さつまいも | サンシャイン

さつまいものえびはさみ揚げ

キャッチ

かんたんもう一品　１０／１３　さつまいもの日に

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

255

材料

さつまいも・・・1/2本

むきえび・・・150g

【A】片栗粉・・・小さじ2

【A】塩・・・ふたつまみ

片栗粉、揚げ油・・・各適量

作り方ステップ

さつまいもは皮付のまま５ｍｍの厚さで１２枚の輪切りにし、水にさらして水けをふく。

えびは背わたがあれば取ってたたき、Ａを練り混ぜる。

２を６等分にして、１に片栗粉をまぶしたもの２枚ではさむ。これを６組作り、１６０℃の揚げ油でじっくり揚げ、油をきる。

※お好みで半分に切ったすだち、塩を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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秋野菜と鶏肉のグリルサラダ

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

396

材料

鶏もも肉・・・1枚

ごぼう、れんこん、かぼちゃ、さつまいも・・・各50g

オクラ・・・4本

塩、こしょう・・・各適量

【A】ポン酢しょうゆ・・・大さじ2

【A】オリーブ油・・・大さじ1/2

オリーブ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょうをふり、魚焼きグリル（またはオーブントースター）でこんがりと焼いて火を通す。

ごぼうは斜め切りに、れんこんは輪切りに、かぼちゃはくし形切りに、さつまいもは輪切りに、オクラはガクを取る。すべてにオリーブ油を薄く塗り、魚焼きグリル（またはオーブントースター）に並べて塩を軽くふり、こんがり焼いて火を通す。

１、２を器に盛り、合わせたＡをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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まいたけの天ぷら

キャッチ

”秋の味覚”おいしい食べ方♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

366

材料

まいたけ・・・1パック（100g）

さつまいも・・・50g

なす・・・1本

天ぷら粉・・・適量

【A】天ぷら粉・・・60g

【A】水・・・1/2カップ

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

まいたけは大きめにさき、さつまいもは１ｃｍの厚さの斜め切りにし、なすは縦半分に切ってから５ｍｍ幅の切り込みを入れる。

１に天ぷら粉をまぶし、合わせたＡの衣にくぐらせ、１６０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

油をきって器に盛る。

※お好みで天つゆ、塩を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.1

キーワード

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さんまとさつまいものさっぱり煮

キャッチ

食がすすみます！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

442

材料

さんま・・・2尾

さつまいも・・・100ｇ

しょうが（薄切り）・・・1片

【A】酒・・・大さじ1

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

【A】酢・・・大さじ1と1/2

【A】だし汁・・・1カップ

作り方ステップ

さんまはうろこを取り、三枚おろしにして３～４等分に切る。さつまいもは乱切りにして水にサッとさらし、水けをきる。

鍋にＡを沸かし、１としょうがを入れて煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約８分煮る。

落としぶたをはずしてアクを取り、強火にして軽く煮詰め、器に盛る。

※お好みでざく切りの三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

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さつまいものコロッケ

キャッチ

おいしい秋みつけた！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

587

材料

さつまいも・・・1本（約350ｇ）

たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分

ハム・・・4枚

キャベツ・・・2枚

ミニトマト・・・4個

塩、こしょう・・・各少々

【A】薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量

バター・・・10ｇ

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

さつまいもは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで８～１０分加熱し、熱いうちにボウルに入れてつぶす。

たまねぎは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをせずに電子レンジで約１分加熱し、１に混ぜる。みじん切りにしたハム、塩、こしょうを加えて混ぜる。

２を６等分にして丸め、Ａを順につけ、１７０℃の揚げ油で揚げる。

器に盛り、せん切りにしたキャベツ、ミニトマトを添える。

※お好みでウスターソースを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.3

キーワード

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おはぎ3種

キャッチ

彼岸の入りに！

分量

2人分

総調理時間

30分

材料

もち米・・・1と1/4カップ

さつまいも・・・80ｇ

あずきあん・・・200ｇ

栗（甘露煮）・・・6個

砂糖・・・30ｇ

【A】すりごま（白）・・・大さじ2

【A】砂糖・・・大さじ1

水・・・230ml

たんぱく質

895

作り方ステップ

もち米はとぎ、ざるに上げて水けをよくきる。炊飯器に入れて分量の水を加え、約１時間浸してから普通に炊き、約１０分蒸らす（時間外）。熱いうちにすりこぎ棒で半つきにし、６等分にする。

さつまいもは５ｍｍ角に切って水にさらして水けをきり、耐熱容器に砂糖とともに入れてラップをし、電子レンジで約２分３０秒加熱する。熱いうちにすりこぎ棒でつぶし、２等分にする。

あんこは８等分にし、６つに栗を１個ずつ包み、さらに１で包む。

３の６つのうち２つは２で包み、２つは残りのあんこで包み、残りは合わせたＡをまぶしつける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.1

キーワード

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