煮魚 | サンシャイン

入梅いわしの梅煮

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

278

材料

いわし・・・大2尾

梅干し・・・大2個

しょうが（薄切り）・・・4枚

【A】酒、みりん・・・各1/2カップ

【A】しょうゆ・・・大さじ2

作り方ステップ

いわしはうろこ、頭、内臓を除いて流水で洗い、水けをふく。梅干しは１個はそのままにし、残りは種を取ってたたく。

鍋にいわし、そのままの梅干し、しょうが、Ａを入れて煮立たせ、弱火にして落としぶたをし、約１０分煮る。

いわしを器に盛り、たたいた梅干しを煮汁に加えて軽く煮詰めてかける。

※お好みでかいわれ菜をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.8

キーワード

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さんまのおろし煮

キャッチ

だしが染わたる...♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

501

材料

さんま・・・2尾

れんこん・・・100g

大根おろし・・・250g

三つ葉・・・適量

片栗粉・・・適量

【A】砂糖・・・小さじ1

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

【A】だし汁・・・1カップ

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

さんまはうろこを取って頭を切り落とし、筒切りにして内臓を除き、水けをふいて片栗粉をまぶす。れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。

熱したフライパンに油を入れ、中火でさんまの両面をこんがり焼いて取り出す。れんこん、合わせたＡを加えて煮立たせ、れんこんに火を通す。

大根おろし、さんまを加えて弱めの中火でさんまに火が通るまで煮て（時間外）、器に盛ってざく切りにした三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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かつおのごま風味角煮

キャッチ

加熱調理でお弁当やおつまみにも！

総調理時間

10分

熱量

133

材料

かつお（刺身用さく）・・・300g

すりごま（白）・・・大さじ2

しょうが・・・20g

【A】酒、みりん、しょうゆ・・・各1/4カップ

【A】砂糖・・・大さじ1

作り方ステップ

かつおは２ｃｍの角切りにし、熱湯に入れて霜降りにし、ざるに上げる。しょうがはせん切りにする。

鍋に１、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、煮汁をザッときり、ごまを混ぜる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.5

キーワード

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ぶりのおろし煮

キャッチ

うまみが際立つ！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

336

材料

ぶり（切身）・・・2切れ

大根おろし・・・1カップ

細ねぎ・・・1本

塩・・・少々

【A】しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ2

【A】酢・・・大さじ1

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

ぶりは塩をふって約１０分おき、水けをふく。

熱したフライパンに油を入れ、１の両面を強火でこんがりと焼く。余分な脂をふき取り、Ａを加えて中火で約５分煮る。

大根おろしを加えて中火で１～２分煮て、火を止めて器に盛り、小口切りにした細ねぎをのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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かつおの和風トマト煮

キャッチ

旬の食材をサッと煮て！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

219

材料

かつお（刺身用さく）・・・200ｇ

トマト・・・1個

じゃがいも・・・100ｇ

たまねぎ・・・1/2個

【A】だし汁・・・1カップ

【A】しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1

作り方ステップ

かつおはぶつ切りに、トマトはくし形に、じゃがいもは皮ごとひと口大に、たまねぎは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、たまねぎ、じゃがいもを加え弱～中火で煮る。

野菜に火が通ったらかつおを入れて２～３分煮て、仕上げにトマトを加えてサッと煮る。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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