から揚げ | サンシャイン

鶏のフレーク揚げ

キャッチ

カリカリに揚がったフレークが美味

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

686

材料

鶏もも肉・・・大1枚（300g）

【A】溶き卵・・・1/2個分

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3

【A】薄力粉・・・大さじ2

【A】みりん・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

コーンフレーク・・・100g

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを順に加えてよくからめる。

１にコーンフレークをつけてしっかり押さえる。

揚げ油を中温に熱し、２を入れて４～５分、時々上下を静かに返しながらカラリと揚げて油をきる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

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鶏手羽元のハーブから揚げ

キャッチ

クリスマスはおうちでパーティー！　皮はカリッ、中はジュワ～なおいしさ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

421

材料

鶏手羽元・・・12本（700g）

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】サラダ油・・・小さじ2

【A】塩・・・小さじ1と1/3

【A】こしょう・・・少々

【B】溶き卵・・・1個分

【B】薄力粉・・・大さじ5

【B】牛乳・・・大さじ5

【C】薄力粉・・・1/3カップ

【C】片栗粉・・・1/2カップ

【C】バジル（ドライ）・・・大さじ1

【C】オレガノ（ドライ）大さじ1

揚げ油・・・適量

ベビーリーフ・・・適量

作り方ステップ

鶏肉はペーパータオルで水気をふき取り、骨にそって１本切り込みを入れる。厚手のポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込む。冷蔵庫で１時間（時間外）漬ける（揚げる２０分前に室温におく）。

ボウルにＢを、バットにＣを入れてそれぞれ混ぜ合わせておく。

鶏肉を取り出し、１本ずつＢをからめ、軽く汁気をきってからＣをまぶし、手でギュッと押さえる。

フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて低温に熱し、鶏肉を入れてときどき返しながら８分ほど揚げる。仕上げに油を高温にし、２分ほどカラッと揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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さつまいものえびはさみ揚げ

キャッチ

かんたんもう一品　１０／１３　さつまいもの日に

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

255

材料

さつまいも・・・1/2本

むきえび・・・150g

【A】片栗粉・・・小さじ2

【A】塩・・・ふたつまみ

片栗粉、揚げ油・・・各適量

作り方ステップ

さつまいもは皮付のまま５ｍｍの厚さで１２枚の輪切りにし、水にさらして水けをふく。

えびは背わたがあれば取ってたたき、Ａを練り混ぜる。

２を６等分にして、１に片栗粉をまぶしたもの２枚ではさむ。これを６組作り、１６０℃の揚げ油でじっくり揚げ、油をきる。

※お好みで半分に切ったすだち、塩を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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クリスマスチキン

キャッチ

みんなで楽しむクリスマスパーティー♪

分量

4人分

総調理時間

20分

熱量

203

材料

鶏手羽元・・・8本

【A】溶き卵・・・1/2個分

【A】牛乳・・大さじ3

【B】薄力粉・・・1/2カップ

【B】塩・・・大さじ1/2

【B】粗挽き黒こしょう・・・小さじ1

【B】オールスパイス・・・小さじ1/2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、水けをふく。

Ａ、Ｂをそれぞれよく混ぜる。

１をＡにくぐらせてＢをしっかりまぶし、１６０℃に熱した揚げ油で８～１０分揚げ、一度取り出して油をきる。揚げ油の温度を１７０℃に上げて手羽元を戻し、全体がこんがりするまで二度揚げする。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.4

キーワード

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手羽中のカリカリ揚げ

キャッチ

三世代揃ってこどもの日パーティー！お酒のおつまみにも

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

197

材料

鶏手羽中・・・400g

片栗粉・・・大さじ4

薄力粉・・・大さじ2

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

手羽中はＡをしっかりもみ込んで約１時間おく（時間外）。

片栗粉、薄力粉を混ぜ、１にまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

油をきって器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

和風

鶏手羽

から揚げ

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かつおのにんにく竜田揚げ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

201

材料

かつお（刺身用さく）・・・200g

ピーマン・・・1個

片栗粉・・・適量

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】酒、みりん・・・各大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

かつおは厚切りにしてＡをからめ、約３０分おく（時間外）。

ピーマンは縦４等分に切ってヘタと種を取り、１６０℃の揚げ油で素揚げにし、油をきる。

１の汁けをきって片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。２と盛り合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.4

キーワード

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カレイの野菜あんかけ

キャッチ

口当たりまろやか！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

240

材料

カレイ（切身）・・・2切れ

にんじん・・・20g

たけのこ（水煮）・・・40g

細ねぎ・・・3本

塩、こしょう・・・各少々

片栗粉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2

【A】水・・・1/2カップ

【A】酢・・・大さじ1

【A】片栗粉・・・小さじ1

揚げ油・・・適量

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

カレイは塩、こしょう、片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛る。

にんじん、たけのこは細切りにし、細ねぎは４ｃｍの長さに切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんじん、たけのこを中火でサッと炒める。よく混ぜたＡを加えて煮立たせ、とろみがついたら細ねぎを加え、１にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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キムチチキン南蛮

キャッチ

冷凍から揚げを使って時短調理！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

349

材料

鶏のから揚げ（冷凍食品）・・・220ｇ

白菜キムチ・・・20ｇ

ゆで卵・・・1/2個

トマト・・・1/2個

【A】はちみつ・・・小さじ1と1/2

【A】酢・・・小さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【B】マヨネーズ・・・大さじ2

【B】塩、こしょう・・・各少々

作り方ステップ

から揚げはパッケージの表示通りに電子レンジで温め、合わせたＡをからめる。

キムチ、ゆで卵はみじん切りにしてＢと混ぜる。

１と、くし形に切ったトマトを器に盛り、２をかける。

※お好みでレタスを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.6

キーワード

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