かつお | サンシャイン

かつおの漬け丼

キャッチ

旬の初がつお！定番のたたき以外のメニューもどうぞ

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

459

材料

かつお（刺身用）・・・1さく（150g）

卵・・・2個

温かいごはん・・・300g

【A】酒大さじ1

【A】しょうゆ・・・大さじ1

【A】みりん・・・大さじ1／2

砂糖・・・大さじ1

塩・・・少々

かいわれ菜・・・1／2パック

青じそ（せん切り）・・・5枚分

作り方ステップ

かつおは食べやすく切り、Ａに漬けて10分ほどおく（時間外）。

耐熱のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで1分40秒加熱する。取り出してよく混ぜ、細かいいり卵を作る。

かいわれ菜は根元を落とし、長さ2cmに切って青じそと混ぜ合わせる。

器にごはんを盛り、いり卵をのせ、かつおを並べる。3を中央にのせ、好みで漬け汁をかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

かつおの漬け丼の続きを見る

ごまかつお丼

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

523

材料

かつお（刺身用さく）・・・150g

ごはん・・・400g

青じそ・・・3枚

新たまねぎ・・・1/6個

いりごま（白）・・・小さじ2

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1

【A】すりごま（白）・・・大さじ1

【A】みりん・・・大さじ2

作り方ステップ

青じそは細切りに、新たまねぎは薄切りにする。

Ａのみりんは耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジで３０～４０秒加熱し、冷まして（時間外）ほかの材料と混ぜる。

かつおは食べやすく切って２で和え、器に盛ったごはんに１とともにのせ、ごまをちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

ごまかつお丼の続きを見る

かつおのごま風味角煮

キャッチ

加熱調理でお弁当やおつまみにも！

総調理時間

10分

熱量

133

材料

かつお（刺身用さく）・・・300g

すりごま（白）・・・大さじ2

しょうが・・・20g

【A】酒、みりん、しょうゆ・・・各1/4カップ

【A】砂糖・・・大さじ1

作り方ステップ

かつおは２ｃｍの角切りにし、熱湯に入れて霜降りにし、ざるに上げる。しょうがはせん切りにする。

鍋に１、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、煮汁をザッときり、ごまを混ぜる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

かつおのごま風味角煮の続きを見る

かつおのにんにく竜田揚げ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

201

材料

かつお（刺身用さく）・・・200g

ピーマン・・・1個

片栗粉・・・適量

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

【A】酒、みりん・・・各大さじ1

【A】しょうゆ・・・小さじ2

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

かつおは厚切りにしてＡをからめ、約３０分おく（時間外）。

ピーマンは縦４等分に切ってヘタと種を取り、１６０℃の揚げ油で素揚げにし、油をきる。

１の汁けをきって片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。２と盛り合わせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.4

キーワード

かつおのにんにく竜田揚げの続きを見る

かつおのピリ辛ごまじょうゆ和え

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

129

材料

かつお（刺身用さく）・・・150g

きゅうり・・・1/2本

すりごま（白）・・・小さじ1

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

【A】しょうゆ・・・小さじ2

【A】だし汁・・・大さじ1

【A】ラー油、ごま油・・・各小さじ1/2

作り方ステップ

かつおはそぎ切りにする。

ボウルにＡ、ごま、にんにくを合わせ、１を入れて和える。

せん切りにしたきゅうりとともに器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

かつおのピリ辛ごまじょうゆ和えの続きを見る

かつおのたたきのスタミナユッケ丼

キャッチ

濃厚甘辛だれがおいしい！

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

557

材料

かつおのたたき（さく）・・・200ｇ

ごはん・・・400ｇ

ゴーヤー・・・1/4本

温泉卵（市販）・・・2個

【A】にんにく（すりおろし）・・・少々

【A】いりごま（白）・・・小さじ1/2

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1

【A】コチュジャン・・・小さじ1/3

【A】ごま油・・・小さじ1/2

作り方ステップ

かつおは食べやすく１．５ｃｍていどの厚さに切る。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにしてサッと水にさらし、水けをきって耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジで約３０秒加熱し、冷まして水けを絞る。

丼にごはんを盛り、ゴーヤー、かつお、温泉卵の順にのせ、合わせたＡをかけていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

かつおのたたきのスタミナユッケ丼の続きを見る

かつおの和風トマト煮

キャッチ

旬の食材をサッと煮て！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

219

材料

かつお（刺身用さく）・・・200ｇ

トマト・・・1個

じゃがいも・・・100ｇ

たまねぎ・・・1/2個

【A】だし汁・・・1カップ

【A】しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1

作り方ステップ

かつおはぶつ切りに、トマトはくし形に、じゃがいもは皮ごとひと口大に、たまねぎは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、たまねぎ、じゃがいもを加え弱～中火で煮る。

野菜に火が通ったらかつおを入れて２～３分煮て、仕上げにトマトを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

かつおの和風トマト煮の続きを見る