中華風 | サンシャイン

ホーム

チンゲン菜の中華そぼろあんかけ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

175

材料

豚ひき肉・・・100g

チンゲン菜・・・2株

にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1

ザーサイ（みじん切り）・・・大さじ1

塩・・・少々

【A】オイスターソース・・・大さじ1

【A】酒・・・1/4カップ

【A】しょうゆ、片栗粉・・・各小さじ1

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

チンゲン菜は縦４等分に切り、塩、油少々を加えた熱湯でゆで、ざるに広げて水けをきる。食べやすく切って器に盛る。

熱したフライパンに油大さじ１／２を入れ、にんにく、しょうが、ザーサイを入れて中火で炒め、香りが出たらひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。

２に合わせたＡを加えて煮立たせ、とろみがついたら１にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

チンゲン菜の中華そぼろあんかけの続きを見る

いかとブロッコリーのピリ辛炒め

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

150

材料

カットいか（冷凍食品）・・・100g

ブロッコリー・・・1/2株

しょうが（みじん切り）・・・小さじ1強

片栗粉・・・適量

【A】トーバンジャン・・・小さじ1

【A】酒・・・大さじ2

【A】オイスターソース・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

いかは解凍し（時間外）、水けをふいて片栗粉をまぶす。

ブロッコリーは食べやすく切り分け、サッとゆでてざるに上げる。

熱したフライパンに油、しょうがを入れて中火で炒め、香りが出たら１を加えて強火で炒め焼きにし、火が通ったら２、Ａを加えて手早くからめる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

いかとブロッコリーのピリ辛炒めの続きを見る

あんかけラーメン

キャッチ

ひと手間をプラス！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

544

材料

即席袋ラーメン（しょうゆ味）・・・2袋

豚ひき肉・・・80g

キャベツ・・・1枚

にんじん・・・30g

にんにく・・・1片

もやし・・・100g

【A】片栗粉、水・・・各小さじ2

水・・・適量

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

キャベツ、にんじんは細切りに、にんにくはみじん切りにする。

鍋に油、１、ひき肉、もやしを入れて強火にかけ、約１分炒める。パッケージに表示されている量の水を加え、煮立たせてから麺を入れ、弱火にしてふたをし、パッケージの表示通りに煮る（時間外）。

添付のスープを加えて混ぜ、合わせたＡを加えて再度煮立たせ、とろみがついたら器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

5.8

キーワード

あんかけラーメンの続きを見る

簡単ロールチャーシュー

キャッチ

手早く簡単に♪

総調理時間

15分

熱量

225

材料

豚バラ肉（薄切り）・・・400g

片栗粉・・・適量

【A】焼肉のたれ（市販）・・・大さじ4

【A】はちみつ・・・大さじ1と1/2

【A】酒、水・・・各1/2カップ

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

豚肉は４～５枚ずつずらして重ねて並べ、まんべんなく片栗粉をふり、手前からきっちり巻く。また４～５枚ずつずらして重ねて並べ、先に巻いたものを手前にのせ、片栗粉をふり、きっちり巻く。これを繰り返してかたまり肉のようにし、たこ糸で縛る。

熱したフライパンに油を入れ、１を中火で全面がこんがりするまで焼き、Ａを加えて一度煮立たせ、弱火にしてふたをし、時々転がしながら約１５分煮る（時間外）。

冷まして（時間外）たこ糸をはずし、輪切りにする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.5

キーワード

簡単ロールチャーシューの続きを見る

豚肉ときゅうりの中華炒め

キャッチ

きゅうりでサッパリ★

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

310

材料

豚肩ロース肉（薄切り）・・・150g

きゅうり・・・2本

長ねぎ・・・5㎝分

にんにく（みじん切り）・・・1片分

片栗粉・・・適量

塩・・・適量

こしょう・・・少々

【A】オイスターソース・・・小さじ1

【A】しょうゆ、酒・・・各小さじ2

ごま油・・・大さじ1

作り方ステップ

豚肉はひと口大に切って塩少々、こしょう、片栗粉をまぶす。きゅうりは縦半分に切って７～８ｍｍの厚さの斜め切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けをふく。長ねぎは斜め薄切りにする。

熱したフライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら１を順に加えて中火で火が通るまで炒め合わせる。

Ａを加えてからめ、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

豚肉ときゅうりの中華炒めの続きを見る

ピリ辛冷しゃぶ奴豆腐

キャッチ

麻婆豆腐の素を使って！

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

203

材料

豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・80g

絹ごし豆腐・・・１丁

きゅうり・・・1/2本

【A】麻婆豆腐の素（市販）・・・1袋（ソース69g、とろみ粉9g）

【A】酢・・・大さじ1

作り方ステップ

豚肉は麻婆豆腐の素の添付のとろみ粉をまぶし、熱湯でサッとゆでてざるに上げる。

豆腐は４つに切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。

器に２を盛って１をのせ、Ａを混ぜてかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.5

キーワード

ピリ辛冷しゃぶ奴豆腐の続きを見る

キムチ入り棒ギョーザ

キャッチ

新感覚！キムチ広がるギョーザ♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

312

材料

白菜キムチ・・・50g

豚ひき肉・・・100g

ギョーザの皮・・・10～12枚

【A】砂糖、ごま油・・・各小さじ1

【A】片栗粉・・・大さじ1

ぽん酢しょうゆ・・・適量

サラダ油・・・大さじ１

作り方ステップ

キムチは細かく刻んで汁けを絞り、ひき肉、Ａと合わせて練り混ぜる。

ギョーザの皮に１を等分にのせ、くるっと巻いて棒状にする。

熱したフライパンに油の半量を入れ、２を閉じ目を下にして並べ、強火で焼き色をつける。裏返して表側にも焼き色をつけ、熱湯１／４カップ（材料外）を注いでふたをし、中火にして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

ふたを取って残りの油を流し入れ、強火で１０秒ほど焼いてこんがりさせ、器に盛ってポン酢しょうゆを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

キムチ入り棒ギョーザの続きを見る

トマト回鍋肉

キャッチ

あっさりトマトで！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

287

材料

トマト・・・1個

豚バラ肉（薄切り）・・・80g

春キャベツ・・・大2枚

新たまねぎ・・・1/2個

にんいく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1/2

片栗粉・・・大さじ1

【A】味噌、みりん、酒・・・各小さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ2/3

【A】砂糖・・・小さじ1と1/2

サラダ油・・・小さじ2

作り方ステップ

豚肉はひと口大に切って片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りに、トマト、たまねぎはくし形に切る。

フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ、弱火で炒めて香りを出す。豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

たまねぎ、キャベツ、トマトの順に加えて強火でサッと炒め合わせ、合わせたＡを加えてよくからめ、火を止める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

トマト回鍋肉の続きを見る

カレイの野菜あんかけ

キャッチ

口当たりまろやか！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

240

材料

カレイ（切身）・・・2切れ

にんじん・・・20g

たけのこ（水煮）・・・40g

細ねぎ・・・3本

塩、こしょう・・・各少々

片栗粉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2

【A】水・・・1/2カップ

【A】酢・・・大さじ1

【A】片栗粉・・・小さじ1

揚げ油・・・適量

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

カレイは塩、こしょう、片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛る。

にんじん、たけのこは細切りにし、細ねぎは４ｃｍの長さに切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんじん、たけのこを中火でサッと炒める。よく混ぜたＡを加えて煮立たせ、とろみがついたら細ねぎを加え、１にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

カレイの野菜あんかけの続きを見る

サンラータン風ラーメン

キャッチ

とろとろスープがしみる！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

480

材料

即席袋ラーメン（しょうゆ味）・・・2袋

チンゲン菜・・・1株

しいたけ・・・3枚

玉子・・・2個

黒酢・・・大さじ1～2

ラー油・・・適量

【A】片栗粉、水・・・各大さじ1

作り方ステップ

チンゲン菜はざく切りに、しいたけは薄切りにする。

分量の湯（材料外）で麺をゆでて器に盛り、残ったゆで汁に添付のスープ、１を加えて強火で煮る。

野菜に火が通ったら黒酢、合わせたＡを加えてとろみをつけ、溶き卵を加えてふんわりしたら火を止め、２の器に注いでラー油を回しかける。

※黒酢の量はお好みで加減してください。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

4.1

キーワード

サンラータン風ラーメンの続きを見る

中華風を購読