たけのこ | サンシャイン

たけのこと牛肉の甘辛炒め

分量

2人分

総調理時間

15分

熱量

263

材料

たけのこ（水煮）・・・1/2本

牛肉（薄切り）・・・120g

薄力粉・・・大さじ1と1/2

【A】酒、みりん・・・各大さじ2

【A】しょうゆ・・・大さじ1

【A】砂糖・・・小さじ1

サラダ油・・・大sじゃい1/2

作り方ステップ

たけのこは薄いくし形切りに、牛肉は食べやすく切る。それぞれ薄力粉を薄くまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、中火で牛肉を炒め、色が変わったらたけのこを加えて炒め合わせる。

合わせたＡを加えて強火にし、手早くからめて器に盛る。

※お好みで木の芽を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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たけのこ牛肉おこわ

分量

4人分

総調理時間

15分

熱量

403

材料

たけのこ（水煮）・・・150g

牛肉（こま切れ）・・・200g

もち米・・・2合

三つ葉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2

【A】酒・・・大さじ2

【A】塩・・・小さじ1/3

サラダ油（あれば牛脂）・・・適量

作り方ステップ

もち米は洗ってたっぷりの水につけて２時間以上おき、ざるに上げて３０分ほど水けをきる（時間外）。

たけのこは薄切りに、牛肉はざく切りにし、熱したフライパンに油を入れて中火でサッと炒め、Ａを加える。強火にして手早くからめる。

１を炊飯器に入れて水１と１／４カップ（材料外）を加えて混ぜ、２を汁ごとのせ、普通に炊く。全体をさっくり混ぜ、刻んだ三つ葉をちらす。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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アスパラガスとたけのこのチーズフライ

キャッチ

パーティーメニューにも！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

368

材料

グリーンアスパラガス・・・4本

たけのこ（ゆでたもの）・・・小1/2本

ベーコン・・・5枚

薄力粉、溶き卵・・・各適量

【A】パン粉

【A】粉チーズ・・・大さじ1強

揚げ油

作り方ステップ

アスパラは根元の皮を薄くむき、長さを４等分に切る。たけのこはアスパラと同じ長さのくし形切りにする。アスパラは４本をひと組にし、たけのこは８枚用意する。

１にそれぞれ半分に切ったベーコンを巻いて竹串に刺し、薄力粉、溶き卵、合わせたＡの順に衣をつけ、１６０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

※お好みでくし形に切ったレモンを添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.4

キーワード

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春野菜の炊き合わせ

キャッチ

お彼岸の精進メニュー

分量

2人分

総調理時間

30分

熱量

329

材料

たけのこ（水煮）・・・100ｇ

にんじん・・・1/2本

がんもどき・・・2個

干ししいたけ・・・4枚

さやえんどう・・・8枚

塩・・・少々

【A】塩・・・小さじ1/4

【A】みりん・・・大さじ2

【A】薄口しょうゆ・・・大さじ1

【A】だし汁・・・2カップ

【B】みりん・・・大さじ2

【B】しょうゆ・・・大さじ2

【B】だし汁・・・1カップ

作り方ステップ

たけのこ、にんじんはひと口大に切り、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、鍋に入れてＡを加え、一度煮立たせて弱火にし、約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。

干ししいたけは戻して軸を落とし、鍋に入れてＢを加え、一度煮立たせて弱火にし、約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。

さやえんどうは塩ゆでにする。

１、２を温めて器に盛り、３を添える。

塩分

3.7

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たけのこごはん

キャッチ

春の炊き込みごはんと言えばコレ！

分量

4人分

総調理時間

10分

熱量

313

材料

たけのこ（ゆでたもの）・・・150ｇ

米・・・2合

油揚げ・・・1枚

【A】塩・・・小さじ1/2

【A】酒・・・大さじ1

【A】だし汁・・・360ｍｌ

作り方ステップ

米はといでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。

たけのこは薄切りにし、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

炊飯器に１を入れてＡを混ぜ、２をのせて普通に炊く（時間外）。

※お好みで木の芽を添える。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

0.9

キーワード

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カレイの野菜あんかけ

キャッチ

口当たりまろやか！

分量

2人分

総調理時間

20分

熱量

240

材料

カレイ（切身）・・・2切れ

にんじん・・・20g

たけのこ（水煮）・・・40g

細ねぎ・・・3本

塩、こしょう・・・各少々

片栗粉・・・適量

【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2

【A】水・・・1/2カップ

【A】酢・・・大さじ1

【A】片栗粉・・・小さじ1

揚げ油・・・適量

ごま油・・・大さじ1/2

作り方ステップ

カレイは塩、こしょう、片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛る。

にんじん、たけのこは細切りにし、細ねぎは４ｃｍの長さに切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんじん、たけのこを中火でサッと炒める。よく混ぜたＡを加えて煮立たせ、とろみがついたら細ねぎを加え、１にかける。

レシピソース

CGCふれ愛交差点

塩分

1.8

キーワード

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