アボカド

焼肉サルサソース

キャッチ
牛肉をさっぱりと食べられます
分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
499
材料
牛肉(焼肉用)・・・150g
塩、こしょう・・・各少々
【サルサソース】
トマト・・・1個
アボカド・・・1/2個
たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
タバスコ(R)(好みで)・・・少々
オリーブ油・・・小さじ1
作り方ステップ
サルサソースを作る。トマト、アボカドは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛肉に塩、こしょうをふって並べ、両面をサッと焼く。器に盛り、1をかける。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.2

厚切りサーモンとアボカドのたたき風

分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
538
材料
サーモン(刺身用さく)・・・250g
アボカド・・・1個
【A】にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4
【A】はちみつ・・・小さじ2
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】オリーブ油・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
熱したフライパンに油を入れ、サーモンを入れて強火で両面をサッと焼き、あら熱をとって厚切りにする。
アボカドは薄切りにする。
器に1、2を盛り、合わせたAをかける。
※お好みで青じそ、半分に切ったすだちを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.4

小えびのフライ アボカドディップ

分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
400
材料
むきえび・・・小20尾
アボカド・・・1/2個
【A】薄力粉、牛乳・・・各大さじ3
パン粉(細挽き)・・・適量
【B】にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4
【B】マヨネーズ・・・大さじ1/2
【B】塩・・・少々
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
アボカドはフォークでつぶし、Bを混ぜる。
えびは背わたがあれば取り、合わせたAにくぐらせてパン粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
器に2を盛り、1を添え、つけながらいただく。
※お好みでくし形切りのレモン、サラダ菜を添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.9

海鮮ばらちらし

キャッチ
七夕に♪
分量
3人分
総調理時間
20分
熱量
547
材料
ごはん・・・500g
ちらし寿司の素(市販)・・・1袋(140g)
まぐろ、サーモン(各刺身用さく)、いか(刺身用)、生食用ボイルサラダえび、厚焼き玉子(市販)・・・各適量
きゅうり・・・1/3本
アボカド・・・1/2個
青じそ・・・3枚
桜でんぶ・・・大さじ2
作り方ステップ
温かいごはんにちらし寿司の素を混ぜ、器に盛る。
まぐろ、サーモン、いか、厚焼き玉子、きゅうり、アボカドは1cm角に切り、青じそは5mm四方に切る。
1に、2、えび、桜でんぶを彩りよくのせる。
※お好みで星形に抜いたスライスチーズを飾る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.5

アボカドとチーズのキューブサラダ

分量
2人分
総調理時間
20分
熱量
432
材料
アボカド・・・1個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
生食用ボイルダラダえび・・・6尾
トマト・・・1/2個
生ハム・・・6枚
チコリー・・・適量
パセリ(みじん切り)・・・適量
【A】グレープフルーツジュース・・・大さじ1
【A】塩・・・小さじ1/6
【A】砂糖・・・小さじ1/2
【A】オリーブ油・・・大さじ1
作り方ステップ
アボカド、モッツァレラチーズ、えび、トマトは1.5cm角に切る。
生ハムは1枚ずつ巻いてバラの花の形にする。
器に1の半量をキューブ状に積み重ね、まわりに半量の2、チコリーを盛る。同様にもうひと皿作る。Aを順によく混ぜ合わせて半量ずつかけ、パセリをちらす。
※お好みでチャービルを飾る。
塩分
1.2

卵とサーモンのスティックオープンサンド

分量
2人分
総調理時間
10分
熱量
393
材料
ゆで卵・・・1個
スモークサーモン・・・6枚
食パン(8枚切り)・・・2枚
アボカド・・・1/2個
ミニトマト・・・1と1/2個
【A】たまねぎ(みじん切り)・・・1/6個分
【A】塩、こしょう・・・各少々
【A】マヨネーズ・・・大さじ2
マーガリン・・・適量
作り方ステップ
ゆで卵は粗いみじん切りにしてAを混ぜる。アボカドはくし形切りにし、ミニトマトはヘタを取って6等分に切る。
パンは耳を落とし、1枚を3等分に切ってオーブントースターで焼き、マーガリン、1の卵を塗る。スモークサーモンをくるりと巻いてのせ、アボカド、ミニトマトを彩りよくのせる。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.7

手まり寿司

キャッチ
3世代で楽しむ♪
分量
4人分
総調理時間
20分
熱量
348
材料
鮭(刺身)・・・4切れ
まぐろ(刺身)・・・4切れ
生食用ボイルサラダえび・・・4尾
たらこ・・・適量
いくら・・・大さじ2
寿司めし・・・500g
アボカド、きゅうり、青じそ、レモン、甘酢しょうが、かいわれ菜・・・各適量
卵・・・1個
レモン汁・・・少々
【A】塩、砂糖・・・各少々
サラダ油・・・適量
作り方ステップ
鮭、まぐろは薄めのそぎ切りにし、えびは厚みを半分に切る。アボカドはさいの目切りにしてレモン汁をまぶし、きゅうりは薄い半月切りにする。青じそは2mm四方に切る。レモンはいちょう切りにし、さらに半分に切る。たらこは薄皮を除いてほぐす。卵はAを混ぜ、熱して油を入れたフライパンで炒り卵を作る。甘酢しょうがは2mm角に切る。かいわれ菜は短く切る。
ラップを16片広げ、鮭、まぐろ、えび、炒り卵をそれぞれ真ん中に置き、寿司めし(16等分)を軽く丸めてのせ、キュッとひねって包む。
鮭には青じそ、レモンを、まぐろにはアボカド、きゅうりを、えびにはいくら、甘酢しょうがを、卵にはたらこ、かいわれ菜をトッピングする。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
1.7

アボカドとえびの冷製パスタ

キャッチ
ごちそうメニューでお祝いしましょう♪
分量
4人分
総調理時間
15分
熱量
647
材料
スパゲッティ・・・400g
生食用ボイルサラダえび・・・12尾
アボカド・・・2個
トマト・・・1個
新たまねぎ・・・1/4個
【A】塩・・・小さじ1
【A】こしょう・・・少々
【A】レモン汁・・・小さじ2
【A】白ワイン・・・1/4カップ
【A】オリーブ油・・・大さじ1と1/2
粉チーズ・・・大さじ2
作り方ステップ
トマトは種をざっと取り、さいの目切りにする。新たまねぎは粗いみじん切りにしてAと耐熱容器に入れ、ラップをせずに約1分加熱し、熱いうちにえびを加えて混ぜ、完全に冷ます(時間外)。
スパゲッティはパッケージの表示通りにゆでて冷水にとり(時間外)、ざるに上げ、水けをしっかりきる。
アボカドはさいの目に切り、1、2、粉チーズと和えて器に盛る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
2.8

お好み恵方巻き

キャッチ
食べきりサイズを丸かぶり!
分量
2人分
総調理時間
30分
熱量
707
材料
サーモン(刺身用さく)・・・30g
おさかなソーセージ・・・1/4本
鶏のから揚げ(冷凍食品)・・・2個
寿司めし・・・400g
のり(全形)・・・3枚
アボガド・・・1/2個
きゅうり・・・1/4本
スライスチーズ・・・2枚
レタス・・・1/2枚
マヨネーズ・・・適量
【A】トマトケチャップ・・・大さじ1/2
【A】しょうゆ・・・少々
【A】酢・・・小さじ1/2
作り方ステップ
サーモン、おさかなソーセージ、から揚げ、アボカド、きゅうりは巻きやすい棒状に切る。レタスはせん切りにする。
のりを半分に切る。1枚に寿司めしの1/6量を広げ、サーモン、アボカド、マヨネーズをのせて巻き、同じ具でもう1本作る。同様にしておさかなソーセージ、きゅうり、スライスチーズで2本作り、から揚げ、レタス、Aで2本作る。
3種の恵方巻きを器に盛り合わせる。
※お好みでしょうゆを添える。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
3.6

刺身サーモンとアボカドのタルタル

キャッチ
ワインと楽しむ!大人のメニュー
分量
2人分
総調理時間
15分
熱量
357
材料
サーモン(刺身用さく)・・・200g
アボカド・・・1/2個
たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個
しょうゆ、オリーブ油・・・各小さじ1
【A】オリーブ油・・・各小さじ1
【A】レモン汁・・・小さじ1/2
【B】塩、こしょう・・・各少々
【B】オリーブ油・・・小さじ1/2
【B】レモン汁・・・小さじ1/2
作り方ステップ
サーモンは7~8mm角に切り、Aで和える。
たまねぎは塩(材料外)をふってもみ、サッと洗って水けをしぼる。
アボカドは7~8mm角に切ってBで和える。
直径10cmのセルクルを器におき、3、2、1の順に詰め、セルクルをはずす。しょうゆ、オリーブ油を混ぜてかける。
※お好みでチャービルを飾る。
レシピソース
CGCふれ愛交差点
塩分
0.8