漬物 | サンシャイン

鮭、まぐろは薄めのそぎ切りにし、えびは厚みを半分に切る。アボカドはさいの目切りにしてレモン汁をまぶし、きゅうりは薄い半月切りにする。青じそは２ｍｍ四方に切る。レモンはいちょう切りにし、さらに半分に切る。たらこは薄皮を除いてほぐす。卵はＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵を作る。甘酢しょうがは２ｍｍ角に切る。かいわれ菜は短く切る。

ラップを１６片広げ、鮭、まぐろ、えび、炒り卵をそれぞれ真ん中に置き、寿司めし（１６等分）を軽く丸めてのせ、キュッとひねって包む。

鮭には青じそ、レモンを、まぐろにはアボカド、きゅうりを、えびにはいくら、甘酢しょうがを、卵にはたらこ、かいわれ菜をトッピングする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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鶏そぼろのいなり寿司

キャッチ

変わり種レシピで気分を上げよう♪

分量

3人分

総調理時間

20分

熱量

235

材料

いなり揚げ（市販）・・・8枚

寿司めし・・・200g

鶏ひき肉・・・100g

さやいんげん・・・1本

紅しょうが・・・10g

いりごま（白）・・・適量

【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1

【A】砂糖・・・大さじ1/3

作り方ステップ

鍋にＡ、ひき肉を入れて混ぜ、中火にかけてかき混ぜながら火を通し、冷ましてざるに上げ、汁けをきります。

さやいんげんは熱湯でサッとゆで、冷まして斜め切りにします。紅しょうがは細かく刻みます。

いなり揚げに寿司めしを詰めて口を内側に折り込み、１、２をのせて、ごまをふります。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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うなぎの香りちらし寿司

キャッチ

うなぎでスタミナUP★

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

577

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

寿司めし・・・400g

きゅうり・・・1/3本

みょうが・・・1本

しば漬け・・・20g

青じそ・・・5枚

いりごま（白）・・・小さじ2

塩・・・少々

作り方ステップ

うなぎは温めてひと口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして塩もみし、洗って水けをしぼる。みょうがは小口切りにし、しば漬けは粗く刻む。

器に青じそを敷いて寿司めしを盛り、１をのせてごまをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

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TOP

塩分

3.1

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うなぎと菜の花のちらし寿司

キャッチ

春の土用の丑の日に！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

寿司めし・・・400g

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

菜の花・・・2～3本

卵・・・2個

甘酢しょうが・・・20g

酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

【A】酒・・・小さじ1

サラダ油・・・小さじ2

作り方ステップ

うなぎは耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジで約１分３０秒加熱し、食べやすく切る。

卵を割りほぐしてＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンに流し入れ、中火で炒り卵を作る。

菜の花はゆでて３～４等分に切る。

甘酢しょうがは刻んで寿司めしに混ぜる。

器に４を盛り、１、２、３を彩りよくのせる。

塩分

3.4

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五目いなり寿司

キャッチ

初午に！

分量

8個分

総調理時間

20分

熱量

159

材料

いなり揚げ・・・8枚

寿司めし・・・350ｇ

にんじん・・・30ｇ

しいたけ・・・2枚

れんこん・・・40ｇ

さやえんどう・・・1枚

紅しょうが・・・適量

【A】酒、みりん・・・各大さじ2

【A】塩・・・ふたつまみ

いり白ごま・・・大さじ1/2

作り方ステップ

にんじん、しいたけ、れんこんは５ｍｍ角に刻んで鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら汁けが飛ぶまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、寿司めしにいりごまとともに混ぜる。

さやえんどうはサッとゆでて斜め切りにする。紅しょうがは粗いみじん切りにする。

いなり揚げに１を写真のように詰め、口を内側に折り込み、２をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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トーバンジャンの冷やし混ぜそば

キャッチ

さっぱりピリ辛！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

737

材料

中華麺（生）・・・2玉

豚ひき肉・・・150ｇ

にら・・・1/4束

パプリカ（黄）・・・1/4個

ザーサイ・・・30ｇ

温泉卵（市販）・・・2個

きざみのり・・・適量

トーバンジャン・・・小さじ1/6

焼肉のたれ（市販）・・・大さじ3

【Ａ】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【Ａ】ごま油・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

熱したフライパンにごま油を入れてひき肉、トーバンジャンを中火で炒め、ひき肉に火が通ったら焼肉のたれを加えてサッと炒め合わせ、ボウルに移して冷ます（時間外）。

にらは１ｃｍ幅に、パプリカは１ｃｍ角に、ザーサイは粗く刻む。

麺はゆでて冷水で洗ってざるに上げ、水けをきって器に盛る。

３に１、２、温泉卵、きざみのりをのせ、合わせたＡをかけてよく混ぜていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

5.4

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鮎（あゆ）のフライ梅らっきょうだれ

キャッチ

旬の魚をおいしく！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

275

材料

鮎・・・2尾

塩・・・少々

梅干し・・・1個

らっきょう（漬物）・・・15ｇ

小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量

【A】らっきょう（漬物）の汁、しょうゆ・・・各大さじ1

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

鮎は薄く塩をふってぬめりとうろこを包丁でこそげ取り、流水で洗って水けをふき、ひれを切り落として背開きにし、内臓と背骨を取る。流水で洗って水けをふく。

梅干しは種を取って包丁でたたき、らっきょうは粗いみじん切りにしてＡと混ぜる。

１に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の揚げ油で揚げる。器に盛り、２を添える。

※お好みでキャベツのせん切りを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3

キーワード

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