菜の花 | サンシャイン

うなぎと菜の花のちらし寿司

キャッチ

春の土用の丑の日に！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

寿司めし・・・400g

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

菜の花・・・2～3本

卵・・・2個

甘酢しょうが・・・20g

酒・・・大さじ1

【A】塩・・・少々

【A】酒・・・小さじ1

サラダ油・・・小さじ2

作り方ステップ

うなぎは耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジで約１分３０秒加熱し、食べやすく切る。

卵を割りほぐしてＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンに流し入れ、中火で炒り卵を作る。

菜の花はゆでて３～４等分に切る。

甘酢しょうがは刻んで寿司めしに混ぜる。

器に４を盛り、１、２、３を彩りよくのせる。

塩分

3.4

キーワード

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えびと春野菜のリゾット

キャッチ

春野菜をたっぷり使って！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

390

材料

えび（殻付き）・・・8尾

ごはん・・・200g

春キャベツ・・・1枚

新たまねぎ・・・1/4個

菜の花・・・50g

セロリ・・・1/4本

粉チーズ・・・大さじ2

塩、こしょう・・・各少々

【A】コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2

【A】白ワイン・・・大さじ2

【A】水・・・1カップ

オリーブ油・・・大さじ1

バター・・・10g

作り方ステップ

えびは尾と殻を取り、背わたを取る。

キャベツはざく切りにし、たまねぎとセロリは薄切りにする。菜の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、水けをしぼって食べやすく切る。

熱したフライパンにオリーブ油を入れて１を中火で炒め、えびの色が変わったら２のたまねぎとセロリ、バターを加えて炒め合わせる。

Ａ、ごはんを加えて煮立ったら弱火にし、２の菜の花、キャベツを加えて約３分煮る。粉チーズを加え、味をみて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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ツナのサラダごはん

キャッチ

ツナ缶で簡単調理！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

512

材料

パックごはん・・・２パック

菜の花・・・50g

ツナ（缶詰）・・・1缶

コーン（粒）・・・大さじ3

イタリアンドレッシング（市販）・・・大さじ2

作り方ステップ

パックごはんはパッケージの表示通り加熱する。

菜の花は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。水に取って水けをしぼり、食べやすく切る。

ボウルに１、２、缶汁をきったツナ、コーンを入れ、ドレッシングで和える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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菜の花とあさりのボンゴレ

キャッチ

春野菜パスタ！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

496

材料

菜の花・・・80ｇ

あさり・・・200ｇ

スパゲッティ・・・200g

ベーコン・・・1枚

にんにく（みじん切り）・・・1/2片分

塩、こしょう・・・各少々

オリーブ油・・・大さじ1

作り方ステップ

スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、残りの１分で菜の花を加えて一緒にゆで上げ、ざるに上げる。菜の花は冷ましてしぼり、食べやすく切る。

あさりは砂抜きをして（時間外）、殻をこすり合わせて洗う。

フライパンにオリーブ油、短冊切りにしたベーコン、にんにく、２を入れてふたをし、中火にかける。貝が開いたら味をみて塩、こしょうで調味する。

１を加えて炒め合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.4

キーワード

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