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なすとチーズのジンジャーサラダ

キャッチ

しょうがのパワーで食欲増進！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

236

材料

モッツァレラチーズ・・・100g

なす・・・2本

しょうが・・・1片

トマト・・・1個

バジルの葉・・・3枚

【A】しょうゆ・・・大さじ1

【A】酢・・・大さじ2

【A】砂糖・・・大さじ1/2

【A】こしょう・・・少々

【A】オリーブ油・・・大さじ1

作り方ステップ

しょうがはすりおろしてＡと混ぜ合わせる。

モッツァレラチーズ、トマトは乱切りに、バジルの葉はちぎる。

なすはピーラーで皮を縞模様にむいて輪切りにし、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで約３分加熱する。熱いうちに１、２と和え、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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マーボーなすの中華冷やし麺

キャッチ

冷たい麺と熱々のマーボーなすの温度差を楽しむ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

705

材料

なす・・・2本

中華麺（生）・・・2玉

豚ひき肉・・・100g

【A】にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1

【A】トーバンジャン、しょうゆ・・・各小さじ1

【A】オイスターソース・・・大さじ1

【A】酒・・・大さじ3

ごま油・・・適量

作り方ステップ

なすは長さを半分に切って縦６等分に切り、熱してごま油大さじ２を入れたフライパンで中火でこんがりと焼き、取り出す。

空いたフライパンにひき肉、Ａを入れて中火にかけ、しっかり炒めて火を通し、１を戻して炒め合わせ、火を止めてごま油小さじ１を混ぜる。

中華麺はパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるにとって水洗いして水けをよくきり、ごま油小さじ２を混ぜて器に盛り、熱々の２をのせ、混ぜながらいただく。

※お好みで小口切りの細ねぎをちらし、くし形に切ったミニトマトを飾る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.5

キーワード

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はんぺんのたらこチーズ焼き

キャッチ

朝食にも♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

503

材料

はんぺん・・・1枚（120g）

たらこ・・・20g

ミックスチーズ・・・30g

水菜・・・20g

バター・・・少々

作り方ステップ

はんぺんは、ひと口大に切る。

水菜は２～３ｃｍの長さに切っておく。

たらこは薄皮を除いてほぐし、チーズと水菜と合わせておく。

アルミ箔で器を作り、薄くバターを塗ってはんぺんをのせ、上に３をのせる。

オーブントースターで焦げ目がつくまで約７分焼く。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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まいたけの天ぷら

キャッチ

”秋の味覚”おいしい食べ方♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

366

材料

まいたけ・・・1パック（100g）

さつまいも・・・50g

なす・・・1本

天ぷら粉・・・適量

【A】天ぷら粉・・・60g

【A】水・・・1/2カップ

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

まいたけは大きめにさき、さつまいもは１ｃｍの厚さの斜め切りにし、なすは縦半分に切ってから５ｍｍ幅の切り込みを入れる。

１に天ぷら粉をまぶし、合わせたＡの衣にくぐらせ、１６０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

油をきって器に盛る。

※お好みで天つゆ、塩を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.1

キーワード

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夏野菜とモッツァレラチーズの和風サラダ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

181

材料

トマト・・・1個

なす・・・2本

ピーマン・・・3個

モッツァレラチーズ・・・100g

水菜・・・1/4束

いりごま（白）・・・小さじ1

和風ドレッシング（市販）・・・大さじ3

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

トマトはくし形切りに、水菜はざく切りにする。なすとピーマンは乱切りにして、ともに多めの油で中火で揚げ焼きにする。

モッツァレラチーズは輪切りにし、１と盛り合わせてドレッシングをかけ、ごまをふる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.7

キーワード

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なすの冷しそうめん風

キャッチ

旬の食材をいただく！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

材料

なす・・・2本

みょうが・・・1本

きゅうり・・・1/4本

片栗粉・・・適量

塩・・・ふたつまみ

【A】白だし・・・大さじ2

【A】水・・・1/2カップ

作り方ステップ

なすは皮をむいて細切りにし、塩をまぶしてしんなりさせ、水けを軽くしぼる。みょうがは小口切りに、きゅうりはせん切りにする。

なす、片栗粉をポリ袋に入れて口を握って振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。すぐに熱湯に入れてサッとゆで、冷水に取ってざるに上げ、水けをよくきる。

器に２、みょうが、きゅうりを盛り、合わせたＡをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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なすと納豆のにんにく炒め

キャッチ

ごはんが止まらない！プチスタミナレシピ★

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

287

材料

なす・・・3本

納豆・・・1パック

細ねぎ・・・2本

にんにく（みじん切り）・・・1片分

【A】しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1

ごま油・・・適量

作り方ステップ

なすは皮を縞むきにして乱切りにし、熱してごま油を多めに入れたフライパンに入れ、強めの中火で炒め、こんがりしたらいったん取り出す。

空いたフライパンにごま油小さじ２、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら納豆を加えてサッと炒め、１を戻し、Ａを加えて強めの中火で手早く炒め合わせる。

器に盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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グリーンカレー

キャッチ

タイの代表料理★

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

814

材料

鶏もも肉・・・1枚

ごはん・・・400g

なす・・・1本

パプリカ（赤）・・・1/4個

エリンギ・・・1本

グリーンカレーペースト・・・25g

ココナッツミルク・・・1カップ

【A】ナンプラー・・・小さじ1

【A】砂糖・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

鶏肉はひと口大のそぎ切りに、なすは１ｃｍの厚さの輪切りに、パプリカは細切りに、エリンギは斜め薄切りにする。

鍋に油、グリーンカレーペーストを入れて弱火にかけ、２～３分炒める。ココナッツミルクは固形分と水分をよく混ぜ、水１／２カップ（材料外）とともに加え、強火にしてかき混ぜながら煮立たせる。

鶏肉を加えて弱めの中火で約５分煮て、なす、パプリカ、エリンギを加え、肉に火が通るまで煮る。Ａで味をととのえて器に盛り、ごはんを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.6

キーワード

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ベーコンとなすのナポリタン

キャッチ

パスタの定番メニューに夏野菜をプラス！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

648

材料

スパゲッテイ・・・200ｇ

ナポリタンパスタソース（市販）・・・1袋（2人分）

ベーコン・・・2枚

なす・・・1本

粉チーズ・・・適量

塩、こしょう・・・各少々

オリーブ油・・・大さじ1と1/2

作り方ステップ

なすは輪切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるに上げる。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、なすを並べて中火で両面をこんがりと焼き、ベーコンを加えて炒め合わせ、ナポリタンソースを加えて煮立てる。

２を加えて３のソースをからめ、味をみて塩、こしょうでととのえ、器に盛って粉チーズをかける。

※お好みでパセリのみじん切りをふる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.9

キーワード

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夏野菜のカラフルドライカレー

キャッチ

たっぷり野菜と雑穀米でヘルシーに！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

627

材料

十八穀ごはんの素・・・1/2パック（15ｇ）

米・・・1合

合いびき肉・・・150ｇ

なす・・・1本

ズッキーニ・・・1/2本

パプリカ（赤）・・・1/3個

たまねぎ・・・1/2個

コーン（粒）・・・大さじ3

カレールウ・・・1と1/2片（28.5ｇ）

【A】トマトケチャップ・・・大さじ1

【A】水・・・1カップ

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

米はといでざるに上げ、３０分以上おき、十八穀ごはんの素を加え、水を加減して炊く（時間外）。なす、ズッキーニ、パプリカは１．５ｃｍ角に切り、たまねぎはみじん切りにする。

熱したフライパンに油、たまねぎ、ひき肉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら残りの野菜、コーンを加えてサッと炒め、Ａを加えて弱火で約５分煮る。

火を止めて刻んだルウを加えて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮て、温めたごはんとともに器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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