刺身・カルパッチョ | サンシャイン

サーモンチーズステーキ

キャッチ

サーモンとチーズでビストロ風の１品を！　パセリソースが味と見た目のアクセントに

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

363.5

材料

サーモン（刺身用）・・・1枚（約200g）

スライスチーズ・・・2枚

塩、こしょう・・・各少々

バター・・・20g

パセリ（みじん切り）・・・大さじ3

作り方ステップ

サーモンは長さを半分に切り、厚みを半分にするように切り込みを入れる。スライスチーズを半分に折って挟み、塩、こしょうをふる。

フライパンに半量のバターを中火で熱し、１の両面をサッと焼いて皿に取り出す。

空いたフライパンをきれいにし、残りのバターを弱めの中火で熱し、パセリを加えてサッと炒め合わせる。２にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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厚切りサーモンとアボカドのたたき風

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

538

材料

サーモン（刺身用さく）・・・250g

アボカド・・・1個

【A】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4

【A】はちみつ・・・小さじ2

【A】しょうゆ・・・大さじ1

【A】オリーブ油・・・大さじ1

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

熱したフライパンに油を入れ、サーモンを入れて強火で両面をサッと焼き、あら熱をとって厚切りにする。

アボカドは薄切りにする。

器に１、２を盛り、合わせたＡをかける。

※お好みで青じそ、半分に切ったすだちを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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いわしの梅たたき

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

246

材料

いわし（刺身用、三枚おろし）・・・3尾分

梅干し・・・大1個

わかめ（乾燥）・・・3g

いりごま（白）・・・小さじ1

細ねぎ（小口切り）・・・適量

酒・・・大さじ1と1/2

【A】酢・・・大さじ5

【A】塩・・・小さじ1/4

作り方ステップ

いわしは皮をむき、Ａをまぶして冷蔵庫で約３０分おく（時間外）。わかめは水に浸けて戻し、軽くしぼる。

梅干しは種を取ってたたく。酒は耐熱容器に入れ、電子レンジでラップをせずに約３０秒加熱して冷ましておく。

いわしの汁けをきって食べやすく切り、わかめ、２、ごま、細ねぎとさっくりと合わせて器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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ほたてと生ハムのカルパッチョ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

179

材料

ほたて貝柱（刺身用）・・・4個

生ハム・・・12枚

ベビーリーフ、レモン・・・各適量

【A】塩・・・ふたつまみ

【A】粗挽きこしょう・・・適量

【A】オリーブ油・・・大さじ1/2

マヨネーズ・・・適量

作り方ステップ

ほたては厚さを３等分に切る。

ほたてと生ハムを交互に器に盛り、ベビーリーフ、いちょう切りにしたレモンを添えて合わせたＡをかけ、マヨネーズを細くしぼる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.2

キーワード

ＣＧＣ　マヨネーズ　５００ｇ　／　Ｖパック　生ハムロース　１００ｇ

4月

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カマンベールと合鴨のカルパッチョ

キャッチ

一足お先にプチクリスマスパーティー♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

247

材料

カマンベールチーズ・・・1/2個

合鴨スモーク・・・約100g

たまねぎ・・・1/6個

粗挽き黒こしょう、イタリアンドレッシング（市販）・・・各適量

作り方ステップ

たまねぎはごく薄切りにし、水にさらして水けをよくきる。

チーズは６等分の放射状に切り、薄切りにした合鴨とともに器に盛り、１をのせて粗挽き黒こしょうをふる。ドレッシングを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.2

キーワード

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まぐろのたたき　わさびバターソース

キャッチ

新感覚のソース♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

263

材料

まぐろ（刺身用さく）・・・250g

塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々

【A】しゅうゆ・・・大さじ1と1/2

【A】みりん・・・小さじ2

【A】わさび・・・小さじ1

バター・・・20g

作り方ステップ

まぐろは塩、粗挽き黒こしょうをふる。

熱したフライパンに半量のバターを溶かし、１の表面を強火でサッと焼いて取り出し、冷ましておく（時間外）。

２のフライパンに合わせたＡ、残りのバターを入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら溶かす。

２を食べやすく切って器に盛り、３のソースをかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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あじのたたき　梅みそ風味

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

136

材料

あじ（刺身用）・・・2尾分

細ねぎ・・・2本

しょうが・・・1片

青じそ・・・2枚

【A】梅肉・・・大さじ1

【A】味噌・・・小さじ1

【A】みりん・・・大さじ1と1/2

作り方ステップ

あじは細切りにし、小口切りにした細ねぎ、せん切りにしたしょうがと混ぜ、冷やす（時間外）。

Ａのみりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約５０秒加熱し、そのほかのＡと混ぜ、冷やす（時間外）。

器に青じそを敷いて１を盛り、２をかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

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かつおのピリ辛ごまじょうゆ和え

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

129

材料

かつお（刺身用さく）・・・150g

きゅうり・・・1/2本

すりごま（白）・・・小さじ1

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

【A】しょうゆ・・・小さじ2

【A】だし汁・・・大さじ1

【A】ラー油、ごま油・・・各小さじ1/2

作り方ステップ

かつおはそぎ切りにする。

ボウルにＡ、ごま、にんにくを合わせ、１を入れて和える。

せん切りにしたきゅうりとともに器に盛る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.1

キーワード

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