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鶏のフレーク揚げ

キャッチ

カリカリに揚がったフレークが美味

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

鶏もも肉・・・大1枚（300g）

【A】溶き卵・・・1/2個分

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3

【A】薄力粉・・・大さじ2

【A】みりん・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

コーンフレーク・・・100g

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを順に加えてよくからめる。

１にコーンフレークをつけてしっかり押さえる。

揚げ油を中温に熱し、２を入れて４～５分、時々上下を静かに返しながらカラリと揚げて油をきる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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鶏手羽元のハーブから揚げ

キャッチ

クリスマスはおうちでパーティー！　皮はカリッ、中はジュワ～なおいしさ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

421

材料

鶏手羽元・・・12本（700g）

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】サラダ油・・・小さじ2

【A】塩・・・小さじ1と1/3

【A】こしょう・・・少々

【B】溶き卵・・・1個分

【B】薄力粉・・・大さじ5

【B】牛乳・・・大さじ5

【C】薄力粉・・・1/3カップ

【C】片栗粉・・・1/2カップ

【C】バジル（ドライ）・・・大さじ1

【C】オレガノ（ドライ）大さじ1

揚げ油・・・適量

ベビーリーフ・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はペーパータオルで水気をふき取り、骨にそって１本切り込みを入れる。厚手のポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込む。冷蔵庫で１時間（時間外）漬ける（揚げる２０分前に室温におく）。

ボウルにＢを、バットにＣを入れてそれぞれ混ぜ合わせておく。

鶏肉を取り出し、１本ずつＢをからめ、軽く汁気をきってからＣをまぶし、手でギュッと押さえる。

フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて低温に熱し、鶏肉を入れてときどき返しながら８分ほど揚げる。仕上げに油を高温にし、２分ほどカラッと揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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えびとマッシュルームのアヒージョ

キャッチ

うまみがしみ出た油も、パンをひたしてどうぞ

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

345

材料

むきえび・・・150g

マッシュルーム・・・5～6個

にんにく・・・小1かけ

赤唐辛子（種を除く）・・・1本

ローリエ・・・1枚

塩、粗挽き黒こしょう・・・各適量

オリーブ油・・・1/3カップ

作り方ステップ

えびはペーパータオルにのせて軽く水気をとる。マッシュルームは半分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

スキレットにマッシュルームとえびを入れ、オリーブ油を注ぎ入れる。塩、黒こしょうをやや強めにふり、にんにく、赤唐辛子、ローリエをのせる。弱火にかけ、くつくつとしてきたらアルミホイルで落としぶたをし、７～８分煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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厚切りサーモンとアボカドのたたき風

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

538

材料

サーモン（刺身用さく）・・・250g

アボカド・・・1個

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4

【A】はちみつ・・・小さじ2

【A】しょうゆ・・・大さじ1

【A】オリーブ油・・・大さじ1

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

熱したフライパンに油を入れ、サーモンを入れて強火で両面をサッと焼き、あら熱をとって厚切りにする。

アボカドは薄切りにする。

器に１、２を盛り、合わせたＡをかける。

※お好みで青じそ、半分に切ったすだちを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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トマトすき焼き

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

440

材料

牛肉（すき焼き用）・・・200g

トマト・・・2個

たまねぎ・・・1個

バジルの葉・・・5枝分

にんにく（薄切り）・・・1片分

【A】しょうゆ・・・大さじ5

【A】酒、みりん・・・各大さじ2

【A】水・・・大さじ3

オリーブ油・・・大さじ1

卵・・・2個

作り方ステップ

たまねぎは半月切りに、トマトはくし形切りにする。

鍋を熱してオリーブ油、にんにくを入れてサッと炒め、１、牛肉を加えてサッと焼く。

合わせたＡを加えて煮立たせ、最後にバジルの葉を加え、火の通ったものから溶いた卵につけていただく。

塩分

4.5

キーワード

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小えびのフライ　アボカドディップ

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

400

材料

むきえび・・・小20尾

アボカド・・・1/2個

【A】薄力粉、牛乳・・・各大さじ3

パン粉（細挽き）・・・適量

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4

【B】マヨネーズ・・・大さじ1/2

【B】塩・・・少々

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

アボカドはフォークでつぶし、Ｂを混ぜる。

えびは背わたがあれば取り、合わせたＡにくぐらせてパン粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。

器に２を盛り、１を添え、つけながらいただく。

※お好みでくし形切りのレモン、サラダ菜を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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エスニック風チキンライス

キャッチ

炊飯器だけでOK♪

分量

3人分

総調理時間

10分

熱量

461

材料

米・・・1と1/2合

水・・・270ml

鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1

鶏もも肉・・・1枚

【A】にんにく、しょうが（各すりおろし）・・・各小さじ1

【A】塩、こしょう・・・各少々

きゅうり・・・1/3本

ミニトマト・・・6個

【B】しょうゆ、砂糖・・・各小さじ1

【B】オイスターソース、酢・・・各大さじ1

作り方ステップ

米はといでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。鶏肉はＡをすり込む。

炊飯器に米、水、鶏がらスープを入れて混ぜ、鶏肉をのせて普通に炊く（時間外）。

鶏肉を取り出して食べやすく切り、ごはんとともに盛り、薄切りにしたきゅうり、ヘタを取って半分に切ったミニトマトを添えて、合わせたＢをかけていただく。

※お好みで香菜、くし形に切ったレモンを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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ギョーザの皮で作るパステウ

キャッチ

ブラジル料理♪

分量

8個分

総調理時間

20分

熱量

115

材料

牛ひき肉・・・100g

ギョーザの皮・・・16枚

たまねぎ（みじん切り）・・・大さじ4

にんにく（みじん切り）・・・小さじ1

ロースハム・・・2枚

スライスチーズ・・・2枚

塩、こしょう・・・各少々

【A】レモン汁・・・大さじ2

【A】トマトケチャップ・・・大さじ2

【A】ピクルス（みじん切り）・・・2本分

【A】砂糖・・・小さじ1と1/2

サラダ油・・・適量

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

熱したフライパンにサラダ油を入れ、たまねぎ、にんにくを中火でサッと炒め、ひき肉を加えて炒め合わせ、火を通して塩、こしょうを混ぜ、冷ます（時間外）。８等分にする。

ギョーザの皮１枚に１、それぞれ４等分に切ったハム、チーズを等分にのせ、まわりに水（材料外）をつけてギョーザの皮１枚をのせ、端をフォークの先を寝かせるようにして押してとめる。これを全部で８個作る。

２を１６０℃の揚げ油でカラッと揚げて油をきり、器に盛って合わせたＡのソースをつけていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.7

キーワード

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トマトとツナの和えSOBA

キャッチ

さっぱりひんやり涼味麺

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

518

材料

そば（乾麺）・・・200g

トマト・・・1個

ツナ（缶詰）・・・1缶（80g）

たまねぎ・・・1/2個

水菜・・・適量

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ3

【A】レモン汁・・・大さじ1/2

【A】オリーブ油・・・小さじ1

作り方ステップ

トマトはさいの目切りに、たまねぎは薄切りにし、ツナ（缶汁ごと）、Ａと合わせ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

そばはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるにとって冷水で洗って水けをよくきる。

１に２、ざく切りにした水菜を加えて和え、器に盛る。

※お好みでくし形切りのレモンを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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マーボーなすの中華冷やし麺

キャッチ

冷たい麺と熱々のマーボーなすの温度差を楽しむ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

705

材料

なす・・・2本

中華麺（生）・・・2玉

豚ひき肉・・・100g

【A】にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1

【A】トーバンジャン、しょうゆ・・・各小さじ1

【A】オイスターソース・・・大さじ1

【A】酒・・・大さじ3

ごま油・・・適量

作り方ステップ

なすは長さを半分に切って縦６等分に切り、熱してごま油大さじ２を入れたフライパンで中火でこんがりと焼き、取り出す。

空いたフライパンにひき肉、Ａを入れて中火にかけ、しっかり炒めて火を通し、１を戻して炒め合わせ、火を止めてごま油小さじ１を混ぜる。

中華麺はパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるにとって水洗いして水けをよくきり、ごま油小さじ２を混ぜて器に盛り、熱々の２をのせ、混ぜながらいただく。

※お好みで小口切りの細ねぎをちらし、くし形に切ったミニトマトを飾る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.5

キーワード

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