中華風 | サンシャイン

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フライパン花シューマイ

キャッチ

１つ１つ包まず、調理時間を短縮！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

364

材料

シューマイの皮（幅5㎜に切る）・・・12枚

豚ひき肉・・・200g

たまねぎ・・・1/2個

生しいたけ・・・2個

片栗粉・・・大さじ1

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ、ごま油・・・各小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

ごま油・・・少々

しょうゆ、縛りからし（好みで）・・・各適量

作り方ステップ

たまねぎは粗みじん切りに、しいたけは石づきを取って粗みじん切りにし、片栗粉をまぶす。

ボウルにひき肉とＡを入れ、よく練り混ぜる。１を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を薄く塗って２を平たくのばし、シューマイの皮を全体にちらす。

水１／３カップを注ぎ入れてふたをし、強火で１分、弱火にして７～８分蒸し焼きにする。好みでしょうゆやからしを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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こんにゃくと鶏肉の中華うま煮

キャッチ

こんにゃくやきくらげでボリュームアップ！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

356

材料

こんにゃく・・・1枚（200g）

鶏もも肉・・・1枚（250g）

きくらげ（乾）・・・5枚（2g）

長ねぎ・・・1/2本

しょうが（薄切り）・・・4枚

サラダ油・・・大さじ1

【A】オイスターソース、酒、砂糖・・・各大さじ1

【A】しゅうゆ・・・大さじ1/2

【A】トーバンジャン・・・小さじ1/2

作り方ステップ

こんにゃくは手でちぎり、水からゆでてざるに上げ、水気をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り、一口大に切る。きくらげは水で戻して（時間外）かたい部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎはぶつ切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。

フライパンに半量の油を中火で熱し、こんにゃくを炒め、焼き色がついたら取り出す。

空いたフライパンに残りの油を足し、長ねぎ、しょうが、きくらげを炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたらこんにゃくを戻し入れ、Ａを加えて炒め合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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かぶとささみのとろとろスープ

キャッチ

やさしい味わい。体が温まります。

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

151.5

材料

かぶ・・・2個

かぶの葉・・・4枚

鶏肉（ささみ）・・・2本

【A】酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

片栗粉・・・大さじ1

にんじん（薄い輪切り）・・・2枚

しょうが（せん切り）・・・1/2かけ分

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ1/2

【B】水・・・2カップ

塩・・・少々

作り方ステップ

かぶは皮をむいてすりおろす。かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。鶏肉は筋を取り、斜めに細切りにしてＡをからめ、片栗粉をまぶす。

にんじんは梅型で抜く。

鍋にＢを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、かぶの葉、にんじん、しょうがを加える。アクを取って３分ほど煮たら、かぶのすりおろしを汁気を軽くきって加える。味をみて、塩を加えてひと煮する。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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かきのオイスターソテー

キャッチ

かき料理のレパートリーにぜひ追加して！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

196

材料

かき（加熱用）・・・200g

ほうれん草・・・3/4束（150g）

サラダ油・・・大さじ1と1/2

塩、こしょう・・・各少々

片栗粉・・・大さじ1

【A】オイスターソース・・・大さじ1/2

【A】酒、水・・・各大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2/3

【A】砂糖・・・小さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

作り方ステップ

ほうれん草は熱湯でゆで、水にとって冷ます。水気をしぼり、長さ４ｃｍに切ったらもう一度水気をしぼる。Ａは混ぜ合わせておく。

かきは塩水（分量外）でやさしく洗い、流水でサッと洗って水気をよくふく。

フライパンに油大さじ１／２を強火で熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうをふり、器に盛る。

空いたフライパンに油大さじ１を足し、かきに片栗粉をまぶして並べる。両面をこんがりと焼き、Ａを加えて炒め合わせる。３のほうれん草の上にのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.4

キーワード

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牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

キャッチ

彩り、ボリューム、栄養バランスもＧｏｏｄ！　お弁当にも！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

317

材料

牛肉（切り落とし）・・・150g

ブロッコリー・・・1/2株

酒・・・大さじ1

【A】砂糖、オイスターソース、酒・・・各大さじ1

【A】しょうゆ・・・大さじ1/2

さらだ油・・・大さじ1/2

ごま油・・・少々

作り方ステップ

牛肉は酒をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分ける。Ａは混ぜ合わせておく。

フライパンに半量の油を中火で熱し、牛肉をサッと炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。

空いたフライパンに残りの油を熱し、ブロッコリーを炒める。全体に油が回ったら水大さじ２を加えてふたをし、２～３分蒸し煮にする。牛肉を戻し入れ、Ａを加えて手早く炒め合わせる。最後にごま油をふり入れ、ひと混ぜする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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花シューマイ

キャッチ

皮は包まず、細切りにしてまぶす♪

分量

12個分

総調理時間

20分

熱量

材料

豚ひき肉・・・150g

シューマイの皮・・・15枚

たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分

コーン（粒）・・・13粒

【A】しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

【A】砂糖、ごま油・・・各小さじ1

【A】塩・・・ふたつまみ

【A】しょうゆ・・・大さじ1/2

【A】酒・・・大さじ1

作り方ステップ

豚ひき肉にＡ、たまねぎを混ぜ、１３等分して丸める。

シューマイの皮は細切りにして１にまぶしつけ、中心にコーンを押し込む。

フライパンにクッキングシートを敷いて２を並べ、シューマイの１／３量くらいまで熱湯（材料外）を注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、５分蒸し焼きにして、ふたを取って強火にして水けをとばす。

※お好みでからしじょうゆ、香菜を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.2

キーワード

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マーボーなすの中華冷やし麺

キャッチ

冷たい麺と熱々のマーボーなすの温度差を楽しむ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

705

材料

なす・・・2本

中華麺（生）・・・2玉

豚ひき肉・・・100g

【A】にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1

【A】トーバンジャン、しょうゆ・・・各小さじ1

【A】オイスターソース・・・大さじ1

【A】酒・・・大さじ3

ごま油・・・適量

作り方ステップ

なすは長さを半分に切って縦６等分に切り、熱してごま油大さじ２を入れたフライパンで中火でこんがりと焼き、取り出す。

空いたフライパンにひき肉、Ａを入れて中火にかけ、しっかり炒めて火を通し、１を戻して炒め合わせ、火を止めてごま油小さじ１を混ぜる。

中華麺はパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるにとって水洗いして水けをよくきり、ごま油小さじ２を混ぜて器に盛り、熱々の２をのせ、混ぜながらいただく。

※お好みで小口切りの細ねぎをちらし、くし形に切ったミニトマトを飾る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.5

キーワード

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ひき肉とレタスの中華炒め

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

200

材料

牛ひき肉・・・120g

レタス・・・5枚

細ねぎ・・・適量

しょうが、にんにく（各みじん切り）・・・各小さじ1

【A】酒・・・大さじ2

【A】オイスターソース、しょうゆ、トーバンジャン・・・各小さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

熱したフライパンに油、しょうが、にんにく、ひき肉を入れ、中火で炒める。

ひき肉に火が通ったらＡを加えて煮立たせ、ちぎったレタスを加えて手早く炒め合わせる。

器に盛って、ざく切りにした細ねぎをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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えびとグリーンピースの豆腐炒め

キャッチ

彩りの良い中華風炒め

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

318

材料

えび・・・8尾

グリーンピース（正味）・・・100g

木綿豆腐・・・1丁

【A】中華だし（顆粒）・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ2

【A】水・・・1/4カップ

【A】塩・・・ひとつまみ

【A】こしょう・・・少々

【B】片栗粉、水・・・各小さじ1

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

豆腐は重しをして水きりをし（時間外）、８等分に切る。

えびは殻をむいて背わたを取り、グリーンピースはゆでる。

熱したフライパンに油を入れ、１、２を強火で炒め、えびの色が変わったらＡを加えて煮立たせ、合わせたＢを加えてとろみをつける。

塩分

1.5

キーワード

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うどんの中華おこげ風

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

447

材料

うどん（冷凍食品）・・・1玉

豚バラ肉（薄切り）・・・70g

キャベツ・・・1枚

たまねぎ・・・1/4個

薄力粉・・・適量

【A】鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ1

【A】水・・・2と1/2カップ

【B】片栗粉、水・・・各大さじ1

揚げ油、サラダ油・・・各適量

作り方ステップ

豚肉、キャベツはひと口大に切り、たまねぎは薄めのくし形切りにする。

うどんは半解凍してひと口大に切り、薄力粉をまぶして１８０℃の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で豚肉を炒め、脂が出てきたらキャベツ、たまねぎを加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立たせる。合わせたＢを加えてかき混ぜ、とろみがついたら２にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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