エスニック | サンシャイン

ホーム

焼肉サルサソース

キャッチ

牛肉をさっぱりと食べられます

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

499

材料

牛肉（焼肉用）・・・150g

塩、こしょう・・・各少々

【サルサソース】

トマト・・・1個

アボカド・・・1/2個

たまねぎ（みじん切り）・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/3

こしょう・・・少々

タバスコ（R）（好みで）・・・少々

オリーブ油・・・小さじ1

作り方ステップ

サルサソースを作る。トマト、アボカドは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛肉に塩、こしょうをふって並べ、両面をサッと焼く。器に盛り、１をかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

焼肉サルサソースの続きを見る

和風海南チキンライス

キャッチ

炊飯器で調理！ごはんも鶏肉もふっくら仕上がります

分量

3人分

総調理時間

10分

熱量

546

材料

米・・・2合

鶏もも肉・・・1枚（250g）

長ねぎ（小口切り）・・・1本分

塩、こしょう・・・各適量

【A】和風だしの素（顆粒）・・・小さじ1/3

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/2

すだち・・・1～2個

ベビーリーフ・・・適量

作り方ステップ

米は洗ってざるに上げておく。鶏肉は余分な脂を除き、皮目に数カ所フォークを刺し、塩、こしょうを強めにふってもみ込む。

炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。Ａを加えて混ぜ、米の上に鶏肉をのせて普通に炊く（時間外）。

炊き上がったら鶏肉を取り出し、長ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。再びふたをして３～４分蒸らす。

器に３のごはんを盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせる。すだちを横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。

※炊飯器の機種によっては、炊飯以外の使い方を推奨していないものもあります。使用説明書を確認してください。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.7

キーワード

和風海南チキンライスの続きを見る

エスニック風チキンライス

キャッチ

炊飯器だけでOK♪

分量

3人分

総調理時間

10分

熱量

461

材料

米・・・1と1/2合

水・・・270ml

鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1

鶏もも肉・・・1枚

【A】にんにく、しょうが（各すりおろし）・・・各小さじ1

【A】塩、こしょう・・・各少々

きゅうり・・・1/3本

ミニトマト・・・6個

【B】しょうゆ、砂糖・・・各小さじ1

【B】オイスターソース、酢・・・各大さじ1

作り方ステップ

米はといでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。鶏肉はＡをすり込む。

炊飯器に米、水、鶏がらスープを入れて混ぜ、鶏肉をのせて普通に炊く（時間外）。

鶏肉を取り出して食べやすく切り、ごはんとともに盛り、薄切りにしたきゅうり、ヘタを取って半分に切ったミニトマトを添えて、合わせたＢをかけていただく。

※お好みで香菜、くし形に切ったレモンを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

エスニック風チキンライスの続きを見る

ズッキーニとひき肉のまろやかカレー

キャッチ

豆乳を加えてまろやかに

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

673

材料

合いびき肉・・・120g

ズッキーニ・・・1本

ごはん・・・400g

たまねぎ（みじん切り）・・・1/2個分

にんにく（みじん切り）・・・1片分

豆乳（無調整）・・・1カップ

【A】塩、こしょう・・・各少々

【A】水・・・1と1/4カップ

カレールウ（市販）・・・2片（38g）

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

ズッキーニは２ｃｍの厚さの輪切りにして、熱して油を入れたフライパンで中火で両面をこんがりと焼く。

鍋にたまねぎ、にんにく、ひき肉を入れて混ぜ、中火にかけて炒める。ひき肉に火が通ったらＡ、１を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてルウを加えて溶かす。弱火で約１０分煮て、豆乳を加えて温める。

器にごはんを盛って２をかける。

※お好みで福神漬け、らっきょう（漬け物）を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3

キーワード

ズッキーニとひき肉のまろやかカレーの続きを見る

鶏肉とキャベツのカレー鍋

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

410

材料

鶏もも肉・・・1枚

キャベツ・・・大4枚

しめじ・・・1/2パック（50g）

ブロッコリー・・・1/3株

しょうが、にんにく（各みじん切り）・・・各小さじ1

カレールウ（市販）・・・3片（57g）

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ3

【A】水・・・5カップ

作り方ステップ

鍋にしょうが、にんにく、Ａ、ぶつ切りにした鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、鶏肉に火が通るまで煮る（時間外）。

１にルウを加えて溶かし、ざく切りにしたキャベツ、ほぐしたしめじを加えて中火で煮る。

ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでる。

野菜に火が通ったら、３を加えてサッと温める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

鶏肉とキャベツのカレー鍋の続きを見る

バターチキンカレー

キャッチ

玉葱をバターでじっくり炒めて♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

813

材料

鶏もも肉・・・1枚

ごはん・・・400g

たまねぎ・・・1/4個

にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各1片分

ブロッコリー・・・1/4株

【A】プレーンヨーグルト（無糖）・・・80g

【A】カレー粉・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】はちみつ・・・大さじ1

牛乳・・・1/4カップ

カレールウ（市販）・・・1片（19g）

水・・・1カップ

バター・・・20g

作り方ステップ

鶏肉は食べやすく切ってＡをもみ込み、半日おく（時間外）。

たまねぎは薄切りにし、にんにく、しょうが、バターと鍋に入れ、弱めの中火で炒め、きつね色になったら１を加えて中火でサッと炒め合わせ、水、牛乳を加えて煮立たせ、弱火にしてふたをして約１０分煮る。

火を止めてルウを加えて溶かし、小房に分けてゆでたブロッコリーを加え、器に盛ったごはんにかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

バターチキンカレーの続きを見る

えびのスパイシー炒め

キャッチ

おつまみにもぴったり★

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

148

材料

えび（殻付き）・・・10尾

たまねぎ・・・1/10個

にんいく・・・1片

パセリ・・・適量

【A】カレー粉・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】こしょう・・・少々

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

えびは背側に切り込みを入れて背わたを取る。たまねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

熱したフライパンに油を入れ、えび、たまねぎ、にんにくを中火で炒め、火が通ったらＡ、パセリを加えてからめる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.2

キーワード

えびのスパイシー炒めの続きを見る

グリーンカレー

キャッチ

タイの代表料理★

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

814

材料

鶏もも肉・・・1枚

ごはん・・・400g

なす・・・1本

パプリカ（赤）・・・1/4個

エリンギ・・・1本

グリーンカレーペースト・・・25g

ココナッツミルク・・・1カップ

【A】ナンプラー・・・小さじ1

【A】砂糖・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

鶏肉はひと口大のそぎ切りに、なすは１ｃｍの厚さの輪切りに、パプリカは細切りに、エリンギは斜め薄切りにする。

鍋に油、グリーンカレーペーストを入れて弱火にかけ、２～３分炒める。ココナッツミルクは固形分と水分をよく混ぜ、水１／２カップ（材料外）とともに加え、強火にしてかき混ぜながら煮立たせる。

鶏肉を加えて弱めの中火で約５分煮て、なす、パプリカ、エリンギを加え、肉に火が通るまで煮る。Ａで味をととのえて器に盛り、ごはんを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.6

キーワード

グリーンカレーの続きを見る

チキンフォー

キャッチ

ベトナムの代表料理★

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

593

材料

鶏むね肉・・・小1枚

フォー（市販）・・・200g

もやし・・・1/2袋

細ねぎ・・・3本

紫たまねぎ・・・1/6個

しょうが・・・1片

塩・・・小さじ1

ナンプラー・・・大さじ2

作り方ステップ

鶏肉に塩をすり込んで冷蔵庫で約１時間おき（時間外）、薄切りにしたしょうがとともに鍋に入れ、水５カップ（材料外）を加えて弱めの中火にかける。煮立ったらアクを取ってふたをし、火を止めて完全に冷めるまでおく（時間外）。

１の肉は薄切りにし、煮汁はこしてナンプラーで調味する。※肉に火が通っていなかったら、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱してください（加熱時間は、３０秒ずつ加熱しては様子をみて加減します）。

もやしは熱湯でサッとゆでてざるに上げる。細ねぎは斜め切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。

フォーをパッケージの表示通りにゆで（時間外）、水けをきって器に盛る。２の鶏肉、３をのせ、温めた２の煮汁をかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

チキンフォーの続きを見る

トマトたっぷりキーマカレー

キャッチ

レンジでらくらく本格カレー！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

534

材料

トマト・・・1個

合いびき肉・・・100g

ごはん・・・400g

いんげん・・・4本

たまねぎ・・・1/2個

にんにく、しょうが（各すりおろし）・・・各小さじ1/2

塩、こしょう・・・各少々

カレールウ（市販）・・・1片（19g）

作り方ステップ

耐熱容器にひき肉、すりおろしたたまねぎ、にんにく、しょうが、長さを４等分に切ったいんげん、塩、こしょうを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで約３～４分加熱する。取り出してかき混ぜ、ルウを加えて混ぜ、溶けたらラップをせずに電子レンジで約３０秒加熱する。

トマトは角切りにし、１に加えて混ぜ、ラップをせずに電子レンジで約１分加熱する。

器にごはんを盛り、２をかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

トマトたっぷりキーマカレーの続きを見る

エスニックを購読