せり | サンシャイン

揚げ餅入り七草がゆ

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

224

材料

米・・・1/2カップ

切り餅・・・1個

七草・・・100g

塩・・・少々

水・・・3と1/2カップ

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

米はといでざるに上げ、３０分以上おく（時間外）。

鍋に１、水を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にしてふたをずらしてのせ、４０～５０分炊く（時間外）。刻んだ七草を加えて５分ほど蒸らす（時間外）。

熱したフライパンに多めの油を入れ、ひと口大に切った餅を入れて揚げ焼きにして、塩をふる。

２を器に盛り、３をのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.3

キーワード

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秋田　だまこ鍋

キャッチ

おうちで楽しむ！ご当地鍋♪

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

520

材料

ごはん・・・240g

鶏もも肉・・・1枚

ごぼう・・・1/2本

しめじ、まいたけ・・・各1パック（100g）

せり・・・1/2束

しらたき・・・1パック

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ1

【A】だし汁・・・4カップ

作り方ステップ

温かいごはんをボウルに入れ、濡らしたすりこぎ棒でよくつき、６等分にして濡らした手で煮崩れないようにしっかり丸める。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうは太めのささがきにし、しめじ、まいたけはほぐす。せりはざく切りにし、しらたきはざく切りにして湯通しする。

鍋にＡを合わせて煮立たせ、せり以外の１、２を入れて火が通るまで煮る（時間外）。最後にせりを入れ、サッと煮ていただく。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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いわしのつみれ鍋

キャッチ

旬の素材をいただきます！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

342

材料

いわし・・・3尾

ごぼう・・・1/2本

大根・・・100ｇ

にんじん・・・1/3本

せり・・・1束

しょうが（みじん切り）・・・1片分

【Ａ】溶き卵・・・1/2個

【Ａ】片栗粉・・・大さじ1と1/2

【Ａ】味噌・・・大さじ1/2

【Ａ】塩・・・ひとつまみ

【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ2

【Ｂ】酒・・・1カップ

【Ｂ】だし汁・・・2カップ

作り方ステップ

いわしはうろこを取り、頭と内臓を除いて流水で洗う。水けをふいて手開きして骨、ひれ、皮を除き、包丁で細かく刻み、Ａ、半量のしょうがを加えてさらにたたいて混ぜ、ひとまとめにする（フードプロセッサーですり身にしてもよい）。

ごぼうはささがきに、大根、にんじんは短冊切りに、せりはざく切りにする。

鍋にＢ、残りのしょうが、ごぼう、大根、にんじんを入れて煮立たせ、１をひと口大に丸めながら加えてさらに煮る。つみれが浮いてきたらせりを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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七草とえびのかき揚げ

キャッチ

七草に、ひと工夫！

分量

2人分

総調理時間

25分

熱量

389

材料

七草・・・1パック

むきえび・・・50ｇ

天ぷら粉・・・60ｇ

塩・・・適量

水・・・1/2カップ

揚げ油・・・適量

作り方ステップ

七草は葉物はざく切りにし、すずしろ（大根）、すずな（かぶ）は細切りにする。えびは背わたを取る。ともにボウルに入れて天ぷら粉適量（材料外）をまぶす。

天ぷら粉を分量の水で溶き、１に加えてさっくり混ぜ、１７０℃の揚げ油に６～８等分ずつ入れてカラッと揚げる。

器に盛り、塩を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

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秋田 だまこ鍋

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七草とえびのかき揚げ

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