが出るまで混ぜ合わせ、１、Ａを加えてさらによく混ぜる。

フライパンに油をごく弱火で熱し、２を手でひとまとまりにして入れ、うずらの卵を中心に埋め込む。木べらなどを使って成形する（タテ１２×ヨコ２０×高さ７ｃｍくらい）。弱めの中火で３～４分焼いたら、裏返してふたをし、弱火で１２～１３分蒸し焼きにする。火を止めて、ふたをしたまま冷ます（時間外）。冷めてから切り分けて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.6

キーワード