中華麺 | サンシャイン

サンラータン風ラーメン

キャッチ

とろとろスープがしみる！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

480

材料

即席袋ラーメン（しょうゆ味）・・・2袋

チンゲン菜・・・1株

しいたけ・・・3枚

玉子・・・2個

黒酢・・・大さじ1～2

ラー油・・・適量

【A】片栗粉、水・・・各大さじ1

作り方ステップ

チンゲン菜はざく切りに、しいたけは薄切りにする。

分量の湯（材料外）で麺をゆでて器に盛り、残ったゆで汁に添付のスープ、１を加えて強火で煮る。

野菜に火が通ったら黒酢、合わせたＡを加えてとろみをつけ、溶き卵を加えてふんわりしたら火を止め、２の器に注いでラー油を回しかける。

※黒酢の量はお好みで加減してください。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

4.1

キーワード

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鶏と長ねぎの中華そば

キャッチ

白髪ねぎの食感と香り！

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

470

材料

長ねぎ・・・1本

鶏むね肉・・・1枚

中華麺（生）・・・4玉

しょうが（薄切り）・・・4枚

酒・・・1/2カップ

塩・・・小さじ2/3

こしょう・・・少々

水・・・5カップ

ごま油・・・適量

作り方ステップ

長ねぎを白い部分と青い部分に切り分ける。鍋に分量の水、酒を入れて煮立たせ、塩をすり込んだ鶏肉、しょうが、長ねぎの青い部分を入れ、約５分煮たらふたをし、火を止めて冷めるまでおく（時間外）。

長ねぎの白い部分は５ｃｍの長さに切り、切り込みを入れて中の芯を取り出し、外側は白髪ねぎにし、残った芯は小口切りにする。

１の鶏肉を取り出して薄いそぎ切りにし、煮汁は長ねぎ、しょうがを取り除き、２の芯を加えて煮立たせ、火を止める。

中華麺はゆでて湯をきり、加熱した３のスープと器に盛り、鶏肉、白髪ねぎをのせる。ごま油、こしょうをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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トーバンジャンの冷やし混ぜそば

キャッチ

さっぱりピリ辛！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

737

材料

中華麺（生）・・・2玉

豚ひき肉・・・150ｇ

にら・・・1/4束

パプリカ（黄）・・・1/4個

ザーサイ・・・30ｇ

温泉卵（市販）・・・2個

きざみのり・・・適量

トーバンジャン・・・小さじ1/6

焼肉のたれ（市販）・・・大さじ3

【Ａ】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【Ａ】ごま油・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

熱したフライパンにごま油を入れてひき肉、トーバンジャンを中火で炒め、ひき肉に火が通ったら焼肉のたれを加えてサッと炒め合わせ、ボウルに移して冷ます（時間外）。

にらは１ｃｍ幅に、パプリカは１ｃｍ角に、ザーサイは粗く刻む。

麺はゆでて冷水で洗ってざるに上げ、水けをきって器に盛る。

３に１、２、温泉卵、きざみのりをのせ、合わせたＡをかけてよく混ぜていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

5.4

キーワード

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