三つ葉 | サンシャイン

うなぎちらし寿司

分量

3人分

総調理時間

15分

熱量

493

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

ごはん・・・500g

ちらし寿司の素（市販）・・・1袋（140g）

卵・・・1個

三つ葉・・・適量

塩・・・少々

サラダ油・・・適量

作り方ステップ

温かいごはんにちらし寿司の素を混ぜ、器に盛る。

卵は溶きほぐして塩を混ぜ、油を熱したフライパンに入れて中火にし、はしでポロポロになるまでかき混ぜて炒り卵を作る。うなぎは温めて（下記参照）ひと口大に切る。

１に２をのせ、ざく切りの三つ葉をちらす。

【うなぎ蒲焼きの上手な温め方】

１　蒲焼きの表面についているたれを流水で洗い流す（清酒をしみ込ませやすくするため）。

２　水けをふいてフライパンに入れ、清酒（蒲焼き１尾につき１／３カップ）を加える（清酒が臭みを消し、ふっくらと蒸し上げます）。

３　強火にかけて煮立たせたら、ふたをして弱火にし、２～３分蒸す。水分がとぶと焦げやすいので、途中で様子をみる。

４　ほとんど水分がなくなったら、添付のたれを加えて火を止める。

塩分

3.6

キーワード

うなぎ蒲焼き　／　ショッパーズプライス　ちらし寿司の素　１４０ｇ×２

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うなとろごはん

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

504

材料

麦ごはん・・・400g

うなぎ（蒲焼き）・・・1尾

長いも・・・120g

きざみのり、三つ葉、わさび・・・各適量

酒・・・大さじ2

作り方ステップ

うなぎはサッと洗って熱したフライパンに入れ、酒を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で約２分蒸し煮にし、汁けがとんだら添付のたれを加えて火を止める。食べやすく切り、たれと合わせておく。

長いもは粗いみじん切りにする。

器に麦ごはんを盛り、１、２、きざみのり、ざく切りにした三つ葉、わさびをのせる。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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さんまのおろし煮

キャッチ

だしが染わたる...♪

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

501

材料

さんま・・・2尾

れんこん・・・100g

大根おろし・・・250g

三つ葉・・・適量

片栗粉・・・適量

【A】砂糖・・・小さじ1

【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2

【A】だし汁・・・1カップ

サラダ油・・・大さじ1

作り方ステップ

さんまはうろこを取って頭を切り落とし、筒切りにして内臓を除き、水けをふいて片栗粉をまぶす。れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。

熱したフライパンに油を入れ、中火でさんまの両面をこんがり焼いて取り出す。れんこん、合わせたＡを加えて煮立たせ、れんこんに火を通す。

大根おろし、さんまを加えて弱めの中火でさんまに火が通るまで煮て（時間外）、器に盛ってざく切りにした三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

キーワード

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うなぎの山かけ

キャッチ

旬の食材をおいしくいただく！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

137

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾

山いも・・・150g

三つ葉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1/2

【A】水・・・大さじ1

わさび・・・適量

作り方ステップ

下記の方法でうなぎを温め、タレはきってひと口大に切る。

山いもは皮をむいてポリ袋に入れて麺棒でたたき、粗くつぶす。

１と２を器に盛り合わせ、合わせたＡをかけて、刻んだ三つ葉、わさびをのせる。

【うなぎ蒲焼きの上手な温め方】

蒲焼きの表面についているタレを流水で洗い流す（酒をしみ込ませやすくするため）。

水けをふいてフライパンに入れ、酒（蒲焼き１尾につき１／３カップ）を加える（酒が生臭さを取って、ふっくら蒸し上げる）。

強火にかけて煮立たせたら、ふたをして弱火にし、２～３分蒸す。水分が飛ぶと焦げやすいので、途中で様子をみる。

ほとんど水分がなくなったら火を止める。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.8

キーワード

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たけのこ牛肉おこわ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

403

材料

たけのこ（水煮）・・・150g

牛肉（こま切れ）・・・200g

もち米・・・2合

三つ葉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】酒・・・大さじ2

【A】塩・・・小さじ1/3

サラダ油（あれば牛脂）・・・適量

作り方ステップ

もち米は洗ってたっぷりの水につけて２時間以上おき、ざるに上げて３０分ほど水けをきる（時間外）。

たけのこは薄切りに、牛肉はざく切りにし、熱したフライパンに油を入れて中火でサッと炒め、Ａを加える。強火にして手早くからめる。

１を炊飯器に入れて水１と１／４カップ（材料外）を加えて混ぜ、２を汁ごとのせ、普通に炊く。全体をさっくり混ぜ、刻んだ三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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うなぎのふわふわ柳川丼

キャッチ

簡単スタミナ丼！

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

558

材料

うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾

ごはん・・・400ｇ

新ごぼう・・・40ｇ

三つ葉・・・2本

溶き卵・・・2個分

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】水・・・大さじ8

作り方ステップ

うなぎは１．５ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにしてサッと水にさらし、水けをきる。三つ葉はざく切りにする。

鍋にＡ、ごぼうを入れて煮立て、うなぎを加えてひと煮し、溶き卵の８割量を回し入れ、ふたをする。強火で約５秒煮たらふたを取り、残りの卵を回し入れ、サッと煮て火を止める。

ごはんを丼に盛り、２をのせて三つ葉をちらす。

※お好みでさんしょうの粉を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

2.3ｇ

キーワード

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