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ぶりの雪見鍋

キャッチ

脂ののったぶりが、さっぱりと食べられる

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

332

材料

ぶり（刺身用さく）・・・200g

長ねぎ・・・1/2本

大根おろし・・・1/2本分

【A】だし汁・・・2カップ

【A】酒・・・大さじ3

【A】薄口しょうゆ・・・小さじ1

【A】塩・・・小さじ1/3

梅干し（種を除く）・・・1個

ゆずの皮・・・適量

作り方ステップ

長ねぎは幅２ｃｍのぶつ切りにする。大根おろしはざるに上げ、軽く水気をきっておく。ぶりは厚さ５ｍｍほどに切る。

鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら長ねぎ、大根おろし、梅干しを加える。再び煮立ったらゆずの皮をちらし、ぶりを１枚ずつ入れ、色が変わったら食べる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.7

キーワード

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牛肉のキムチ鍋

キャッチ

牛肉とキムチをごま油で炒めてコクを出します♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

625

材料

牛肉（こま切れ）・・・200g

白菜キムチ（ざく切り）・・・150g

春菊・・・3/4束

絹ごし豆腐・・・1/2丁（150g）

豆もやし・・・1袋（200g）

ごま油・・・大さじ1

【A】だし汁（煮干し）・・・3カップ

【A】酒・・・大さじ2

【A】しょうゆ・・・小さじ2

白すりごま・・・適量

作り方ステップ

春菊は長さ４ｃｍに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたらキムチを加え、油がなじむまで炒める。

鍋に２を移し、Ａを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、豆腐、もやしを加えて２～３分煮る。最後に春菊を加え、ごまをちらす。煮えたものから食べる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.1

キーワード

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鶏肉とキャベツのカレー鍋

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

410

材料

鶏もも肉・・・1枚

キャベツ・・・大4枚

しめじ・・・1/2パック（50g）

ブロッコリー・・・1/3株

しょうが、にんにく（各みじん切り）・・・各小さじ1

カレールウ（市販）・・・3片（57g）

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ3

【A】水・・・5カップ

作り方ステップ

鍋にしょうが、にんにく、Ａ、ぶつ切りにした鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、鶏肉に火が通るまで煮る（時間外）。

１にルウを加えて溶かし、ざく切りにしたキャベツ、ほぐしたしめじを加えて中火で煮る。

ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでる。

野菜に火が通ったら、３を加えてサッと温める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.6

キーワード

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北海道　石狩鍋

キャッチ

おうちで楽しむ！ご当地鍋

分量

2人分

総調理時間

10分

熱量

624

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

ベビーほたて・・・12個

かに（足）・・・6本

じゃがいも・・・１個

キャベツ・・・3枚

コーン（粒）・・・大さじ5

【A】味噌・・・大さじ3

【A】みりん・・・大さじ1

【A】昆布だし汁・・・4カップ

バター・・・25g

ごはん・・・200g

ミックスチーズ・・・40g

作り方ステップ

鮭は１切れを半分に切る。かには殻に切り込みを入れる。じゃがいもは１ｃｍの厚さの輪切りにして、キャベツはざく切りにする。

鍋にＡを合わせて煮立たせ、１、ほたてを入れて煮る（時間外）。火が通ったらコーンとバターを加え、取り分けていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.7

キーワード

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秋田　だまこ鍋

キャッチ

おうちで楽しむ！ご当地鍋♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

520

材料

ごはん・・・240g

鶏もも肉・・・1枚

ごぼう・・・1/2本

しめじ、まいたけ・・・各1パック（100g）

せり・・・1/2束

しらたき・・・1パック

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ1

【A】だし汁・・・4カップ

作り方ステップ

温かいごはんをボウルに入れ、濡らしたすりこぎ棒でよくつき、６等分にして濡らした手で煮崩れないようにしっかり丸める。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうは太めのささがきにし、しめじ、まいたけはほぐす。せりはざく切りにし、しらたきはざく切りにして湯通しする。

鍋にＡを合わせて煮立たせ、せり以外の１、２を入れて火が通るまで煮る（時間外）。最後にせりを入れ、サッと煮ていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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カマンベールのチーズフォンデュ

キャッチ

美味しく乾杯！ワインを楽しむ♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

295

材料

カマンベールチーズ・・・1個

ブロッコリー・・・1/4株

パプリカ（赤）・・・1/4個

ウインナーソーセージ・・・4本

バゲット・・・適量

作り方ステップ

ブロッコリーは小房に分けてゆで、パプリカは１ｃｍ幅に切る。バゲットは薄切りにしてオーブントースターでこんがりと焼く。ウインナーはゆでて斜め半分に切る。

カマンベールチーズは上面を薄く切り取り、クッキングシートを敷いた天板にのせてオーブントースターで６～７分加熱して器に盛る。

２に１を添え、溶けたチーズにつけていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

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TOP

塩分

1.8

キーワード

フランス産ワイン　ボルドーＡ．Ｏ．Ｐ．ラグレアーブル　赤・白　各７５０ｍｌ　／　ショッパーズプライス　カマンベールチーズ　１００ｇ

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寒ぶりの酒粕鍋

キャッチ

季節のおいしさを鍋で！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

436

材料

ぶり（切身）・・・3切れ

大根・・・150ｇ

にんじん・・・1/2本

長ねぎ・・・1本

厚揚げ・・・1/2枚

塩・・・少々

酒粕・・・30ｇ

味噌・・・大さじ2

しょうゆ・・・小さじ1/4

昆布だし汁・・・3カップ

作り方ステップ

ぶりはひと口大に切って塩をふって少しおき、水けをふく。大根、にんじんはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。

耐熱容器に酒粕を入れ、湯大さじ３（材料外）を入れてラップをし、電子レンジで約１分加熱してやわらかくする。鍋にだし汁を沸かし、１を加えて再び煮立たせたら酒粕、味噌を煮汁で溶きながら加えて中火で煮る。

野菜に火が通ったらしょうゆで味をととのえていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.9

キーワード

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塩バター海鮮鍋

キャッチ

あっさり塩味にコクをプラス！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

268

材料

えび（殻付き）・・・4尾

かに（足）・・・200ｇ

生鮭（切身）・・・2切れ

キャベツ・・・150ｇ

にんじん・・・30ｇ

えのきだけ・・・1/2袋

にんにく（薄切り）・・・1片分

【A】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【A】みりん、酒・・・各大さじ2

【A】塩・・・小さじ1

【A】水・・・3カップ

バター・・・10ｇ

作り方ステップ

えびは背わたを取り、かには長ければ半分に切って切り込みを入れる。鮭はひと口大に切る。

キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、えのきはほぐす。

鍋を温めてバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りが出たらＡを加えて煮立て、１、２を入れて煮て、火の通ったものからいただく。

※お好みで粗挽き黒こしょうをふっていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.4

キーワード

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ほたてと酒の味噌バター豆乳鍋

キャッチ

今夜はお鍋！味噌とみりんにこだわって！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

386

材料

生鮭（切身）・・・2切れ

ほたて貝柱（ボイル）・・・6個

白菜・・・2枚

水菜・・・5~6株

にんじん・・・30ｇ

しめじ・・・1/2パック

小結しらたき・・・2個

【Ａ】だし汁・・・3カップ

【Ａ】豆乳（無調整）・・・1と1/2カップ

【Ａ】味噌、みりん・・・各大さじ2

バター・・・20ｇ

作り方ステップ

鮭は１切れを３～４つに切り、白菜と水菜はざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじはほぐす。

鍋にＡを合わせて温め（煮立たせないように注意する）、１、ほたて、しらたきを入れて煮る。火が通ったらバターを加えて溶かし、取り分けていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.1

キーワード

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鶏ちゃんこ鍋

キャッチ

塩と酒にこだわって今夜はお鍋！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

433

材料

鶏もも肉・・・1/2枚

鶏ひき肉・・・200ｇ

大根・・・1/4本

ごぼう・・・1/4本

わけぎ・・・4本

えのきだけ・・・1/2袋

油揚げ・・・1/2枚

すりごま（白）、柚子こしょう・・・各適量

【A】塩、砂糖・・・各小さじ1/4

【A】味噌・・・小さじ1/2

【A】卵・・・1/4個

【B】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4

【B】水・・・3カップ

【B】塩・・・小さじ1/4

【B】酒・・・大さじ2

【B】にんにく（すりおろし）・・・小さじ1

作り方ステップ

大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。

鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はＡを練り混ぜ、団子にする。

鍋にＢを合わせて煮立て、２を入れてアクを取りながら約１０分煮る。火が通ったら１を加え、煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

3.3

キーワード

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